Вход | Регистрация
chemicolya
Рейтинг активности: 168.43
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 13.09.2009 19:09
Последний визит: 04.06.2021 12:22
Клубничка из сельди "закусочная"
картофель (среднего размера) – 2 шт.
морковь (среднего размера) – 1 шт.
филе сельди слабосоленой – 0,5 шт.
свекла (среднего размера) – 1 шт.
вода – 30 мл.
масло оливковое - 1 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ч.л.
соль
перец
петрушка
Каталог: Другие холодные закуски
770860 мин.21915
картофель (среднего размера) – 2 шт.
морковь (среднего размера) – 1 шт.
филе сельди слабосоленой – 0,5 шт.
свекла (среднего размера) – 1 шт.
вода – 30 мл.
масло оливковое - 1 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ч.л.
соль
перец
петрушка
Творожное печенье "кофе с лимоном"
творог 9% жирностью - 150 г
масло сливочное мягкое - 100 г
мука пшеничная - 300 г.
цедра 0,5 лимона.
тростниковый сахарный песок - 180 г.
кофе растворимый – 1 ст.л.
вода – 60 мл.
Каталог: Печенье
719245 мин.51516
творог 9% жирностью - 150 г
масло сливочное мягкое - 100 г
мука пшеничная - 300 г.
цедра 0,5 лимона.
тростниковый сахарный песок - 180 г.
кофе растворимый – 1 ст.л.
вода – 60 мл.
Салат "бонапарт по-новому"
шампиньоны свежие – 400 г
куриное филе – 400 г
морковь (небольшого размера) – 2 шт.
лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
сыр твердых сортов – 150 г.
яйца куриные – 3 шт.
майонез
листья салата
зелень
растительное масло для жарки
соль
перец
Каталог: Салат с курицей грибами и сыром
2397060 мин.81115
шампиньоны свежие – 400 г
куриное филе – 400 г
морковь (небольшого размера) – 2 шт.
лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
сыр твердых сортов – 150 г.
яйца куриные – 3 шт.
майонез
листья салата
зелень
растительное масло для жарки
соль
перец
Картофельные корзиночки с копченой форелью под яблочной сальсей
для картофельных корзиночек:
картофель - 500 г
сыр твердых сортов - 60 г
яйцо куриное – 1 шт.
репчатый лук (небольшого размера) – 1 шт.
мягкое сливочное масло – 20 г
соль
перец
для начинки:
копченая форель - 200 г
листья салата фриллис (или другой)
для яблочной сальсы:
кисло-сладкое яблоко – 0,5 шт.
столовый хрен – 1 ст.л.
сок и цедра - 1/2 лайма
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
829060 мин.61614
для картофельных корзиночек:
картофель - 500 г
сыр твердых сортов - 60 г
яйцо куриное – 1 шт.
репчатый лук (небольшого размера) – 1 шт.
мягкое сливочное масло – 20 г
соль
перец
для начинки:
копченая форель - 200 г
листья салата фриллис (или другой)
для яблочной сальсы:
кисло-сладкое яблоко – 0,5 шт.
столовый хрен – 1 ст.л.
сок и цедра - 1/2 лайма
соль
перец
Свекольный рулет с сельдью
свекла отварная (среднего размера) – 1 шт.
морковь отварная (среднего размера) – 1 шт.
картофель отварной (большого размера) – 1 шт.
сливочный сыр – 140 г
филе слабосоленой сельди – 70 г
майонез – 6 ст.л.
желатин – 5 г
зелень (укроп, лук) для украшения
соль
Каталог: Другие холодные закуски
20743210 мин.61417
свекла отварная (среднего размера) – 1 шт.
морковь отварная (среднего размера) – 1 шт.
картофель отварной (большого размера) – 1 шт.
сливочный сыр – 140 г
филе слабосоленой сельди – 70 г
майонез – 6 ст.л.
желатин – 5 г
зелень (укроп, лук) для украшения
соль
Блины розовые "гламурные"
свекла крупная отварная - 1 шт.
