Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Сациви с курицей
для приготовления соуса:
кинза - 50 г
чеснок - 6 зубчиков
грецкие орехи - 450 г
лук репчатый - 3 шт.
шафран имеретинский - 4 ч.л.
хмели - сунели - 6 ч.л.
чили перец молотый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
красный винный уксус - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
куриный бульон - 1,5 л
для приготовления курицы и бульона:
курица - 1,5 кг.
лавровый лист - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
черный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 4 шт.
стебли петрушки - 10 г
вода - 2,5 л
соль - 1 ч.л.
Каталог: Другие холодные закуски
444375 мин.610
для приготовления соуса:
кинза - 50 г
чеснок - 6 зубчиков
грецкие орехи - 450 г
лук репчатый - 3 шт.
шафран имеретинский - 4 ч.л.
хмели - сунели - 6 ч.л.
чили перец молотый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
красный винный уксус - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
куриный бульон - 1,5 л
для приготовления курицы и бульона:
курица - 1,5 кг.
лавровый лист - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
черный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 4 шт.
стебли петрушки - 10 г
вода - 2,5 л
соль - 1 ч.л.
Закусочное (бутербродное) сало - 3 вида
основа для 1 кг. сырого сала:
соль крупная 30-35 г
чеснок 50-80 г
перец черный молотый 1-2 ч.л.
остальные добавки
для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
соль крупная 8 г
чеснок 20 г
перец черный молотый ¼ ч.л.
добавки для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
перец чили молотый 1/5 ч.л.
копченая молотая паприка 1 ч.л. с небольшой горочкой
перец душистый молотый 1/5 ч.л.
мускатный орех молотый на кончике ч.л.
кориандр молотый 2/3 ч.л.
укроп резаный 2-3 ст.л.
Каталог: Сало
1548860 мин.2014
основа для 1 кг. сырого сала:
соль крупная 30-35 г
чеснок 50-80 г
перец черный молотый 1-2 ч.л.
остальные добавки
для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
соль крупная 8 г
чеснок 20 г
перец черный молотый ¼ ч.л.
добавки для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
перец чили молотый 1/5 ч.л.
копченая молотая паприка 1 ч.л. с небольшой горочкой
перец душистый молотый 1/5 ч.л.
мускатный орех молотый на кончике ч.л.
кориандр молотый 2/3 ч.л.
укроп резаный 2-3 ст.л.
Бастурма из куриной грудки
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
145431500 мин.603
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Жаренная махи-махи с овощами
филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь)
для рыбы:
соль
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
мука 100 г
белки 4х яиц
крупная хлебная крошка 150 г
растительное масло для жарки 50 г
морковь 3 шт. (средние).
чеснок 8 зубков.
лук 1/2 головки.
перец сладкий 2 шт.
перец стручковый не горький 200 г
бок-чок 600 г
помидоры 2 шт. (средние).
горошек молодой в стручках 200 г
масло растительное для обжарки овощей 4 ст.л.
соевый соус 50 мл.
перцовый чили соус
Каталог: Рыба жареная
3098060 мин.65063
филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь)
для рыбы:
соль
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
мука 100 г
белки 4х яиц
крупная хлебная крошка 150 г
растительное масло для жарки 50 г
морковь 3 шт. (средние).
чеснок 8 зубков.
лук 1/2 головки.
перец сладкий 2 шт.
перец стручковый не горький 200 г
бок-чок 600 г
помидоры 2 шт. (средние).
горошек молодой в стручках 200 г
масло растительное для обжарки овощей 4 ст.л.
соевый соус 50 мл.
перцовый чили соус
Сырное сабджи
овощи по желанию: кртофель, морковь, капуста, тыква, болгарский перец, спаржа.-чего душа желает.
в данном варианте:
цуккини
тыква
болгарский или сладкий перец
цветная капуста
немного стеблей сельдерея
сыр адыгейский или панир
специи:
сенена горчицы - 1/4 -1/3 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
кориандр семя - до 1/2 ч.л.
кардамон зел. - несколько "коробочек"
листья кари
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (или меньше, смотря на сколько человек будете готовить)
щепотка асафетиды
красный или черный молотый перец (или свежий чили по желанию)
кора корицы (по желанию 1-2 см.)
соль
топленое масло
зелень
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1224511437
овощи по желанию: кртофель, морковь, капуста, тыква, болгарский перец, спаржа.-чего душа желает.
