Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Саке хосомаки
рис (сваренный, заправленный)-70 г
рыба (красная, лососевые)-30 гр
нори (лист морского мха)-1/2 листа
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
82322 мин.1253
рис (сваренный, заправленный)-70 г
рыба (красная, лососевые)-30 гр
нори (лист морского мха)-1/2 листа
Попкорн в карамели
ингредиенты:
для попкорна: 1 пачка 100-120 г зерен для попкорна, обжаренный арахис 200 г (можно не добавлять)
растительное масло для смазки противня
для карамели: 150—200 г. сливочного масла или маргарина
2 ст. рафинированного сахара
1/2 ст. меда
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. ванилина
в 100 г ах попкорна 575.10 ккал
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5283275 мин.619
ингредиенты:
для попкорна: 1 пачка 100-120 г зерен для попкорна, обжаренный арахис 200 г (можно не добавлять)
растительное масло для смазки противня
для карамели: 150—200 г. сливочного масла или маргарина
2 ст. рафинированного сахара
1/2 ст. меда
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. ванилина
в 100 г ах попкорна 575.10 ккал
Восточный салат с креветками
салат листовой - 100 г
фунчоза - 200 г
морковь - 2 шт.
зеленый лук - 50 г
огурец свежий - 1 шт.
отварные очищенные креветки - 250 г
для заправки:
подсолнечное масло без запаха - 5 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
белый винный уксус - 2 ст.л.
тертый корень имбиря - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик (измельчить)
мед - 1 ч.л.
кунжутное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1178130 мин.51023
салат листовой - 100 г
фунчоза - 200 г
морковь - 2 шт.
зеленый лук - 50 г
огурец свежий - 1 шт.
отварные очищенные креветки - 250 г
для заправки:
подсолнечное масло без запаха - 5 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
белый винный уксус - 2 ст.л.
тертый корень имбиря - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик (измельчить)
мед - 1 ч.л.
кунжутное масло
Паштет из копчёной рыбы
кета горячего копчения - 300 г
лук шалот - 1 шт.
грибы белые сушеные - 15г
масло сливочное - 100 г
сливки - 200 мл.
орех мускатный, соль
перец белый молотый - по щепотке
икра красная - 2 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1837430 мин.13466
кета горячего копчения - 300 г
лук шалот - 1 шт.
грибы белые сушеные - 15г
масло сливочное - 100 г
сливки - 200 мл.
орех мускатный, соль
перец белый молотый - по щепотке
икра красная - 2 ч.л.
И снова овощное рагу ( )
1 морковь
1 паприка
чеснок,розмарин,тимьян
оливковое масло
шампиньоны
1 цукини( кабачок)
соль
апельсиновый сок
соевый соус
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1000211138
1 морковь
1 паприка
чеснок,розмарин,тимьян
оливковое масло
шампиньоны
1 цукини( кабачок)
соль
апельсиновый сок
соевый соус
Пилингас фаршированый
1. рыбка большая любая не мороженая, у меня пилингас - 1 шт.
2. грибы вешанки(шампиньоны) - 200-300 г
3. лук -1-2 шт.
4. соль
перец .
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
675160 мин.11023
1. рыбка большая любая не мороженая, у меня пилингас - 1 шт.
2. грибы вешанки(шампиньоны) - 200-300 г
3. лук -1-2 шт.
4. соль
перец .
Рыбно-овощной мусс-желе.
8 шт. мойвы пряного посола
1 баночка(140 г.) мягкого творожного сыра
200 мл.сливок 22% жирности
2 не большие отварные свёклы
6-8 маринованных корнишонов
пол пучка зелёного лука(белая часть)
пол пучка укропа
2 ст.л. быстро растворимого желатина
3 ст.л. консервированной кукурузы
1 ч.л. лимонного сока
соль
перец чёрный
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2195013956
8 шт. мойвы пряного посола
1 баночка(140 г.) мягкого творожного сыра
200 мл.сливок 22% жирности
2 не большие отварные свёклы
6-8 маринованных корнишонов
пол пучка зелёного лука(белая часть)
пол пучка укропа
2 ст.л. быстро растворимого желатина
3 ст.л. консервированной кукурузы
1 ч.л. лимонного сока
соль
перец чёрный
Домашние рыбные консервы.
