Вход | Регистрация
Масло мускатного ореха – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом масло мускатного ореха: 2080
Подчеревок свиной, жареный с грибами
подчеревок свиной парной – 800 г
масло растительное высокотемпературное – 2-3 ст.л
для маринада:
смесь специй tandoori masala – 1 ст.л.
сок лимонный – около 2-х ст.л.
соус соевый светлый
чеснок сублимированный - ½ ч.л.
мускатный орех молотый – около ½ ч.л.
майоран сухой
грибы шампиньоны свежие – 300 г
перец красный острый домашний
йогурт из коровьего молока 3,6% - 3 ст.л.
для приправы и украшения блюда:
стандартная зелень
салат листовой
тархун (эстрагон) свежий
Каталог: Другие основные блюда
1570411738
подчеревок свиной парной – 800 г
масло растительное высокотемпературное – 2-3 ст.л
для маринада:
смесь специй tandoori masala – 1 ст.л.
сок лимонный – около 2-х ст.л.
соус соевый светлый
чеснок сублимированный - ½ ч.л.
мускатный орех молотый – около ½ ч.л.
майоран сухой
грибы шампиньоны свежие – 300 г
перец красный острый домашний
йогурт из коровьего молока 3,6% - 3 ст.л.
для приправы и украшения блюда:
стандартная зелень
салат листовой
тархун (эстрагон) свежий
Салат-коктейль «остров сокровищ» или пиратский новый год
морепродукты коктейль 2 упаковка
оливки черные без косточек 10 шт.
семга слабосоленая 150 г
креветки 300 г
яйцо 2 шт.
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
куркума, мускатный орех, черный перец все на кончике ч.л.
½ зубчика чеснока через чеснокодавку
для варки морепродуктов
соль
перец
винный уксус
для украшения черный хлеб
красная икра
зелень - укроп и лук
Каталог: Салат с семгой слабосоленой
5232660 мин.24891
морепродукты коктейль 2 упаковка
оливки черные без косточек 10 шт.
семга слабосоленая 150 г
креветки 300 г
яйцо 2 шт.
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
куркума, мускатный орех, черный перец все на кончике ч.л.
½ зубчика чеснока через чеснокодавку
для варки морепродуктов
соль
перец
винный уксус
для украшения черный хлеб
красная икра
зелень - укроп и лук
Ризотто с морепродуктами
рис ризотто arborio 400 гр
1 упаковка морской коктейль 550 гр(креветки,осминоги,мидии,кальмары)
1 большая морковь
1 большая луковица
2 дольки чеснока
4 пера зеленого лука
100 г сыр гауда
2 ст.л. тертый пармезан
растительное масло 1/5 ст
специи:
оригано 1 ч.л,базилик 1 ч.л,мускатный орех 0.5 чл,1 ч.л мед,белый перец 1 ч.л,кайенский перец 0.5 ч.л,щепотка лимоной кислоты,соль.
Каталог: Ризотто с морепродуктами
2266450 мин.52950
рис ризотто arborio 400 гр
1 упаковка морской коктейль 550 гр(креветки,осминоги,мидии,кальмары)
1 большая морковь
1 большая луковица
2 дольки чеснока
4 пера зеленого лука
100 г сыр гауда
2 ст.л. тертый пармезан
растительное масло 1/5 ст
специи:
оригано 1 ч.л,базилик 1 ч.л,мускатный орех 0.5 чл,1 ч.л мед,белый перец 1 ч.л,кайенский перец 0.5 ч.л,щепотка лимоной кислоты,соль.
Мульти паштет из мультиварки
печень куриная - 800 г
филе куриное - 600 г
свиная щековина (или жирная грудинка) - 500 г
лук - 2 шт. крупных головки
морковь - 2 шт. крупных
сельдерей - 3-4 черенка
чеснок - 5 шт. крупных зубков
грибы жареные - 3 ст.л.
масло сливочное - 200 г
коньяк - 3 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л
перец душистый молотый - 0,5 ч.л
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л
соль - 1,5 ч.л
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Паштет
1679514830
печень куриная - 800 г
филе куриное - 600 г
свиная щековина (или жирная грудинка) - 500 г
лук - 2 шт. крупных головки
морковь - 2 шт. крупных
сельдерей - 3-4 черенка
чеснок - 5 шт. крупных зубков
грибы жареные - 3 ст.л.