яйца куриные - 3 шт.
молоко тёплое - 380 мл.
мука пшеничная - 160 г.
разрыхлитель – 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
сахарный песок – 1 ст.л.
соль - щепотка
для начинки:
сыр творожный,
зелень, чеснок
специи
Каталог: Блины
591735 мин.52420
свекла крупная отварная - 1 шт.
яйца куриные - 3 шт.
молоко тёплое - 380 мл.
мука пшеничная - 160 г.
разрыхлитель – 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
сахарный песок – 1 ст.л.
соль - щепотка
для начинки:
сыр творожный,
зелень, чеснок
специи
Банановые блинчики в "шоколадную полоску"
молоко – 350 мл.
бананы спелые – 3 шт.
яйца куриные – 4 шт.
сахарные песок – 75 г
ванильный экстракт (ванильный сахар) – 2 капли (1-2 ч.л. )
пшеничная мука – 160 г (+/- 20 г)
разрыхлитель – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
какао-порошок – 1 ст.л.
Каталог: Блины
1269635 мин.4814
молоко – 350 мл.
бананы спелые – 3 шт.
яйца куриные – 4 шт.
сахарные песок – 75 г
ванильный экстракт (ванильный сахар) – 2 капли (1-2 ч.л. )
пшеничная мука – 160 г (+/- 20 г)
разрыхлитель – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
какао-порошок – 1 ст.л.
Торт ванильный сметанник
тесто:
сливочное масло - 150 г.
яичные белки – 2 шт.
сахарная пудра – 60 г.
пшеничная мука - 220 г.
ванильный экстракт (ванильный сахар) – 2 капли (1-2 ч.л. )
заливка:
сметана 20%-30% -500 г.
яичные желтки – 2-3 шт.
сахарный песок – 75 г.
картофельный крахмал – 30 г.
ванильный экстракт (ванильный сахар) – 2 капли (1-2 ч.л. )
съемная форма для выпекания диаметром 18-22 см.
Каталог: Торты
1949490 мин.81818
тесто:
сливочное масло - 150 г.
яичные белки – 2 шт.
сахарная пудра – 60 г.
пшеничная мука - 220 г.
ванильный экстракт (ванильный сахар) – 2 капли (1-2 ч.л. )
заливка:
сметана 20%-30% -500 г.
яичные желтки – 2-3 шт.
сахарный песок – 75 г.
картофельный крахмал – 30 г.
ванильный экстракт (ванильный сахар) – 2 капли (1-2 ч.л. )
съемная форма для выпекания диаметром 18-22 см.
Луковый пирог "сливочное наслаждение"
для теста:
280 г пшеничной муки,
130 г сливочного масла,
3 ст.л. сметаны жирностью 15-20%,
0,5 ч.л. соды,
щепотка соли.
для начинки
180 - 270 г (2-3 упаковки плавленого сырка «дружба») плавленого сыра
2-3 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
укроп, зеленый лук
растительное масло для жарки лука
специи
3 яйца
Каталог: Пицца
1671080 мин.8813
для теста:
280 г пшеничной муки,
130 г сливочного масла,
3 ст.л. сметаны жирностью 15-20%,
0,5 ч.л. соды,
щепотка соли.
для начинки
180 - 270 г (2-3 упаковки плавленого сырка «дружба») плавленого сыра
2-3 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
укроп, зеленый лук
растительное масло для жарки лука
специи
3 яйца
Облепиховой тарт
мука пшеничная – 200 г
ягоды облепихи (замороженной или свежей) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 6 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
Каталог: Сладкие пироги
1397860 мин.62023
мука пшеничная – 200 г
ягоды облепихи (замороженной или свежей) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 6 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
Тарт с ягодным безе
мука пшеничная – 200 г
ягоды черники свежие или замороженные (смородины, клюквы, брусники) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 2 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
Каталог: Пирог с клюквой
1322060 мин.61318
мука пшеничная – 200 г
ягоды черники свежие или замороженные (смородины, клюквы, брусники) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 2 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
Шоколадный пирог с брусникой
для теста:
шоколад - 100 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло - 100 г
пшеничная мука - 3 ст.л.