в данном варианте:
цуккини
тыква
болгарский или сладкий перец
цветная капуста
немного стеблей сельдерея
сыр адыгейский или панир
специи:
сенена горчицы - 1/4 -1/3 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
кориандр семя - до 1/2 ч.л.
кардамон зел. - несколько "коробочек"
листья кари
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (или меньше, смотря на сколько человек будете готовить)
щепотка асафетиды
красный или черный молотый перец (или свежий чили по желанию)
кора корицы (по желанию 1-2 см.)
соль
топленое масло
зелень
Кукси. корейская кухня
лапша - 300 г
говядина - 400 г (можно заменить любым мясом)
капуста белокочанная - 250 г
огурцы 4 шт. - 250 г
куриные яйца - 4 шт.
помидоры - 300 г
перец сладкий - 1 шт.
молотый перец - 1 ч.л.
перец красный хлопьями - 1 ч.л.
чеснок - 3 зубчик
перец красный чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
укроп - 10 г
кинза - 10 г
соевый соус - 100 мл.
уксус винный - 3 ст.л. ( можно заменить обычным 6%)
сахар - 2 ст.л.
паприка сладкая сухая - 1,5 ст.л.
соль -
растительное масло - 2 ст.л.
кунжут - 1 ч.л.
вода - 1 литр
Каталог: Итальянский салат
3636360 мин.603
лапша - 300 г
говядина - 400 г (можно заменить любым мясом)
капуста белокочанная - 250 г
огурцы 4 шт. - 250 г
куриные яйца - 4 шт.
помидоры - 300 г
перец сладкий - 1 шт.
молотый перец - 1 ч.л.
перец красный хлопьями - 1 ч.л.
чеснок - 3 зубчик
перец красный чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
укроп - 10 г
кинза - 10 г
соевый соус - 100 мл.
уксус винный - 3 ст.л. ( можно заменить обычным 6%)
сахар - 2 ст.л.
паприка сладкая сухая - 1,5 ст.л.
соль -
растительное масло - 2 ст.л.
кунжут - 1 ч.л.
вода - 1 литр
Три рецепта севиче - из лосося, скумбрии и креветок
для севиче из лосося (на 1 порцию):
лосось филе (свежее) - 200 г
лайм - 1 шт.
лимон - 1/3 шт.
авокадо - 1 шт.
соус чили острый - 1/2 ч.л
помидоры черри - 1 шт.
растительное масло (я использовал масло авокадо) - 70 мл.
кинза
для севиче из скумбрии (на 2 порции):
скумбрия (свежемороженая) - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
мандарин - 1/2 шт.
красный лук - 1/2 шт.
винный уксус - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л
красный перец - 1 г
растительное масло (я использовав льняное) - 50 мл.
петрушка
для севиче из креветок (на 1 порцию):
креветки тигровые - 6 шт.
лайм - 1/2 шт.
хурма - 1 шт.
соус чили острый - 1 ч.л.
паста том ям - 1 ч.л.
растительное масло ( у меня авокадо) - 30 мл.
кунжут
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
543210 мин.112
для севиче из лосося (на 1 порцию):
лосось филе (свежее) - 200 г
лайм - 1 шт.
лимон - 1/3 шт.
авокадо - 1 шт.
соус чили острый - 1/2 ч.л
помидоры черри - 1 шт.
растительное масло (я использовал масло авокадо) - 70 мл.
кинза
для севиче из скумбрии (на 2 порции):
скумбрия (свежемороженая) - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
мандарин - 1/2 шт.
красный лук - 1/2 шт.
винный уксус - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л
красный перец - 1 г
растительное масло (я использовав льняное) - 50 мл.
петрушка
для севиче из креветок (на 1 порцию):
креветки тигровые - 6 шт.
лайм - 1/2 шт.
хурма - 1 шт.
соус чили острый - 1 ч.л.
паста том ям - 1 ч.л.
растительное масло ( у меня авокадо) - 30 мл.
кунжут
Синенькие на зиму
баклажаны 8-10 шт- средние по 15-17см
перцы болгарские 5-7 шт
маринад:
перец чили 1 шт.
пучок укропа(петрушки- кому что больше нравиться)
чеснок 8-10 долек
томат паста 4 ст.л. с горкой
вода ст.
