Блюда печень жареная

Печень – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить разными способами. Одним из самых популярных способов готовки печени является жарка на сковороде. 

Чтобы пожарить печень, вам потребуется свежая говяжья или свиная печень, соль, перец, растительное масло, мука и лук (по желанию). Сначала необходимо приготовить печень. Отрежьте от нее пленку и кровяные сосуды, ополосните холодной водой и обсушите салфеткой.

Далее, нарежьте печень на небольшие кусочки. Если вы хотите, чтобы печень была более мягкой, можно предварительно ее замочить в молоке на несколько часов. Это поможет снять горечь и сделать печень более нежной.

Теперь нужно подготовить печень к жарке. Посыпьте печень солью, перцем и посыпьте мукой. Это позволит печени приобрести золотистую и хрустящую корочку в процессе жарки.

Далее, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, положите печень на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. Обычно жарка печени занимает около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков печени.

Если вы любите добавлять лук к печени, нарежьте его мелкими кольцами и добавьте на сковороду вместе с печенью. Обжаривайте лук до золотистого цвета и смягчения.

Готовую жареную печень можно подавать горячей с любимым гарниром. Чаще всего к печени подают картофельное пюре, жареные овощи или свежую зелень. Вы также можете добавить к печени соус, чтобы придать ей дополнительные вкусовые нотки.

Ярко-красная полоска или розоватый цвет в середине печени будет сигналом о ее готовности. При готовке печени очень важен правильный режим жарки, чтобы избежать пересушивания и сохранить сочность и мягкость продукта.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и сочную жареную печень на сковороде. Это простой и быстрый способ приготовления печени, который позволяет насладиться насыщенным вкусом этого продукта. Не бойтесь экспериментировать с добавлением разных специй и соусов, чтобы придать печени уникальный вкус.