сахарный песок - 100 г
корица – 1,5 ч.л.
мускатный орех – ¾ ч.л.
гвоздика - 1 шт. (измельчить)
имбирь (порошок) – ¾ ч.л.
для начинки:
ягоды брусники (замороженные или свежие) - 100-150 г
пшеничная мука - 1 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
1469460 мин.62419
для теста:
шоколад - 100 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло - 100 г
пшеничная мука - 3 ст.л.
сахарный песок - 100 г
корица – 1,5 ч.л.
мускатный орех – ¾ ч.л.
гвоздика - 1 шт. (измельчить)
имбирь (порошок) – ¾ ч.л.
для начинки:
ягоды брусники (замороженные или свежие) - 100-150 г
пшеничная мука - 1 ст.л.
Шоколадные венские вафли «брауни»
горький шоколад – 150 г
сливочное масло – 100 г
яйцо куриное (крупное) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
какао-порошок – 1 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
кофе молотый эспрессо – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 300 г
Каталог: Венские вафли
4083330 мин.61623
горький шоколад – 150 г
сливочное масло – 100 г
яйцо куриное (крупное) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
какао-порошок – 1 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
кофе молотый эспрессо – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 300 г
Кубинский рыбный тортик
250 г пшеничной муки
1 ст. теплой воды
6 г сухих быстродействующих дрожжей
3 куриных яйца
1-2 ст.л. растопленного сливочного масла
соль
перец, розмарин
0,5 шт. лимона
200 г рыбного филе, мелко нарубленного (у меня треска)
1 луковица
масло растительное для жарки
для заливки:
3 ст.л. сметаны
3 яйца
50 г натертого твердого сыра
зелень для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
12683140 мин.11613
250 г пшеничной муки
1 ст. теплой воды
6 г сухих быстродействующих дрожжей
3 куриных яйца
1-2 ст.л. растопленного сливочного масла
соль
перец, розмарин
0,5 шт. лимона
200 г рыбного филе, мелко нарубленного (у меня треска)
1 луковица
масло растительное для жарки
для заливки:
3 ст.л. сметаны
3 яйца
50 г натертого твердого сыра
зелень для украшения
Салат из кабачков с йогуртом
1 кабачок (цукини) среднего размера
250 г натурального йогурта
1 большой пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло для обжарки
немного муки для панировки
Каталог: Салат из кабачков
1211730 мин.42622
1 кабачок (цукини) среднего размера
250 г натурального йогурта
1 большой пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло для обжарки
немного муки для панировки
Лимонные кексы-бабочки
200 г муки
120 г сливочного масла
140 г сахара
50 мл. молока
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
крем:
100 мл. сливок 33%-38%
30 г сахара
Каталог: Кексы и маффины
3448335 мин.13036
200 г муки
120 г сливочного масла
140 г сахара
50 мл. молока
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
крем:
100 мл. сливок 33%-38%
30 г сахара
Фирменная курочка от леонида ярмольника (фм «звездное меню»)
филе курицы – 500 г-600 г (3 шт. )
брынза – 200 г
зелень
соль
перец душистый
сливки – 200 г
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
1358320 мин.31927
филе курицы – 500 г-600 г (3 шт. )
брынза – 200 г
зелень
соль
перец душистый
сливки – 200 г
растительное масло для жарки
Кулечки из лаваша с сыром и виноградом
1 тонкий армянский лаваш
200 г сыра
100 г белого винограда без косточек
125 мл. натурального йогурта
3-4 веточки петрушки
черный молотый перец
Каталог: Другие холодные закуски
1391310 мин.12219
1 тонкий армянский лаваш
200 г сыра
100 г белого винограда без косточек
125 мл. натурального йогурта
3-4 веточки петрушки
черный молотый перец
"сэндвичи" из кабачков
1 кабачок среднего размера
100 г твердого сыра
70 г бекона (или сырокопченой грудинки)
1 помидор
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из кабачков
1358720 мин.41716
1 кабачок среднего размера
100 г твердого сыра
70 г бекона (или сырокопченой грудинки)
1 помидор
растительное масло для обжаривания
Глазунья в хлебе
2 куска хлеба толщиной 2-2,5 см
1 ст.л. сливочного масла
1-2 ст.л. тертого твердого сыра
2 куриных яйца небольшого размера
соль
перец
Каталог: Яичница в хлебе
1158815 мин.21520
2 куска хлеба толщиной 2-2,5 см
1 ст.л. сливочного масла
1-2 ст.л. тертого твердого сыра
2 куриных яйца небольшого размера
соль
перец
Жареное мороженое "искушение" под брусничным соусом
мороженое «пломбир» - 500 г
ягоды (смородина, клюква, брусника) – 10-15 шт.