масло сливочное - 200 г
коньяк - 3 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л
перец душистый молотый - 0,5 ч.л
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л
соль - 1,5 ч.л
сахар - 1 ч.л.
Макароны с рыбой и креветками в сливочно-винном соусе
макаронные изделия – 180-200 гр
небольшой кусок филе рыбы (у меня лосось) – около 120 гр
горсть креветок
крупный сладкий перец – 1 шт.
крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 1-2 дольки
сухое белое вино – 50-100 мл.
сливки (можно заменить молоком) – 50-70 мл.
крахмал – 1 ч.л.
растительное масло для жарки
соль и приправы (у меня: лавровый лист, «итальянская» сухая смесь, черный перец, мускатный орех)
Каталог: Паста
1673425 мин.41313
макаронные изделия – 180-200 гр
небольшой кусок филе рыбы (у меня лосось) – около 120 гр
горсть креветок
крупный сладкий перец – 1 шт.
крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 1-2 дольки
сухое белое вино – 50-100 мл.
сливки (можно заменить молоком) – 50-70 мл.
крахмал – 1 ч.л.
растительное масло для жарки
соль и приправы (у меня: лавровый лист, «итальянская» сухая смесь, черный перец, мускатный орех)
Запеканка с лососем
на 2 порции:
300 г картофельного пюре
300 г филе лосося, нарезанного маленькими кусочками (у меня ветчина лососевая)
40 г зеленого горошка
40 г моркови (вареной и нарезанной)
40 г сладкой кукурузы
150 мл. молока
1 луковица
по 1 щепотке молотый черный перец и мускатный орех
соль
1 ст.л. греческого йогурта
1 дес. ложка нарезанной зелени петрушки
1 дес. ложка рисовой муки.
20 г сливочного масла.
Каталог: Блюда из рыбы
616290 мин.21324
на 2 порции:
300 г картофельного пюре
300 г филе лосося, нарезанного маленькими кусочками (у меня ветчина лососевая)
40 г зеленого горошка
40 г моркови (вареной и нарезанной)
40 г сладкой кукурузы
150 мл. молока
1 луковица
по 1 щепотке молотый черный перец и мускатный орех
соль
1 ст.л. греческого йогурта
1 дес. ложка нарезанной зелени петрушки
1 дес. ложка рисовой муки.
20 г сливочного масла.
Мусака по-гречески
основные
баклажаны 2 кг
картофель 1 кг
говяжий фарш 1500 г
белая луковица 2 шт.
помидор 3 шт.
сыр кефалотири 250 г
орегано 1 ст.л.
корица 1 ч.л.
томатная паста 2 ст.л.
сливочное масло 6 ст.л.
чеснок 4 зубчика
масло оливковое 50 мл.
перец черный молотый
соль
соус бешамель
масло сливочное 6 ст.л.
мука пшеничная в/с 7 ст.л.
молоко 1 л
яйцо 3 шт.
молотый мускатный орех 10 г
белый молотый перец
Каталог: Другие основные блюда
1615990 мин.10108
основные
баклажаны 2 кг
картофель 1 кг
говяжий фарш 1500 г
белая луковица 2 шт.
помидор 3 шт.
сыр кефалотири 250 г
орегано 1 ст.л.
корица 1 ч.л.
томатная паста 2 ст.л.
сливочное масло 6 ст.л.
чеснок 4 зубчика
масло оливковое 50 мл.
перец черный молотый
соль
соус бешамель
масло сливочное 6 ст.л.
мука пшеничная в/с 7 ст.л.
молоко 1 л
яйцо 3 шт.