масло раст.1 ст.
сахар 3/4 ст.
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
1 пакетик приправы по- корейски(можно и не добавлять)
Каталог: Соленья и маринады
57445120 мин.2715
баклажаны 8-10 шт- средние по 15-17см
перцы болгарские 5-7 шт
маринад:
перец чили 1 шт.
пучок укропа(петрушки- кому что больше нравиться)
чеснок 8-10 долек
томат паста 4 ст.л. с горкой
вода ст.
масло раст.1 ст.
сахар 3/4 ст.
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
1 пакетик приправы по- корейски(можно и не добавлять)
Рыба по-мароккански с кускусом от джейми оливера
150 г кускуса
2 лимона
2 зубчика чеснока
1 свежий красный перчик чили
пучок свежего зелёного базилика
1 ч.л. семян зиры(кумина)
½ ч.л. молотой корицы
300 г филе морской рыбы без кожи и костей
200 г сырых королевских креветок
400 г консервировванных томатов в собственном соку
2 горсти смеси горошка и стручковой фасоли (свежих или замороженных)
оливковое масло
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Блюда из рыбы
2191813035
150 г кускуса
2 лимона
2 зубчика чеснока
1 свежий красный перчик чили
пучок свежего зелёного базилика
1 ч.л. семян зиры(кумина)
½ ч.л. молотой корицы
300 г филе морской рыбы без кожи и костей
200 г сырых королевских креветок
400 г консервировванных томатов в собственном соку
2 горсти смеси горошка и стручковой фасоли (свежих или замороженных)
оливковое масло
соль
молотый чёрный перец
Куриные наггетсы
филе куриной грудки - 1 кг
куриные яйца - 3 шт.
кукурузные хлопья без сахара - 270 г
мука пшеничная - 150 г
масло растительное - 1,5 л
соль - 2 ч.л.
вода - 300 мл.
чеснок - 1 большой зубчик
паприка сладкая - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
уксус винный - 1 ст.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
Каталог: Другие горячие закуски
10099210 мин.600
филе куриной грудки - 1 кг
куриные яйца - 3 шт.
кукурузные хлопья без сахара - 270 г
мука пшеничная - 150 г
масло растительное - 1,5 л
соль - 2 ч.л.
вода - 300 мл.
чеснок - 1 большой зубчик
паприка сладкая - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
уксус винный - 1 ст.л.
красный перец чили - 1/2 ч.л.
Террин с говяжьими колбасками и чатни из свеклы. тест-драйв с окраиной, праздничные блюда
говяжьи колбаски для жарки "окраина" - 4 шт
творожный сыр - 200 г
средняя свекла - 1 шт
зеленое яблоко - 0,5 шт
чеснок - 3 зубчика
вяленые помидоры - 1-2 шт.
кедровые орехи - 1 горсть
яйцо
маленький перец чили
семена фенхеля - 1-2 щепотки
зеленый лук - 2-3 пера
оливковое масло - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
оливки - 5-6 шт. без косточек
соль
Каталог: Запеканка
555280 мин.413
говяжьи колбаски для жарки "окраина" - 4 шт
творожный сыр - 200 г
средняя свекла - 1 шт
зеленое яблоко - 0,5 шт
чеснок - 3 зубчика
вяленые помидоры - 1-2 шт.
кедровые орехи - 1 горсть
яйцо
маленький перец чили
семена фенхеля - 1-2 щепотки
зеленый лук - 2-3 пера
оливковое масло - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
оливки - 5-6 шт. без косточек
соль
Салат фризе с грибами и рисовой лапшой
салат фризе
шампиньоны 6 шт. + 2 шт. для бульона
1 лавр. лист, 1 гвоздика, неск. горошин черного перца
1 луковица
100 г рисовой лапши
сухари для обваливания грибов
растит. масло для обжаривания грибов
соль
перец .
для соуса: 50 мл. сливок 33%
50 мл. майонеза (можно сметана или йогурт натуральный)
1 ч.л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
щепотка порошка чили (можно просто паприку)
Каталог: Салат из овощей
815720 мин.11322
салат фризе
шампиньоны 6 шт. + 2 шт. для бульона
1 лавр. лист, 1 гвоздика, неск. горошин черного перца
1 луковица
100 г рисовой лапши
сухари для обваливания грибов
растит. масло для обжаривания грибов
соль
перец .
