Картофельная пицца от johnny

Лук порезать кольцами, перец – ломтиками, помидоры – кубиками, а кабачок – тонкими колечками.

Картофель сварить в мундире, немного остудить и очистить. Размять, посолить, добавить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить не липнущее к рукам тесто.

Тесто раскатать до диаметра 30 см. Тесто очень эластичное, тонко раскатывается и не рвётся.

Выложить тесто в форму для пиццы, смазать соусом.

Выложить лук, сверху перец. Затем слой кабачков, слегка посолить. И, наконец, помидоры. Посыпать тёртым сыром.

Поставить форму с пиццей в разогретую до 180° духовку и выпекать около 30 мин.