молотый мускатный орех 10 г
белый молотый перец
Свекольные пирожки с куриными потрошками
для теста:
около 1 кг. муки
20 г свежих дрожжей
300 г отварной свеклы
1 яйцо
250 мл. куриного бульона
100 г сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
для начинки:
500 г куриных сердец
500 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 жгучий перец
1 ст.л. топленого масла
50 мл. сливок для соуса (20-25%)
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль
перец
а также:
1 яйцо для смазывания
немного растительного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2158813457
для теста:
около 1 кг. муки
20 г свежих дрожжей
300 г отварной свеклы
1 яйцо
250 мл. куриного бульона
100 г сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
для начинки:
500 г куриных сердец
500 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 жгучий перец
1 ст.л. топленого масла
50 мл. сливок для соуса (20-25%)
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль
перец
а также:
1 яйцо для смазывания
немного растительного масла
Закусочные корзиночки из слоеного теста с креветками, овощами и соусом бешамель
тесто слоеное – 200 г
креветки сырые – 200 г
сливки жирные – 1 ст.л.
кетчуп – 1-2 ст.л.
соус « бешамель» - 250 г
сыр твердый, типа российского – 50 г натертый на крупной терке
масло оливковое – 100 мл.
помидоры или 2 больших, или 8-10 черри
перец сладкий болгарский – 1 шт.
масло сливочное – 30 г
соль
кайенский перец
для соуса «бешамель»:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
молоко – 1,5 ст.
соль
перец белый – щепотка
орех мускатный щепотка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1871313142
тесто слоеное – 200 г
креветки сырые – 200 г
сливки жирные – 1 ст.л.
кетчуп – 1-2 ст.л.
соус « бешамель» - 250 г
сыр твердый, типа российского – 50 г натертый на крупной терке
масло оливковое – 100 мл.
помидоры или 2 больших, или 8-10 черри
перец сладкий болгарский – 1 шт.
масло сливочное – 30 г
соль
кайенский перец
для соуса «бешамель»:
масло сливочное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
молоко – 1,5 ст.
соль
перец белый – щепотка
орех мускатный щепотка
Патэ из индейки с черносмородиновым желе.
паштет:
филе индейки 300 г
печень индейки 500 г
лук - репка 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
сливки 10% 100 г
мёд липовый 1 ст.л.
сухари пшеничные 4 ст.л.
манка 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мускатный орех (тертый) 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
желе:
черная смородина свежемороженная 150 г
черносмородиновый конфитюр 100 г
мартини бьянко 50 мл.
вода питьевая 400 мл.
желатин 10 г
+ сливочное масло для смазывания формочек.
Каталог: Паштет из индейки
10540100 мин.124779
паштет:
филе индейки 300 г
печень индейки 500 г
лук - репка 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
сливки 10% 100 г
мёд липовый 1 ст.л.
сухари пшеничные 4 ст.л.
манка 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мускатный орех (тертый) 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
желе:
черная смородина свежемороженная 150 г
черносмородиновый конфитюр 100 г
мартини бьянко 50 мл.
вода питьевая 400 мл.
желатин 10 г
+ сливочное масло для смазывания формочек.
Макаронная запеканка с фаршем
на форму 22 см х 29 см
макароны - 400 г
сливочное масло -20 г
панировочные сухари - 2 ст.л.
сыр - 300 г
соль
яйца - 4 шт.
для мясного соуса :
растительное масло - 2 ст.л.
фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 600 г
лук репчатый средний - 2 шт.
томатная паста - 3 ст.л.
молотый чёрный перец
вода - 200 мл.
соль
для молочного соуса:
молоко - 900 мл.
мука - 70 г
масло сливочное - 50 г
мускатный орех - 1 ч.л.
соль
Каталог: Запеканка
3664113
на форму 22 см х 29 см
макароны - 400 г
сливочное масло -20 г
панировочные сухари - 2 ст.л.
сыр - 300 г
соль
яйца - 4 шт.
для мясного соуса :
растительное масло - 2 ст.л.
фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 600 г
лук репчатый средний - 2 шт.
томатная паста - 3 ст.л.
молотый чёрный перец
вода - 200 мл.
соль
для молочного соуса:
молоко - 900 мл.
мука - 70 г
масло сливочное - 50 г
мускатный орех - 1 ч.л.
соль
Рыба сибас, рис басмати микс на подушке из сливочного порея и салат из кабачка
рис басмати микс - 2 пакетика
рыба сибас - филе - 400 г
мука – 2 ст.л.
лимон -1 шт
соль
перец
паприка
масло оливковое для обжарки - 2 ст.л
лук порей – 1 средний стебель
чеснок - 1 зубок
сливки – 100-150 мл.