для соуса: 50 мл. сливок 33%
50 мл. майонеза (можно сметана или йогурт натуральный)
1 ч.л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
щепотка порошка чили (можно просто паприку)
Свиные ребрышки в духовке в апельсиновой глазури
ребрышки свиные - 1 кг.
паприка копченая - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
смесь дробленых перцев - 1 ч.л.
молотый острый перец чили
соль - 2 ч.л.
глазурь:
сок апельсина - 1 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
уксус винный (или яблочный) - 1 ст.л.
острый соус или соус тобаско
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
мед - 1-2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
3078100 мин.400
ребрышки свиные - 1 кг.
паприка копченая - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
смесь дробленых перцев - 1 ч.л.
молотый острый перец чили
соль - 2 ч.л.
глазурь:
сок апельсина - 1 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
уксус винный (или яблочный) - 1 ст.л.
острый соус или соус тобаско
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
мед - 1-2 ч.л.
Суп овощной с шампиньонами и щавелем
грудинка говяжья на кости – 1 шт.
коренья сухие для бульона: сельдерей, пастернак, петрушка – 2 ст.л.
шампиньоны – 300 г
щавель свежий – 1 большой пучок
картофель – 5 шт.
лук репчатый красный – 1 шт.
лук репчатый белый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
капуста свежая – 300 г
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
зеленый лук, петрушка, укроп – по 1 пучку
масло растительное – 3 ст.л.
соль
Каталог: Супы
6092180 мин.1202
грудинка говяжья на кости – 1 шт.
коренья сухие для бульона: сельдерей, пастернак, петрушка – 2 ст.л.
шампиньоны – 300 г
щавель свежий – 1 большой пучок
картофель – 5 шт.
лук репчатый красный – 1 шт.
лук репчатый белый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
капуста свежая – 300 г
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
зеленый лук, петрушка, укроп – по 1 пучку
масло растительное – 3 ст.л.
соль
Пицца "солянка" на сметанном тесте
тесто:
мука - 1,5 ст.
сметана - 125 гр
сода - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
вода - 30 мл
начинка:
мясопродукты(вареная колбаса, свиная ветчина, копченая оленина) - 180 г
соленые огурцы - 2 шт.
маслины - горсть
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
маринованный перец чили - 0,5 шт.
томатный соус - 3 ст.л.
сыр - 120 г
зеленый лук и петрушка - для посыпки
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Пицца
4036101
тесто:
мука - 1,5 ст.
сметана - 125 гр
сода - 1 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
вода - 30 мл
начинка:
мясопродукты(вареная колбаса, свиная ветчина, копченая оленина) - 180 г
соленые огурцы - 2 шт.
маслины - горсть
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
маринованный перец чили - 0,5 шт.
томатный соус - 3 ст.л.
сыр - 120 г
зеленый лук и петрушка - для посыпки
растительное масло - 1 ст.л.
Разноцветные мясные фаршированные мини-перчики
маленькие перчики очищенные 1 кг. (34 шт. )
фарш (говядина, свинина) 1 кг.
рис 3 ст.л
луковица 1 шт
морковь 1 шт. крупная
перец черный молотый
кориандр
укроп свежий 50 г
соль
помидоры свежие 4 шт
паста томатная 2 ст.л
вода 1 литр
сахар 1-2 ст.л
соус чили 1 ч.л
мука 1 ч.л
чеснок гранулированный 0.5 ч.л
масло олив. 50 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
322013038
маленькие перчики очищенные 1 кг. (34 шт. )
фарш (говядина, свинина) 1 кг.
рис 3 ст.л
луковица 1 шт
морковь 1 шт. крупная
перец черный молотый
кориандр
укроп свежий 50 г
соль
помидоры свежие 4 шт
паста томатная 2 ст.л
вода 1 литр
сахар 1-2 ст.л
соус чили 1 ч.л
мука 1 ч.л
чеснок гранулированный 0.5 ч.л
масло олив. 50 г
Страусовый гуляш с овощами
400 г страусового мяса
1 кабачок
1 сельдерей
1 морковь
зеленый лук
1 репчатый лук
1 пастинак
2 зубчика чеснока (1 зубчик для маринада, второй для овощей)
2 ст.л. томатной пасты
2 стл. шерри
2 ст.л. соевого соуса
2 ложки оливкового масла
5 г имбиря
1/2 чили
черный перец, соль
лемонграсс
масло для вока и арахисовое масло для жарки мяса
Каталог: Блюда из птицы
1047414541
400 г страусового мяса
1 кабачок
1 сельдерей
1 морковь
зеленый лук
1 репчатый лук
1 пастинак
2 зубчика чеснока (1 зубчик для маринада, второй для овощей)
2 ст.л. томатной пасты
2 стл. шерри
2 ст.л. соевого соуса
2 ложки оливкового масла
5 г имбиря
1/2 чили
черный перец, соль
лемонграсс
масло для вока и арахисовое масло для жарки мяса
Тайский суп с фаршированными кальмарами
отварной рис индика 1 ст.