мойва св-морожен-1 кг
растит масло-80-100 мл.
уксус 5%-80-100 мл.
вода-100 мл.
соль-1 ч л
чёрн и душистый перец-горошек
лавровый лист
лук репка-1 небольшой
морковь-1 средняя
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
12757120 мин.12850
мойва св-морожен-1 кг
растит масло-80-100 мл.
уксус 5%-80-100 мл.
вода-100 мл.
соль-1 ч л
чёрн и душистый перец-горошек
лавровый лист
лук репка-1 небольшой
морковь-1 средняя
Креветки в ананасе ( из новогоднего меню)
ананас свежий
крупные сырые креветки – 500 г
для маринада:
лимон – 1 крупный (сок)
масло кунжутное - - 5 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
имбирь сухой – 1/3 ч.л.
соус соевый – 1-2 ст.л.
или соль
перец черный свежемолотый
шпажки для подачи
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1874314058
ананас свежий
крупные сырые креветки – 500 г
для маринада:
лимон – 1 крупный (сок)
масло кунжутное - - 5 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
имбирь сухой – 1/3 ч.л.
соус соевый – 1-2 ст.л.
или соль
перец черный свежемолотый
шпажки для подачи
Салат с креветками
креветки варено-мороженые - 500 г
крабовое мясо - 200 гр
перец сладкий - 1 шт
помидор свежий - 2 шт
зеленый лук - небольшой пучок
сельдерей - пара веточек
майонез
горчица зернистая
соль
перец молотый
лавровый лист
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
780120 мин.4615
креветки варено-мороженые - 500 г
крабовое мясо - 200 гр
перец сладкий - 1 шт
помидор свежий - 2 шт
зеленый лук - небольшой пучок
сельдерей - пара веточек
майонез
горчица зернистая
соль
перец молотый
лавровый лист
Хинкал
баранина - 400-500 г
тесто (приблизительное количество):
мука - 1,5 ст.
кефир - 0,5 ст.
сода - 0,5 ч.л.
соль -
красный соус:
лук - 0,5 головки
помидоры - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
бульон - 5 ст.л.
соль и перец
чеснок - 1 зубок
зелень -
белый соус:
сметана - 3 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
кефир - 2 ст.л.
соль -
чеснок - 3 зубка
зелень -
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
311161824
баранина - 400-500 г
тесто (приблизительное количество):
мука - 1,5 ст.
кефир - 0,5 ст.
сода - 0,5 ч.л.
соль -
красный соус:
лук - 0,5 головки
помидоры - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
бульон - 5 ст.л.
соль и перец
чеснок - 1 зубок
зелень -
белый соус:
сметана - 3 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
кефир - 2 ст.л.
соль -
чеснок - 3 зубка
зелень -
Закусочный рулет из яичных блинчиков
для яичных блинчиков:
яйцо-3-шт
крахмал-50-гр
мука-1 ст. л
вода-50 мл.
соль-
растит масло для жарки
начинка:
сл-солёная сёмга
плавленный сыр " янтарь"-300 гр
киви-1 шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
506112037
для яичных блинчиков:
яйцо-3-шт
крахмал-50-гр
мука-1 ст. л
вода-50 мл.
соль-
растит масло для жарки
начинка:
сл-солёная сёмга
плавленный сыр " янтарь"-300 гр
киви-1 шт
Морской.
морская капуста(на любой вкус),икра белковая(красная и черная),майонез,перец черный,куркума,лук синий крымский(можно и простой)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
468715 мин.72
морская капуста(на любой вкус),икра белковая(красная и черная),майонез,перец черный,куркума,лук синий крымский(можно и простой)
Салат "роза"
сельдь-1 большая.
морковь-2 шт.
свекла-2-3 шт.
картофель-2 шт.
лук репчатый-2 маленькие.
размельченный грецкий орех.
майонез.
соль.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
745850 мин.42132
сельдь-1 большая.
морковь-2 шт.
свекла-2-3 шт.
картофель-2 шт.
лук репчатый-2 маленькие.
размельченный грецкий орех.
майонез.
соль.