оливковое масло - 1 ст.л
соль
перец
мускатный орех на кончике ножа
лимонный сок – ½ ст.л.
1 небольшой молодой кабачок
сахар - 1 ч.л.
соль - на кончике ножа
сок лимона - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
укроп - несколько веточек
Каталог: Сибас
1482015 мин.31111
рис басмати микс - 2 пакетика
рыба сибас - филе - 400 г
мука – 2 ст.л.
лимон -1 шт
соль
перец
паприка
масло оливковое для обжарки - 2 ст.л
лук порей – 1 средний стебель
чеснок - 1 зубок
сливки – 100-150 мл.
оливковое масло - 1 ст.л
соль
перец
мускатный орех на кончике ножа
лимонный сок – ½ ст.л.
1 небольшой молодой кабачок
сахар - 1 ч.л.
соль - на кончике ножа
сок лимона - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
укроп - несколько веточек
Лазанья
тесто:
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
вода - 25 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
соус болоньезе:
фарш - 0,5 кг.
болгарский перец - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 шт.
вино - 100 мл.
томатная паста - 80-100 г
вода - 300 мл.
соль
перец
кориандр
паприка
соус бешамель:
сливочное масло - 50 г
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
молоко - 500 мл.
соль
мускатный орех
дополнительно:
твердый сыр - 150 г
тимьян
базилик
Каталог: Лазанья
5424110
тесто:
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
вода - 25 мл.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
соус болоньезе:
фарш - 0,5 кг.
болгарский перец - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 шт.
вино - 100 мл.
томатная паста - 80-100 г
вода - 300 мл.
соль
перец
кориандр
паприка
соус бешамель:
сливочное масло - 50 г
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
молоко - 500 мл.
соль
мускатный орех
дополнительно:
твердый сыр - 150 г
тимьян
базилик
Равиоли с сыром в сливочно-грибном соусе
тесто:
800 г мука
0.5 ст. теплая вода
2 ст.л. оливковое масло
8 яйц
соль 2 ч.л
начинка:
100 г творог(рикота)
100 г овечий сыр
250 г сыр гауда
а так же:
2 ст.л. растительного масла
100 г сливочное масло
сливочно-грибной соус:
1 ст. сливки 30%
2 ст.молоко
1 ст.л. кукурузный крахмал
3 ст.л. тертый пармезан
1 ч.л сушеный базилик
350 г свежие шампиньоны
2 ст.л. растительное масло
1 лук
3 дольки чеснок
1 ч.л мускатный орех
Каталог: Другие основные блюда
7115312845
тесто:
800 г мука
0.5 ст. теплая вода
2 ст.л. оливковое масло
8 яйц
соль 2 ч.л
начинка:
100 г творог(рикота)
100 г овечий сыр
250 г сыр гауда
а так же:
2 ст.л. растительного масла
100 г сливочное масло
сливочно-грибной соус:
1 ст. сливки 30%
2 ст.молоко
1 ст.л. кукурузный крахмал
3 ст.л. тертый пармезан
1 ч.л сушеный базилик
350 г свежие шампиньоны
2 ст.л. растительное масло
1 лук
3 дольки чеснок
1 ч.л мускатный орех
Пирог яблочно-тыквенный под маковой шапочкой
тесто:
1,5 ст. муки
110-120 г холодного сливочного масла
50 мл. сахарной пудры
4-5 ст.л. ледяной воды
соль щепотка
яблочная начинка
600-700 яблок
2 ст.л. муки
чуть корицы
1 ст.л. лимонного сока
тыквенная начинка
1,5 ст. тыквенного пюре
1 ст. концентрированного молока
1 щепотка соли
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка корицы
2 яйца
100 мл. сахара
штройзель
1/2 ст. муки
3 ст.л. сахара
30 г мака
25 г сливочного масла
Каталог: Тыквенный пирог
2430214134
тесто:
1,5 ст. муки
110-120 г холодного сливочного масла
50 мл. сахарной пудры
4-5 ст.л. ледяной воды
соль щепотка
яблочная начинка
600-700 яблок
2 ст.л. муки
чуть корицы
1 ст.л. лимонного сока
тыквенная начинка
1,5 ст. тыквенного пюре
1 ст. концентрированного молока
1 щепотка соли
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка корицы
2 яйца
100 мл. сахара
штройзель
1/2 ст. муки
3 ст.л. сахара
30 г мака
25 г сливочного масла
Хлебные булочки на йогурте и начинка для них
для теста:
550 г муки,
180 г йогурта,
200 мл. молока,
1 ст.л. сахара,
2 ч.л. без горки соли,
40 г мягкого сливочного масла,
20 г свежих дрожжей.