тушка кальмара очищенная 2 шт
свиной или телячий фарш 200 гр
перец чили острый 1 шт
стебель лимонного сорго 1 шт
листья кафир-лайма 3 шт
рыбный бульон или вода 1 - 1,2 литра
чеснок 4-5 зубчиков
кинза 4-5 веточек в фарш+ 1-2 на сервировку
лимон или лайм 1 шт
устричный соус 2 стол ложки
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
638520 мин.21314
отварной рис индика 1 ст.
тушка кальмара очищенная 2 шт
свиной или телячий фарш 200 гр
перец чили острый 1 шт
стебель лимонного сорго 1 шт
листья кафир-лайма 3 шт
рыбный бульон или вода 1 - 1,2 литра
чеснок 4-5 зубчиков
кинза 4-5 веточек в фарш+ 1-2 на сервировку
лимон или лайм 1 шт
устричный соус 2 стол ложки
Энчилада с курицей
тортилья - 5-6 шт.
курица гриль - 300 г
красный лук - 1/2 шт.
сметана - 2 ст.л.
зелень
сливочное масло - 30 г
мука - 40 г
томатная паста - 50 г
куриный бульон - 250 мл.
сливки 20% - 250 мл.
соль - 1/2 ч.л.
хлопья чили
паприка - 1 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
прованские травы - 1/2 ч.л.
черный молотый перец
моцарелла - 250 г
Каталог: Другие основные блюда
5533100
тортилья - 5-6 шт.
курица гриль - 300 г
красный лук - 1/2 шт.
сметана - 2 ст.л.
зелень
сливочное масло - 30 г
мука - 40 г
томатная паста - 50 г
куриный бульон - 250 мл.
сливки 20% - 250 мл.
соль - 1/2 ч.л.
хлопья чили
паприка - 1 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
прованские травы - 1/2 ч.л.
черный молотый перец
моцарелла - 250 г
Картофель рабоче-крестьянский
4-6 картофелин (зависит от размера)
квашеная капуста - у меня была с клюквой, чуть меньше по объёму, чем картофеля
сметана - 1/2 ст.
3-4 острых перчика чили - зависит от остроты перца и вашей крепости как едока - не любите острое, готовьте с паприкой
чеснок - 4-6 зубчиков
лаврушка, перец горошком, растительное масло или сало (зависит от пристрастий едоков)
1 луковица
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
593560 мин.23168
4-6 картофелин (зависит от размера)
квашеная капуста - у меня была с клюквой, чуть меньше по объёму, чем картофеля
сметана - 1/2 ст.
3-4 острых перчика чили - зависит от остроты перца и вашей крепости как едока - не любите острое, готовьте с паприкой
чеснок - 4-6 зубчиков
лаврушка, перец горошком, растительное масло или сало (зависит от пристрастий едоков)
1 луковица
Паштет из нута и овощей #постныйстол
нут - 100 г
кабачок (маленькие, 380 г) - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
морковь (небольшая, 50 гр) - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец чили (маленький стручок) - 1 шт.
сок лимонный (к зажарке) - 1 ст.л.
бальзамик (к нуту) - 1 ч.л.
приправа (молотая: зира, кориандр, карри- для намазки) - 1 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
зелень (у меня базилик) - 6 веточ.
соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1498120 мин.622
нут - 100 г
кабачок (маленькие, 380 г) - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
морковь (небольшая, 50 гр) - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец чили (маленький стручок) - 1 шт.
сок лимонный (к зажарке) - 1 ст.л.
бальзамик (к нуту) - 1 ч.л.
приправа (молотая: зира, кориандр, карри- для намазки) - 1 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
зелень (у меня базилик) - 6 веточ.
