Шоколадное масло – блюда с ингредиентом

191564 мин.304889

---

моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125г
яйцо - 250 г
сахар - 150 г
фундучная пудра или мелкорубленный фундук - 200 г
сливки 35% - 125мл
коричневый сахар-35г
бисквитная крошка или хлебная (белая) крошка -125г
шоколад горький 72% или темный 56% - 200 г
начинка черничная:
черничное пюре - 500 г
желатин - 25г
сахар - 250 г
сироп глюкозы - 100 мл.
малиновый ликер - 50 мл.
декор:
белый шоколад
клубника

---

1435413969

---

для теста:
200 г сливочного масла
200 г жирной сметаны (брала 20%)
1 ст. белого сахара
1 ст. коричневого сахара
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
7 ст. муки (может чуть больше или чуть меньше)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
для шоколадной начинки:
400 г сгущенного молока
200 г горького или молочного шоколада (разломать)
1 ст. крупно порубленных грецких орехов
сахарная пудра

---

27211440 мин.2001

---

шифоновый бисквит на растительном масле:
5 яиц со
200 г сахара
200 г пшеничной муки высшего сорта
110 г растительного масла (без запаха)
6 г разрыхлителя
цедра 1 апельсина
щепотка соли
170°c ~25-30 мин., верх-низ
2 кольца 20 см
кули «вишня»:
250 г пюре вишни
50 г сахара
9 г кукурузного крахмала
7 г желатина (160 блюм)
42 г воды для желатина (если порошковый или гранулированный)
кули «апельсин»:
75 г апельсинового сока
35 г сахара
6 г кукурузного крахмала
апельсиновый крем для прослойки торта:
650 г творожного сыра
100 г сливок от 33%
100 г сахарной пудры
кули «апельсин»
оранжевый краситель (по желанию), гелевый водорастворимый отлично подойдёт
крем для выравнивания:
550 г творожного сыра
100 г сливок от 33%
75 г сахарной пудры
крем для шапочек:
250 г творожного сыра
50 г сливок от 33%
35 г сахарной пудры
краситель (по желанию), у меня гелевый водорастворимый
шоколадные подтеки:
60 г белой шоколадной глазури
10 г растительного масла (без запаха)
жирорастворимый краситель

---

1931112251

---

маслянный бисквит с маком:
3 желтков
300 г сахара
300 г сливочного масла
300 г муки
230 г сливок (любой жирности, на ваш выбор)
0,5-1 г ванили
1 ч.л. соды, загашенной уксусом
70-100 г мака
шоколадный бисквит на кипятке:
1 ст. муки
1 ст.сахара
1/2 ст. молока
3 ст.л. какао
0,5-1 г ванили
1/4 ст. растительного масла
1 яйцо
1/2 ст. крутого кипятка
50 г чернослива
крем:
800 г сметаны 25%
100 г сахара
100 г грецких орехов
шоколадная глазурь (пропитка):
150 г черного шоколада
65 мл. красного сухого вина
100 г чернослива
айсинг:
1 белок
250 г сахарной пудры
пищевой краситель коричневого цвета
шокомастика (черная и белая(далее 1-я цифра для ч.ш., вторая для б.ш.))
200 100 г шоколада
150 75 г сахарной пудры
1 ст.л. 1/2 ст.л. сливочного масла
180 90 г маршмеллоу
3 ст.л. 1,5 ст.л. сливок (я использовала 33%)
желейная мастика:
10 г желатина
500 г сахарной пудры
50 г холодной воды

---

1633911431

---

масса "захер":
60 г муки
90 г яичных белков
55гр яичных желтков
60 г сливочного масла
70 г сахара
30 г сахарной пудры
60 г тёмного 56% шоколада
заварное тесто:
65гр цельных яиц
40 г сливочного масла
50 г воды
50 г муки
щепотка соли
баварский ванильный крем:
170 г 3,5% молока
50 г желтков
50 г сахара
170 г 35% сливок
15гр коньяка
6гр порошкового желатина
2 ст.л. холодной кипячёной воды
1/2 стручка бурбонной ванили
щепотка соли
шоколадный мусс:
90 г яичных желтков
135гр молочного 35% шоколада
135гр тёмного 56% шоколада
135гр горького 76% шоколада
200 гр+450 г 35% сливок
40 г ликёра "amaretto"
16гр порошкового желатина
4 ст.л. холодной кипячёной воды
для пропитки шоколадного коржа:
30 г ванильного сиропа
30 г ликёра "amaretto"
для декора:
2 ст.л. какао-пороша
150 г тёмного 56% шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см
пергамент для выпечки
кондитерская лента
растительное масло (для смазывания пергамента)