для начинки:
1 куриная грудка,
1 луковица,
500 г шампиньонов,
200 г моцареллы,
100 г твердого сыра,
соус бешамель.
для соуса бешамель:
100 г сливочного масла,
2 ст.л. муки без горки,
100 г мясного бульона,
400 г молока,
соль,
мускатный орех на кончике ножа.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
16327420 мин.143868
для теста:
550 г муки,
180 г йогурта,
200 мл. молока,
1 ст.л. сахара,
2 ч.л. без горки соли,
40 г мягкого сливочного масла,
20 г свежих дрожжей.
для начинки:
1 куриная грудка,
1 луковица,
500 г шампиньонов,
200 г моцареллы,
100 г твердого сыра,
соус бешамель.
для соуса бешамель:
100 г сливочного масла,
2 ст.л. муки без горки,
100 г мясного бульона,
400 г молока,
соль,
мускатный орех на кончике ножа.
Рыбные колбаски " полярные" (две идеи одного продукта) дуэль
семга(филе) -500 г
судак(филе) -500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливки жирные - 50 мл.(2 ст.л. ) можно заменить не кислой сметаной
творог -200 г
мускатный орех
перец белый
перц черный
имбирь -1см
укроп
соль
чеснок -1-2зуб.
свиная черева -1м
масло сливочное топленое- 1 ч.л.
для гарнира:
шампиньоны
лук
помидоры черри
салат
масло сливочное топл.-1 ч.л.
для соуса:
количество специй определяетена свой вкус.
сливки- 30 мл.
укроп
горица
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
11145120 мин.43142
семга(филе) -500 г
судак(филе) -500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливки жирные - 50 мл.(2 ст.л. ) можно заменить не кислой сметаной
творог -200 г
мускатный орех
перец белый
перц черный
имбирь -1см
укроп
соль
чеснок -1-2зуб.
свиная черева -1м
масло сливочное топленое- 1 ч.л.
для гарнира:
шампиньоны
лук
помидоры черри
салат
масло сливочное топл.-1 ч.л.
для соуса:
количество специй определяетена свой вкус.
сливки- 30 мл.
укроп
горица
соль
перец
Пасхальный кулич (заварной), в нашем дружном исполнении
700 мл. молока
6 яиц (отдельно желтки и белки)
180 г. сливоч. масла, размягченного
200 мл. сметаны 20% (а лучше домашней)
375г. сахара
75г. свежих дрожжей
примерно 1,5 кг. муки
50 мл. раст. масла
1 ч.л. соли
1 ст. изюма(у нас была смесь белого и чёрного)
1уп. ванильн. сахара
пряности: 3 шт. кардамона (истолочь), корица (1/2 ч.л), мускатный орех (1/4 ч.л)
для глазури: 2 белка (охлажденных)+1 ст. сахара
Каталог: Другая выпечка
936711334
700 мл. молока
6 яиц (отдельно желтки и белки)
180 г. сливоч. масла, размягченного
200 мл. сметаны 20% (а лучше домашней)
375г. сахара
75г. свежих дрожжей
примерно 1,5 кг. муки
50 мл. раст. масла
1 ч.л. соли
1 ст. изюма(у нас была смесь белого и чёрного)
1уп. ванильн. сахара
пряности: 3 шт. кардамона (истолочь), корица (1/2 ч.л), мускатный орех (1/4 ч.л)
для глазури: 2 белка (охлажденных)+1 ст. сахара
Домашние колбаски с оливками, корнишонами, каперсами и болгарским перцем
свинина (задняя часть) с сальной прослойкой - 2 кг
оливки зеленые - 10 шт.
каперсы - 1 ст.л.
сливки 20% жирности - 200 г
корнишоны маринованные - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
паприка копченая молотая - 1 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л,
мускатный орех - 1/2 ч.л.