соль
Острый жареный рис с морепродуктами
рис клейкого сорта - 400 г (уже в отварном виде)
креветки варено-мороженные - 400 г
мидии в створке - 8 шт.
бейби осьминоги - 300 г
кальмар - 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
перец сладкий красный - 1 шт. огурец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
чили сушеный - 1 шт.
соус шрирача - 3 ст.л.
кунжут, салат чука - для подачи
масло растительное - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из морепродуктов
1062640 мин.411
рис клейкого сорта - 400 г (уже в отварном виде)
креветки варено-мороженные - 400 г
мидии в створке - 8 шт.
бейби осьминоги - 300 г
кальмар - 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
перец сладкий красный - 1 шт. огурец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
чили сушеный - 1 шт.
соус шрирача - 3 ст.л.
кунжут, салат чука - для подачи
масло растительное - 3 ст.л.
Свежий тунец с макадамия орехами и икрой летучей рыбы
филе тунца 1 кг. (свежее или свеже-замороженное)
макадамия орехи 50 г
икра летучей рыбы 30 г
лук репчатый 1/4 головки
лук зелёный 6 стебельков (зелёная часть)
чеснок зелёный 8 стебельков
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л. кунжутные семена 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
750130 мин.64350
филе тунца 1 кг. (свежее или свеже-замороженное)
макадамия орехи 50 г
икра летучей рыбы 30 г
лук репчатый 1/4 головки
лук зелёный 6 стебельков (зелёная часть)
чеснок зелёный 8 стебельков
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л. кунжутные семена 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
Курица в сезаме с овощами и рисом за 30 минут
филе куриное - 250 г
перец сладкий - 0,5 шт.
ананас консервированный - 1 чашка
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 50 г.
луковица
чеснок - 2 зубчика
помидор - 0,5 шт.
сезам - 3 ст.л.
овощные приправы - 1 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
вода тёплая - 1/3 ст.
острый чили соус
соль морская
оливковое масло для жарки
рис янтарь в пакетиках от "мистраль"-1-2 шт.
Каталог: Блюда из птицы
952230 мин.21720
филе куриное - 250 г
перец сладкий - 0,5 шт.
ананас консервированный - 1 чашка
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 50 г.
луковица
чеснок - 2 зубчика
помидор - 0,5 шт.
сезам - 3 ст.л.
овощные приправы - 1 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
вода тёплая - 1/3 ст.
острый чили соус
соль морская
оливковое масло для жарки
рис янтарь в пакетиках от "мистраль"-1-2 шт.
Салат с грейпфрутом
грейпфрут - 1 шт.
лук-порей - 1 горсть
лосось норвежский - 200 г
базилик свежий - 5 - 6 листиков
перец болгарский - 0,5 шт.
дайкон - 150 г
пекинская капуста - 1 горсть
заправка:
оливковое масло - 3 - 4 ст.л.
гималайская соль - 0,3 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
сок лимона - 1 ст.л.
мята сухая - щепотка
майоран - 2 щепотки
базилик - щепотка
горчица зернёная - 0,3 ч.л.
соус чили сладкий - 1 ст.л.
Каталог: Салат из фруктов
3753268
грейпфрут - 1 шт.
лук-порей - 1 горсть
лосось норвежский - 200 г
базилик свежий - 5 - 6 листиков
перец болгарский - 0,5 шт.
дайкон - 150 г
пекинская капуста - 1 горсть
заправка:
оливковое масло - 3 - 4 ст.л.
гималайская соль - 0,3 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
сок лимона - 1 ст.л.
мята сухая - щепотка
майоран - 2 щепотки
базилик - щепотка
горчица зернёная - 0,3 ч.л.
соус чили сладкий - 1 ст.л.
Утка с айвой в рукаве
утенок ~ 2 кг
соль - 1 ст.л. на 1 л. воды
айва - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
чернослив - 60 г
имбирь свежий - 30 г
чеснок - 30 г
мёд - 1/2 ст.л.
соус чили сладкий 2-3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец черный -1/2 ч.л.
кориандр в зернах - 1/2 ч.л.
чеснок сухой - 1/2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
2807102
утенок ~ 2 кг
соль - 1 ст.л. на 1 л. воды
айва - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
чернослив - 60 г
имбирь свежий - 30 г
чеснок - 30 г
мёд - 1/2 ст.л.