---

39579155945

---

бисквит шоколадный от ларисы вольницкой:
1 часть:
5 ст.л. (30 гр) несладкого темного порошка какао
4 ст.л. (60 г) кипятка
1,5 ст.л. любого растворимого кофе
2 часть:
200 г размягченного сливочного масла
530 г сахарной пудры или мелкого сахара (можно сократить на 1/4)
4 крупный яйца
150 г растопленного черного или молочного шоколада, либо смесь белого и темного
3 часть:
530 г просеянной муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2/3 ч.л. соли
4 часть:
530 г кефира нежирного
40 г растительного масла без запаха
ваниль или жидкий экстракт
_________________
крем итальянский сливочный
на 1,47 кг. крема
454 г а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 г масла сливочного размягченного
15 мл. ванильной эссенции
_________________
шоколадный ганаш
3 плитки по 100 г темного шоколада 50% какао
100 г жирных сливок
_________________
сахарная паста 1 кг.
красители
__________________
волна:
400 г сахарной пудры
150 мл. воды
60 г глюкозы
краситель пищевой цвета волны
__________________
белый шоколад для склеивания деталей

---

135968180 мин.12143259

---

масса "захер":
60 г муки
90 г яичных белков
55гр яичных желтков
60 г сливочного масла
70 г сахара
30 г сахарной пудры
60 г тёмного 56% шоколада
заварное тесто:
65гр цельных яиц
40 г сливочного масла
50 г воды
50 г муки
щепотка соли
баварский ванильный крем:
170 г 3,5% молока
50 г желтков
50 г сахара
170 г 35% сливок
15гр коньяка
6гр порошкового желатина
2 ст.л. холодной кипячёной воды
1/2 стручка бурбонной ванили
щепотка соли
шоколадный мусс:
90 г яичных желтков
135гр молочного 35% шоколада
135гр тёмного 56% шоколада
135гр горького 76% шоколада
200 гр+450 г 35% сливок
40 г ликёра "amaretto"
16гр порошкового желатина
4 ст.л. холодной кипячёной воды
для пропитки шоколадного коржа:
30 г ванильного сиропа
30 г ликёра "amaretto"
для декора:
2 ст.л. какао-пороша
150 г тёмного 56% шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см
пергамент для выпечки
кондитерская лента
растительное масло (для смазывания пергамента)

---

1045014028

---

коржи:
-6 яиц
-10 ст.л. мёда
-10 ст.л. масла
-150 г сахара
-2 ч.л. соды(загасить лимонным соком)
-1 кг. (+100 гр) муки
-щепотка соли
крем сметанный:
-800 г сметаны
-100 г йогурта натурального без добавок
-150-180 г сахара
-сок 1 лимона
крем масленый:
-500 г мягкого масла
-1/3 банки варёной сгущёнки
-200 г philadelpia шоколадная
-сок 2 лимонов.
ганаш:
-70 мл.сливок(30%)
-70 г тёмного шоколада

---

55790 мин.801

---

для желтого теста:
мука - 150 г
яйца - 1 шт.
пюре тыквы - 125 г
сахарный песок - 100 г
растительное масло - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар ванильный - 1 ч.л.
цедра половины апельсина
соль - 1 щепотка
для шоколадного теста:
мука - 125 г
какао-порошок - 25 г
яйца - 1 шт.
пюре тыквы - 125 г
сахарный песок - 100 г
растительное масло - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар ванильный - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка

---

166391612

---

ореховый корж:
100 г молотых грецких орехов
1 ст. муки
0,5 ст. сахара
6 яиц
100 г масла
2 ч.л. разрыхлителя
творожный корж:
1 кг. тровога
1 ст. сахара
5 яиц
1 пакетик ванильного пудинга
2 ст.л. крахмала
3 пачки ванильного сахара
цедра 1 лимона
крем:
400 г густой сметаны
300 г масла
4 пакетика ванильного сахара
5 ст.л. сахара
шоколадная глазурь для поливки торта.
рубленые орехи дл посыпки