соль - 3-4 ч.л.
перец чили
смесь перцев - 1/3 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
тимьян - 1 ч.л.
черева - около 2 метров
картофель
соль морская
масло оливковое
Каталог: Колбаса из свинины
983814732
свинина (задняя часть) с сальной прослойкой - 2 кг
оливки зеленые - 10 шт.
каперсы - 1 ст.л.
сливки 20% жирности - 200 г
корнишоны маринованные - 3 шт.
перец болгарский - 1 шт.
паприка копченая молотая - 1 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л,
мускатный орех - 1/2 ч.л.
соль - 3-4 ч.л.
перец чили
смесь перцев - 1/3 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
тимьян - 1 ч.л.
черева - около 2 метров
картофель
соль морская
масло оливковое
Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде
семга — 150 г
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
шампиньоны - 4 шт.
рис — 0,5 стак,
масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) - 60 г
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1,5 ст.л.
сливки 10-15% - 150 г
орех мускатный - на кончике ножа,
пармезан (тертый) - 3 ст.л.
бульон (куриный или овощной) - 50 г
соль морская - ,
перец черный - молотый ,
тесто слоеное (1 лист) - 120 г
желток яичный — 1 шт.
смесь прованских трав - щепотка,
зелень - для украшения.
Каталог: Пирог из слоеного теста
1417213428
семга — 150 г
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
шампиньоны - 4 шт.
рис — 0,5 стак,
масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) - 60 г
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1,5 ст.л.
сливки 10-15% - 150 г
орех мускатный - на кончике ножа,
пармезан (тертый) - 3 ст.л.
бульон (куриный или овощной) - 50 г
соль морская - ,
перец черный - молотый ,
тесто слоеное (1 лист) - 120 г
желток яичный — 1 шт.
смесь прованских трав - щепотка,
зелень - для украшения.
Лазанья болоньезе
для приготовления соуса «болоньезе»:
фарш ( свино-говяжий) - 500 гр
томатная паста - 250 гр
сухое красное вино - 100 мл.
репчатый лук - 200 гр
морковь - 100 гр
зубчик чеснока
зелень базилика, петрушки и укропа -
соль, черный молотый перец -
растительное масло для жарки
..........
для приготовления соуса «бешамель»:
молоко - 800 мл.
сливочное масло - 100 гр
мука - 100 гр
щепотка молотого мускатного ореха
соль и черный молотый перец -
.........
для лазаньи:
листы для лазаньи - 6-8 шт
твердый сыр - 300 гр
Каталог: Лазанья
30107101
для приготовления соуса «болоньезе»:
фарш ( свино-говяжий) - 500 гр
томатная паста - 250 гр
сухое красное вино - 100 мл.
репчатый лук - 200 гр
морковь - 100 гр
зубчик чеснока
зелень базилика, петрушки и укропа -
соль, черный молотый перец -
растительное масло для жарки
..........
для приготовления соуса «бешамель»:
молоко - 800 мл.
сливочное масло - 100 гр
мука - 100 гр
щепотка молотого мускатного ореха
соль и черный молотый перец -
.........
для лазаньи:
листы для лазаньи - 6-8 шт
твердый сыр - 300 гр
Сиченики с индейкой и яйцами.
1. мякоть индейки без кожи-150 г
2. яйца-4 шт
3. лук зеленый- пару стеблей
4. густой молочный соус-2 ст.л.
5. паприка молотая -щепоть
6. мускатный орех -на кончике ножа
7. соль-
8. панировочные сухари
9. масло для жарки
для гарнира:
10. замороженный горошек-250 г
11. молоко-150 мл.
12. сливки 20%-100 мл.
13. сливочное масло-1 ч.л.
14. прованские травы
15. сахар -0,5 ч.л.
16. соль – - но немного
Каталог: Другие основные блюда
1145133226
1. мякоть индейки без кожи-150 г
2. яйца-4 шт
3. лук зеленый- пару стеблей
4. густой молочный соус-2 ст.л.
5. паприка молотая -щепоть
6. мускатный орех -на кончике ножа
7. соль-
8. панировочные сухари
9. масло для жарки
для гарнира:
10. замороженный горошек-250 г
11. молоко-150 мл.