кукурузные хлопья глазированные сахаром – 350 г
кокосовая стружка – 60 г
яйцо куриное – 3 шт.
растительное масло для фритюра
соус «дикая брусника» darbo
Каталог: Жареное мороженое
2288013847
мороженое «пломбир» - 500 г
ягоды (смородина, клюква, брусника) – 10-15 шт.
кукурузные хлопья глазированные сахаром – 350 г
кокосовая стружка – 60 г
яйцо куриное – 3 шт.
растительное масло для фритюра
соус «дикая брусника» darbo
Фаршированные куриные грудки с яблочно-брусничным вкусом
куриное филе грудок – 3 шт.
для начинки: яблоко свежее – 1 шт. (среднего размера) соус darbo «дикая брусника» - 2 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
830335 мин.21718
куриное филе грудок – 3 шт.
для начинки: яблоко свежее – 1 шт. (среднего размера) соус darbo «дикая брусника» - 2 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
соль
Салат с куриной печенью под брусничным соусом darbo
куриная печень - 250 г
помидоры "черри" - 10 шт.
рукола - 40 г - 75 г
козий сыр - 100 г
оливковое масло для обжарки печени
смесь для заправки салата (сок лимона+оливковое масло в соотношении 1:1) - 1 десертная ложка
соус darbo "дикая брусника" - 2-4 ст.л.
Каталог: Салат из куриной печени
3427220 мин.23225
куриная печень - 250 г
помидоры "черри" - 10 шт.
рукола - 40 г - 75 г
козий сыр - 100 г
оливковое масло для обжарки печени
смесь для заправки салата (сок лимона+оливковое масло в соотношении 1:1) - 1 десертная ложка
соус darbo "дикая брусника" - 2-4 ст.л.
Шах-плов
рис среднезерный «италика» («мистраль») - 300 г
лаваш армянский – 2 шт. (у меня "рол пшеничный для приготовления рулетов" 1,5 листа)
мясо (курица, баранина)- 500 г
лук - 2 шт. (среднего размера)
масло сливочное - 70 г
курага - 100 г
изюм - 50 г
чеснок - 3-4 дольки
щепотка шафрана
щепотка куркумы
специи для плова или смесь специй: соль
перец, зира, барбарис, паприка
растительное масло для жарки мяса
_______ _________ _________
чугунный казан или круглая глубокая форма для запекания (у меня чаша от мультиварки)
Каталог: Плов из баранины
13852270 мин.63453
рис среднезерный «италика» («мистраль») - 300 г
лаваш армянский – 2 шт. (у меня "рол пшеничный для приготовления рулетов" 1,5 листа)
мясо (курица, баранина)- 500 г
лук - 2 шт. (среднего размера)
масло сливочное - 70 г
курага - 100 г
изюм - 50 г
чеснок - 3-4 дольки
щепотка шафрана
щепотка куркумы
специи для плова или смесь специй: соль
перец, зира, барбарис, паприка
растительное масло для жарки мяса
_______ _________ _________
чугунный казан или круглая глубокая форма для запекания (у меня чаша от мультиварки)
Минтай по-волжски
минтай – 3 тушки
морковь – 2 шт. (среднего размера)
лук репчатый – 1 шт. (среднего или большого размера)
сметана 20% - 3-4 ст.л.