---

2239240 мин.102

---

для песочной основы:
шоколадное печенье(любое) - 200 г
масло сливочное 82% - 100 г
для чизкейка:
творог 9% -500 г
сахарная пудра - 55 г
кофе растворимый - 4 г
молочный шоколад - 120 г
сливки 33% - 120 г
желатин(220 блюм) - 15 г
вода - 75 мл.
кофейный ганаш:
сливки 33% -120 г
молочный шоколад-150 г
кофе растворимый -3 г
сливочное масло 82% -60 г
для декора:
какао порошок - 20 г
ягоды

---

2118101

---

бисквит:
мука пшеничная - 200 г
яйцо куриное - 4 шт.
крахмал кукурузный - 30 г
сахар - 170 г
растительное масло - 50 г
мандариновое пюре - 160 г (примерно 400 г мандарин)
разрыхлитель - 10 г
соль - щепотка
крем:
сметана (26% и более) - 400 г
сливки жирные (32% и более) - 200 мл.
сахарная пудра - 120 г
пропитка:
мандариновый сок (свежевыжатый) - 100 мл.
шоколадный ганаш:
шоколад молочный - 180 г
масло сливочное (мягкое) - 90 г

---

1836390 мин.123884

---

тесто:
6 яиц
1.5 ст. сахара
3 ст. муки
375 г масла
пекарский порошок-1 пакет
4 ст.л. какао
3/4 ст. воды
начинка:
2 банки консервированной вишни без косточек
брэнди- 3/4 ст.
200 г орехов
крем:
порошок орехового пудинга
сливки сладкие-4оо г
какао
50 г сметаны 24%жирности
любой ром-2 ст.л.
глазурь шоколадная:
200 г горького шоколада
2 столовае ложки растительного масла без запаха

---

964811141

---

для белых коржей
яйца-4шт
сахар-2 ст.
сливочное масло -200 г
мацун или густой кефир-2 ст.
мука-3 ст.+ 0,5 ч.л соды
для темных коржей
тот же состав+2 ст.л. какао
для крема
сливочное масло -300 г
варен. сгущ. молоко-1 банка
какао-1 ст.л
арахис, грецкие орехи,миндаль-100 г
для украшения
конфеты m& ms-2 па4ки
шоколадные плитки-200 г( один с фундуком)
молоко-0,5ст

---

2335120 мин.820

---

надо:
шоколадный бисквит:
6 яиц
2 ст.л. какао-порошка
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ореховый корж:
5 белков
1 ст. сахара
3 ст.л. муки
1 ст. арахиса
заварной крем:
5 желтков
1 ст. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
350 мл. молока
250 г сливочного масла

глазурь:
5 ст.л. сметаны 15% жирности
3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
кусочек сливочного масла
кусочек белого шоколада.

---

1023980 мин.81332

---

сливочное масло- 130 гр
сахарный песок- 150 гр
яйца - 2шт
разрыхлитель теста-2 ч.л.
какао - 1,5 ст.л.
муки - 250 гр
немного (на кончике ножа) молотого мускатного ореха и молотого кардамона
молотых лесных орехов-50 гр
шоколадной стружки-0,5 плитки (50-60 гр)
яблочный сок- 300 мл.
корицы - 1 ч.л.
изюма - 2 ст.л.
1 крупное кислое яблоко
для присыпки сахарная пудра
для формы- масло для смазывания или бумага для выпечки

---

2162814883

---

300 г песочного печения
70 г растопленного сливочного масла
для заварного теста
вода 150 мл.
сливочное масла 50 г
мука 100 г
соль щепотка
яйца 4 шт
для безе
белки 2 шт
сахар 100 г
лимонный сок 1 чл
для крема
желатин 15г
сливочной сыр 200 г
шоколадно-сливочный сыр 200 г
сливки 400 мл. 33-35%
сахарная пудра 2ст л.
100 г варение из черной смородины
шоколад 50 г

---

406352 мин.3539109

---

заварное тесто:
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц ( весом 50 г!)
крем:
для итальянского меренга:
белок - 200 г
сахар-20 г
сахар- 240
вода - 70 мл.
масло сливочное размягченное - 120 г
шоколад горький - 150 г
ликерамаретто (коньяк) - 20-30 г
помада шоколадная :
сахар-песок - 204 г
патока крахмальная -30 г
какао-порошок -12 г
шоколад белый - 50 гр