12. сливки 20%-100 мл.
13. сливочное масло-1 ч.л.
14. прованские травы
15. сахар -0,5 ч.л.
16. соль – - но немного
Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель
свинина - 300-400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сок томатный - 0,5-0,75 ст.
вино белое (желательно) - 30 г
помидоры - 1-2 шт.
сыр твердый
сыр пармезан (по желанию)
соль
перец черный молотый
орегано
сахар (желательно)
масло растительное - для жарки
для теста:
мука пшеничная - 150-180 г
вода - 50 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 1 шт.
для соуса бешамель:
масло сливочное - 15 г
мука пшеничная - 15 г
молоко
соль
мускатный орех (желательно)
Каталог: Лазанья
3015240 мин.203
свинина - 300-400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сок томатный - 0,5-0,75 ст.
вино белое (желательно) - 30 г
помидоры - 1-2 шт.
сыр твердый
сыр пармезан (по желанию)
соль
перец черный молотый
орегано
сахар (желательно)
масло растительное - для жарки
для теста:
мука пшеничная - 150-180 г
вода - 50 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 1 шт.
для соуса бешамель:
масло сливочное - 15 г
мука пшеничная - 15 г
молоко
соль
мускатный орех (желательно)
Мусака
баклажаны - 1 кг.
фарш бараний - 650 г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
вино белое сухое - 150 мл.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1/2 ч.л.
орегано -1/2 ч.л.
для соуса: молоко - 1/2 литра
сыр твердый - 130 г
куриные яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
масло сливочное - 90 г
соль - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
40378110 мин.607
баклажаны - 1 кг.
фарш бараний - 650 г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
вино белое сухое - 150 мл.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1/2 ч.л.
орегано -1/2 ч.л.
для соуса: молоко - 1/2 литра
сыр твердый - 130 г
куриные яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
масло сливочное - 90 г
соль - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
Пирог из заварных блинов с рыбными начинками
для теста:
мука 320 г
кефир – 500 мл.
яйца – 3 шт
кипяток – 250 мл.
соль – ½ чл
сахар – 1 ст. л
сода – 1 чл
растопленное сливочное масло «экомилк» - 2 ст. л
для начинки:
филе горбуши – 300 г
филе пангасиуса – 300 г
кальмары – 300 г
креветки очищенные – 200 г
сыр твердый – 200 г
для соуса бешамель:
сливочное масло «экомилк» - 100 г
молоко – 1 литр
мука – 1 ст. л. с горкой
соль, белый перец, мускатный орех
Каталог: Блины
494490 мин.81410
для теста:
мука 320 г
кефир – 500 мл.
яйца – 3 шт
кипяток – 250 мл.
соль – ½ чл
сахар – 1 ст. л
сода – 1 чл
растопленное сливочное масло «экомилк» - 2 ст. л
для начинки:
филе горбуши – 300 г
филе пангасиуса – 300 г
кальмары – 300 г
креветки очищенные – 200 г
сыр твердый – 200 г
для соуса бешамель:
сливочное масло «экомилк» - 100 г
молоко – 1 литр
мука – 1 ст. л. с горкой
соль, белый перец, мускатный орех
Блинная рыбная лазанья
на блины
1 ст. молока
3 яйца
125 г муки
соль
щепотка мускатного ореха
30-50 мл. растительного масла
начинка
300 мл. молока
600 г хека,порезанного на небольшие кусочки
1 ст. л. муки
2 ст. л. белого вина
1 луковица,порезанная очень тоненько
30 г сливочного масла
100 г сыра чеддер
50 г голландского сыра
2 помидора
несколько листиков зеленого базилика
соль
перец
4 ст. л. сливок или сметаны + горсть тертого сыра на верхний слой
Каталог: Блины с рыбой
817611617
на блины
1 ст. молока
3 яйца
125 г муки
соль
щепотка мускатного ореха
30-50 мл. растительного масла
начинка
300 мл. молока
600 г хека,порезанного на небольшие кусочки
1 ст. л. муки
2 ст. л. белого вина
1 луковица,порезанная очень тоненько
30 г сливочного масла
100 г сыра чеддер
50 г голландского сыра
2 помидора
несколько листиков зеленого базилика
соль
перец
4 ст. л. сливок или сметаны + горсть тертого сыра на верхний слой
Киш с грибами и ветчиной
песочное тесто:
мука (пшеничная) - 200 г
сливочное масло - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л. ки
вода (холодная) - 3 ст.л.