0,5-0,75 ст. воды
соль
перец
растительное масло для жарки
мука (для панировки)
Каталог: Минтай
1101940 мин.53027
минтай – 3 тушки
морковь – 2 шт. (среднего размера)
лук репчатый – 1 шт. (среднего или большого размера)
сметана 20% - 3-4 ст.л.
0,5-0,75 ст. воды
соль
перец
растительное масло для жарки
мука (для панировки)
Сочники на топленом масле
для теста:
2 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
150 г топленого масла
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
600-700 г муки
для начинки:
400 г творога
120 г сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. манки
50 г сметаны
1 яйцо
1 белок (желток оставить для смазывания)
1 ст.л. ванильного сахара
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4453680 мин.72726
для теста:
2 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
150 г топленого масла
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
600-700 г муки
для начинки:
400 г творога
120 г сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. манки
50 г сметаны
1 яйцо
1 белок (желток оставить для смазывания)
1 ст.л. ванильного сахара
Рогалики с мармеладом
для теста:
сметана – 200 г
сливочное масло – 200 г
сода - ½ ч.л.
мука – 500 г
сахар
начинка:
мармелад разноцветный – 250 г 300 г
для посыпки:
яйцо – 1 шт.
сахар – 3 ст.л.
для выпекания:
растительное масло – 1 ст.л.
Каталог: Рогалики с мармеладом
9497860 мин.82630
для теста:
сметана – 200 г
сливочное масло – 200 г
сода - ½ ч.л.
мука – 500 г
сахар
начинка:
мармелад разноцветный – 250 г 300 г
для посыпки:
яйцо – 1 шт.
сахар – 3 ст.л.
для выпекания:
растительное масло – 1 ст.л.
Пряники на кефире
для теста:
кефир – 0,5 л
сметана – 5 ст.л.
яйца – 2 шт.
сахар – 400 г
мед – 3 ст.л.
сода – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
мука – примерно 600 г 700 г
глазурь:
сахар – 450 г
вода – 250 мл.
для выпекания:
растительное масло – 2 ст.л.
Каталог: Пряники на кефире
132390180 мин.142020
для теста:
кефир – 0,5 л
сметана – 5 ст.л.
яйца – 2 шт.
сахар – 400 г
мед – 3 ст.л.
сода – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
мука – примерно 600 г 700 г
глазурь:
сахар – 450 г
вода – 250 мл.
для выпекания:
растительное масло – 2 ст.л.
Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым
помидоры черри - 250 г
сахар коричневый универсальный "мистраль" - 100 г
сливочное масло - 50 г
сметана жирностью 20% и более - 150 г
палочка ванили - 1 шт.
сок половины лимона
сок половины апельсина
цедра половины апельсина
Каталог: Другие десерты
15635120 мин.22521
помидоры черри - 250 г
сахар коричневый универсальный "мистраль" - 100 г
сливочное масло - 50 г
сметана жирностью 20% и более - 150 г
палочка ванили - 1 шт.
сок половины лимона
сок половины апельсина
цедра половины апельсина
Лимонно-творожные кексы
мука пшеничная - 2 ст. (250 мл. )
творог - 350-400 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ст. (250 мл. )
лимон - 1 шт.
разрыхлитель - 2 ч.л.
яйцо - 4 шт.
Каталог: Кекс лимонный
1428660 мин.61111
мука пшеничная - 2 ст. (250 мл. )
творог - 350-400 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ст. (250 мл. )
лимон - 1 шт.
разрыхлитель - 2 ч.л.
яйцо - 4 шт.
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