Закуска к праздничному столу
творожный сыр- 4 ст.л
гуакамоле ( авокадо 1 шт. лимонный сок 1 ст.л. перец черный молотый оливковое масло 1 ч.л. соль)
чеснок
помидоры черри- 25-30шт
креветки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
10042420 мин.52246
творожный сыр- 4 ст.л
гуакамоле ( авокадо 1 шт. лимонный сок 1 ст.л. перец черный молотый оливковое масло 1 ч.л. соль)
чеснок
помидоры черри- 25-30шт
креветки
Фаршированная заливная рыба - карп
рыба - карп 2 шт. (около 3 кг.)
лук - 7 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо большое
тосты - 3-4 шт.
соль
перец
перец горошек - 10 шт.
лист лавровый - 5-8 шт.
масло сливочное - 20 г
сахар - 1-2 ч.л.
хрен
Каталог: Рыба фаршированная
7679213348
рыба - карп 2 шт. (около 3 кг.)
лук - 7 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо большое
тосты - 3-4 шт.
соль
перец
перец горошек - 10 шт.
лист лавровый - 5-8 шт.
масло сливочное - 20 г
сахар - 1-2 ч.л.
хрен
Свежий острый тунец по гавайски
филе "желто-пёрого тунца 800 г (можно использовать другие виды тунца)
лук зелёный 1 шт.
лук репчатый 100 г
соевый соус 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
перцовый соус 1 ст.л. (sriracha)
майонез 2 - 3 ст.л.
ростки клевера 20 г (для сервировки)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1092430 мин.64958
филе "желто-пёрого тунца 800 г (можно использовать другие виды тунца)
лук зелёный 1 шт.
лук репчатый 100 г
соевый соус 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
перцовый соус 1 ст.л. (sriracha)
майонез 2 - 3 ст.л.
ростки клевера 20 г (для сервировки)
Норвежская форель в кокосе! с ананасами!
форель 800 г
ананасы 1 баночка кусочки в легком сиропе
сок лимона 5 ст.л.
мёд 1 ч.л.
тертая морковь (самая мелкая терка) 2 ст. л.
соль (я люблю мало))
кокосовая стружка 60 г
оливковое масло 2 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
735513642
форель 800 г
ананасы 1 баночка кусочки в легком сиропе
сок лимона 5 ст.л.
мёд 1 ч.л.
тертая морковь (самая мелкая терка) 2 ст. л.
соль (я люблю мало))
кокосовая стружка 60 г
оливковое масло 2 ч.л.
Салат из морепродуктов
кальмары 3 шт. небольших
крабовое мясо 100 г(у меня раковые шейки)
яйцо 3 шт.
икра красная 130 г
майонез 50 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
984412234
кальмары 3 шт. небольших
крабовое мясо 100 г(у меня раковые шейки)
яйцо 3 шт.
икра красная 130 г
майонез 50 г
Салат "чёрный дракон"
рис - 1 пачка
шпроты 1 банка
майонез - 200 гр
лимон, солёный огоурец и клюква для украшения.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
901930 мин.6117
рис - 1 пачка
шпроты 1 банка
майонез - 200 гр
лимон, солёный огоурец и клюква для украшения.
Припущенная рыба рубленая с майонезом и желе - рыба заливная
1 кг. рыбы (у меня были две тушки хека)
1 банка майонеза
1 ст.л. желатина
1 морковка
соль
зелень
Каталог: Рыба заливная
1054160 мин.137
1 кг. рыбы (у меня были две тушки хека)
1 банка майонеза
1 ст.л. желатина
1 морковка
соль
зелень
Пирог из слоёного теста с капустой
слоёное тесто 400 г
капуста – 800 г
масло сливочное – 70 г
соль – 1,5 ч.л.
перец чёрный молотый – 1 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
укроп зелень – 3 ст.л.
петрушка - 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
65566520
слоёное тесто 400 г
капуста – 800 г
масло сливочное – 70 г
соль – 1,5 ч.л.
перец чёрный молотый – 1 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
укроп зелень – 3 ст.л.
петрушка - 2 ст.л.
Очень простой, но очень вкусный сагудай
на 1 кг. красной рыбы (здесь - форель):
мелкий лук репчатый - 5 шт.