розмарин (сушеный) - 1 ч.л.
форма для выпечки d 26 см - 1 шт.
начинка и заливка:
ветчина - 300 г
шампиньоны - 300 г
яйцо - 2 шт.
сыр - 150 г
сливки 22% - 200 г
лук (репчатый) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
мускатный орех - 0,5 ч.л.
растительное масло - 60 мл.
соль
перец
укроп - несколько веточек.
Каталог: Пироги
2114112
песочное тесто:
мука (пшеничная) - 200 г
сливочное масло - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л. ки
вода (холодная) - 3 ст.л.
розмарин (сушеный) - 1 ч.л.
форма для выпечки d 26 см - 1 шт.
начинка и заливка:
ветчина - 300 г
шампиньоны - 300 г
яйцо - 2 шт.
сыр - 150 г
сливки 22% - 200 г
лук (репчатый) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
мускатный орех - 0,5 ч.л.
растительное масло - 60 мл.
соль
перец
укроп - несколько веточек.
Голубцы запеченные в двух соусах
капуста белокочанная - 1 средний кочан
фарш свинина/говядина - 400 г
рис вареный - 100 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 ч.л.
.............
для томатного соуса:
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 30 мл.
сахар, соль -
сушенные тимьян и базилик - по щепотке
вода - 50 мл.
растительное масло
.............
для соуса бешамель:
молоко - 0,5 л
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л.
мускатный орех - щекотка
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
1722060 мин.51627
капуста белокочанная - 1 средний кочан
фарш свинина/говядина - 400 г
рис вареный - 100 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 ч.л.
.............
для томатного соуса:
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 30 мл.
сахар, соль -
сушенные тимьян и базилик - по щепотке
вода - 50 мл.
растительное масло
.............
для соуса бешамель:
молоко - 0,5 л
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л.
мускатный орех - щекотка
соль
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.
блинчики:
-3 яйца
-150 мл. молока
-125гр муки
-2 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки соли
начинка:
-120 г нежирной ветчины
-230 г 30% сметаны
-1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
-5 семян фенхеля
-10 семян тмина
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-молотый белый перец
-соль
кроме того:
-100 г сыра (у меня "burlander")
-несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
-сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
-сковорода d=14см
Каталог: Блины с ветчиной и сыром
2135060 мин.376100
блинчики:
-3 яйца
-150 мл. молока
-125гр муки
-2 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки соли
начинка:
-120 г нежирной ветчины
-230 г 30% сметаны
-1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
-5 семян фенхеля
-10 семян тмина
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-молотый белый перец
-соль
кроме того:
-100 г сыра (у меня "burlander")
-несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
-сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
-сковорода d=14см
Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.
для бульона:
куриная грудка б/кожи и кости 200 г
вода nestlé 750 мл.
лавровый лист, маленькая луковица и половинка моркови.
соль морская, перец горошком.
для заправки:
цукини средний 1 шт.
лук - шалот 3 шт.
чеснок 2 зубчика.
масло сливочное 3 ст.л.
сливки 33% 4 ст.л.
мускатный орех тертый 2 щепотки.
соль морская по-вкусу.
для пенки и оформления:
яйцо куриной крупное 2 шт.
кайенский перец 2 щепотки.
оливковое масло 1 ч.л.
Каталог: Другие и нестандартные супы
1835160 мин.25571
для бульона:
куриная грудка б/кожи и кости 200 г
вода nestlé 750 мл.
лавровый лист, маленькая луковица и половинка моркови.
соль морская, перец горошком.
для заправки:
цукини средний 1 шт.
лук - шалот 3 шт.
чеснок 2 зубчика.
масло сливочное 3 ст.л.
сливки 33% 4 ст.л.
мускатный орех тертый 2 щепотки.
соль морская по-вкусу.
для пенки и оформления:
яйцо куриной крупное 2 шт.
кайенский перец 2 щепотки.
оливковое масло 1 ч.л.
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