соус чили сладкий 2-3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец черный -1/2 ч.л.
кориандр в зернах - 1/2 ч.л.
чеснок сухой - 1/2 ст.л.
Рыбные тефтели "аля гефильте" (ужин за 150 руб)
500 г филе рыбы (у меня мороженый пангасисус) - 60 руб
150 г панировочных белых сухарей - 10 руб ( у меня ушло 100 гр)
2 морковки больших - 8 руб
1 яйцо - 4 руб
3 свеклы средних - 8 руб
2 луковицы -8 руб
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль
перец ,щепотка сахара
щепотка чили
1 лавр лист
итого 98 руб
Каталог: Тефтели рыбные
910311617
500 г филе рыбы (у меня мороженый пангасисус) - 60 руб
150 г панировочных белых сухарей - 10 руб ( у меня ушло 100 гр)
2 морковки больших - 8 руб
1 яйцо - 4 руб
3 свеклы средних - 8 руб
2 луковицы -8 руб
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль
перец ,щепотка сахара
щепотка чили
1 лавр лист
итого 98 руб
Сингара – индийский пирожок
для теста:
125 г муки
¼ ч.л. соли
25 г масла
3-4 ст.л. воды
для начинки:
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. зерен горчицы
1 маленькая луковица
1 зеленый перец чили
½ ч.л. куркумы
1 ч.л. мелко порезанного имбиря
125 г замороженного горошка
125 г вареного картофеля
1 ст.л. рубленной кинзы
1 ст.л. лимонного сока
соль
растительное масло для глубокой жарки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
2125790 мин.42122
для теста:
125 г муки
¼ ч.л. соли
25 г масла
3-4 ст.л. воды
для начинки:
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. зерен горчицы
1 маленькая луковица
1 зеленый перец чили
½ ч.л. куркумы
1 ч.л. мелко порезанного имбиря
125 г замороженного горошка
125 г вареного картофеля
1 ст.л. рубленной кинзы
1 ст.л. лимонного сока
соль
растительное масло для глубокой жарки
Форель по тайски в духовке .
филе форели-2 кг.
помидор-2 шт.
болгарский перец -1 шт.
для соуса:
рыбный соус - 2 ст.л.
имбирь свежий натёртый-2 ст.л.
соевый соус- 5 ст.л.
кунжутное масло-2 ч.л.
кукурузное масло-1 ст.л.
сок половины лимона.
стручок чили-1 шт. (порезать маленько)
кинза свежая- четверть пучка.(маленько порезать)
чеснок-4 зубца(раздавить и маленько порезать)
мёд-2 ст.л. или сахар
соль
Каталог: Блюда из рыбы
3727614791
филе форели-2 кг.
помидор-2 шт.
болгарский перец -1 шт.
для соуса:
рыбный соус - 2 ст.л.
имбирь свежий натёртый-2 ст.л.
соевый соус- 5 ст.л.
кунжутное масло-2 ч.л.
кукурузное масло-1 ст.л.
сок половины лимона.
стручок чили-1 шт. (порезать маленько)
кинза свежая- четверть пучка.(маленько порезать)
чеснок-4 зубца(раздавить и маленько порезать)
мёд-2 ст.л. или сахар
соль
Рагу из индейки по-аризонски
филе грудки индейки -600 г
бульон куриный- 1 ст.
морковь-2 шт.
лук репчатый-1 большая головка
картофель-8 шт.
горошек зеленый свежий или консервированный - 300 г
шампиньоны - 250 г ( желательно мелкие)
помидоры рубленные в собственном соку-200 г
мука кукурузная - 1 ст.л.
масло кукурузное-3 ст.л.
чесночный порошок-1 ч.л.
петрушка сухая-1 ст.л.
перец чили хлопьями-1 ч.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
1620040 мин.12244
филе грудки индейки -600 г
бульон куриный- 1 ст.
морковь-2 шт.
лук репчатый-1 большая головка
картофель-8 шт.
горошек зеленый свежий или консервированный - 300 г
шампиньоны - 250 г ( желательно мелкие)
помидоры рубленные в собственном соку-200 г
мука кукурузная - 1 ст.л.
масло кукурузное-3 ст.л.
чесночный порошок-1 ч.л.
петрушка сухая-1 ст.л.
перец чили хлопьями-1 ч.л.
соль