соль - 3 ст.л
уксус 9%
масло растительное
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1266511244
на 1 кг. красной рыбы (здесь - форель):
мелкий лук репчатый - 5 шт.
соль - 3 ст.л
уксус 9%
масло растительное
Закуска рафаэлло 4 сыра
сыры разные полутвердые и твердые - 150- 200 г
чеснок - 1 головка
оливки - 5 шт.
грецкие орехи - горсть
укроп - щепотка
шпроты - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
крабовые палочки - 1 уп. - 200 г
соль
перец черный молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8916220 мин.51543
сыры разные полутвердые и твердые - 150- 200 г
чеснок - 1 головка
оливки - 5 шт.
грецкие орехи - горсть
укроп - щепотка
шпроты - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
крабовые палочки - 1 уп. - 200 г
соль
перец черный молотый
Королевские креветки с кремом из керри
креветки королевские - 12 шт.
сливки - 150 мл.
яблоки зелёные -2 шт. (240 г)
сок лимона - 1 ст.л.
керри - 3 ст.л.
масло оливковое - 6 ст.ложек (60 мл.)
соль.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
649161630
креветки королевские - 12 шт.
сливки - 150 мл.
яблоки зелёные -2 шт. (240 г)
сок лимона - 1 ст.л.
керри - 3 ст.л.
масло оливковое - 6 ст.ложек (60 мл.)
соль.
Соленная начиненная рыба
берем соленную рыбу, если мне не изменяет память помоему это лешь, можно самим посолить. внутри он красный.
начинка:
-картошка сырая, режим кубиками
-помидоры свежие
-можно свежий сладкий перчик
-зелень(кинза, укроп, можно кто любит петрушку)и как можно больше
-репчатый лук
-гранат (желательно кисленький)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
793611216
берем соленную рыбу, если мне не изменяет память помоему это лешь, можно самим посолить. внутри он красный.
начинка:
-картошка сырая, режим кубиками
-помидоры свежие
-можно свежий сладкий перчик
-зелень(кинза, укроп, можно кто любит петрушку)и как можно больше
-репчатый лук
-гранат (желательно кисленький)
Корзинки из слоеного теста с семгой, сыром и орехами
слоеное тесто (готовое) - 300 г
семга свежая (можно слабосоленую, подкопченную) -250 г
плавленый сыр «сливочный» - 200 г
грецкие орехи - 100 г
зеленый лук - 50 г
яйцо (для обмазки) - 1 шт.
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2645340 мин.847106
слоеное тесто (готовое) - 300 г
семга свежая (можно слабосоленую, подкопченную) -250 г
плавленый сыр «сливочный» - 200 г
грецкие орехи - 100 г
зеленый лук - 50 г
яйцо (для обмазки) - 1 шт.
соль
перец
Новогодний салат "селедка под гранатовой шубкой"
селедка - 400 г
картошка - 3 шт.
морковь (средняя) - 5 шт.
лук- 1/2 головки
гранат - 1/2.
яйца - 6 шт.
майонез
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1705812027
селедка - 400 г
картошка - 3 шт.
морковь (средняя) - 5 шт.
лук- 1/2 головки
гранат - 1/2.
яйца - 6 шт.
майонез
Пестрый селедочный салат
250 г филе сельди (4 филе)
1/3 красной паприки
1/3 желтой паприки
1 небольшой свежий огурец (50 г)
1 небольшой маринованный огурец (или 4 корнишона)
1 луковица-шалот
100 г творожного сыра
смесь молотых перцев
зелень для сервировки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3321015 мин.12457
250 г филе сельди (4 филе)
1/3 красной паприки
1/3 желтой паприки
1 небольшой свежий огурец (50 г)
1 небольшой маринованный огурец (или 4 корнишона)
1 луковица-шалот
100 г творожного сыра
смесь молотых перцев
зелень для сервировки
Раки отварные с лаймом и оливковым маслом.
раки живые 11 шт.
лайм 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 2 шт.
перец черный горошком 3 шт.
оливковое масло 100 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1246215 мин.24954
раки живые 11 шт.
лайм 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 2 шт.
перец черный горошком 3 шт.
оливковое масло 100 г
