Свежий тунец с макадамия орехами и икрой летучей рыбы

Ловим тунца, или покупаем готовое филе тунца, при покупке обратите внимание на свежесть и качество заморозки.

Предпочитаю использовать верхнюю часть филе тунца, так-как в нём меньше жил и оно очень нежное.

Обсушивае филе тунца бумажными полотенцами и режем филе на кусочки, примерно 1х1см.

Слегка без масла обжариваем на сковороде макадамия орехи.

Даём орехам остыть, помещаем в пакет и скалкой слегка раскатываем, только не слишком мелко.

Мелко режем лук репчатый, лук зелёный, чеснок зелёный и кинзу.

Смешиваем всё с рыбой, добавляем икру летучей рыбы, чили пасту, устричный соус, соевый соус, кунжутное масло, кунжутные семена и чёрный перец.

Хорошо всё перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаётся на стол перед основной едой, или как закуска.

Приятного аппетита.