Суфле «снежное»

Ингредиенты

1 ст. сахара (1/2 ст. )
4 ст.л. желатина (2 ст.л. )
4 яичных белка (2)
1 ст.л. лимонного сока
цедра 1 лимона
клубника (у меня замороженная)
в скобках даны ингредиенты оригинального рецепта.

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на 30 минут, затем добавить сахар и растворить на слабом огне, постоянно помешивая (не кипятить).

Клубнику разморозить, обсушить. Уложить в форму.

Яичные белки взбить до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать, небольшими порциями постепенно ввести распущенный желатин. Добавить тертую лимонную цедру, сок. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет, затем вылить ее в форму на ягоды и охладите до полного застывания.

Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и переложите суфле на блюдо.

Украсить тертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6735
Понравилось:56
Автор:mellorn
Создан:02 апреля 2010, 22:05
Каталоги:Десерты Муссы

Дополнительная информация

После приготовления пасхи осталось 4 яичных белка, а я не самая большая любительница меренг (да и времени возиться не было). А тут вспомнила про этот рецепт, решила приготовить. И не пожалела. Очень воздушное блюдо с клубнично-лимонной ноткой. Правда, ягод лучше положить побольше. Но это уже кому как нравится…. Когда-то я занималась бальными танцами и довольно часто ездила на соревнование в город Кохтла-Ярве, там продавались очень вкусные конфеты «Трубадур». Это суфле мне напомнило об этих конфетах (консинстенцией, нежностью)…