---

223580 мин.611

---

для кулича:
мука – 300 г
масло сливочное – 130 г
сахар – 250 г
ванильный сахар - 1 пакетик
творог (я использую 9% жирности) – 300 г
2 яйца и 2 яичных желтка
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода пищевая – 1/4 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
изюм - 30 г
курага - 60 г
миндаль - 70 г
соль - щепотка
для шоколадной глазури:
какао порошок - 50 г
сахар - 125 г
вода - 60 мл.
масло сливочное - 50 г

---

97371235

---

для теста:
1. мука 1 стак.
2. яйцо 1 шт
3. желтки яичные (сырые) 7 шт
4. сахар 0.5 стак.
5. разрыхлитель теста 1 ч.л.
6. масло сливочное 100 г
для суфле:
1. белки яичные (сырые) 7 шт
2. желатин 20 г
3. масло сливочное 150 г
4. сгущёнка 200 г
5. сахар 1 стак.
6. лимонная кислота 0.25 ч.л.
для глазури:
1. шоколад (на ваш вкус) 1 плитка

---

947612722

---

-500 г кислых яблок
-150 г муки
-2 1/2 ч.л. разрыхлителя
-100 г овсяных хлопьев
-100 г мягкого масла
-60 г сахара
-3 яйца
-2 ст.л. лимонного сока
-4 ст.л. апельсинного сока
-50 г сухой клюквы
-50 г сухой или засахаренной вишни
-70 г шоколадных капель
-2 ст.л. крем-масло земляного ореха с кусочками орехов
для украшения:
-110gr. сахарная пудра
-1-2 г горячей воды
-сахарные бусинки
-немного растопленного шоколада

---

3272460 мин.11839

---

тесто:
яйцо куриное (разделить на желтки и белки) - 6шт
сахар-песок- 6 ст.л.
мука пшеничная- 2 ст.л. (полные)
какао-порошок- 3 ст.л. (полные)
сода пищевая- 1 ч.л.
уксус- 1 ст.л.
крем:
молоко- 500 мл.
крупа манная- 4 ст.л. (полные)
сахар- песок - 1 ст. (200 мл. )
масло сливочное (мягкое)- 150 г
шоколадная глазурь:
сахарная пудра- 100 г
какао-порошок- 3 ст.л.
молоко (горячее)- 5 ст.л.
масло сливочное (растопленное)- 2 ст.л. (полные)

---

69171612

---

дрожжевое тесто:
мука пшеничная - 300 г
дрожжи свежие - 15 г
сахар демерара тм мистраль - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 90 г
масло сливочное - 50 г
соль - 1 ч.л.
...........
шоколадный крем:
шоколад горький - 75 г
масло сливочное - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
какао-порошок - 1 ч.л.
сахар демерара тм мистраль - 1 ст.л.
вишня без косточек - 250 г
...........
сахарный сироп:
сахар демерара тм мистраль - 50 г
вода - 50 мл.

---

95351148

---

для коржа:
желтки - 3 шт
масло сливочное —50 г
сахар - 4 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
черемуха молотая - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 чай ная ложка под нож
...........
для суфле:
пудинг шоколадный - 2 упаковки по 37 г
сметана - 4 ст.л.
белки - 3 шт.
пудра сахарная - 8 ч.л.
...........
для штрейзеля:
сахар коричневый - 1 ст.л.
сахар красный китайский - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
миндальна я крошка - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.

---

4041515187

---

пюре из 2 бананов
сметана 3 ст. л
ванильный сахар 1 ч л
мука 2 ст
яйцо 2 шт
масла 150 г
сода 0,25 ч л
сахар 1 ст
сливочное
шоколад 100 г
крем
шоколад 150 г
сахар 50 г
мука 2 ст. л
яйцо 1 шт
молоко 250 мл.
ванильный сахар 1 ч л
какао 2 ст. л
масла сливочное 200 г
для украшения
бананы 2 шт
шоколадная посыпка
крем

---

8734270 мин.102863

---

на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
70 г маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 яйцо
цедра половины лимона
ванилин
30 г свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
щепотка соли
1 яйцо для смазывания пирога.
начинка:
4 груши
1 ст. клюквы
15 г сливочного масла
4 ст.л. сахара
3 ст.л. масла лана
3 ст.л. крахмала
корица молотая.
украшения:
шоколадная глазурь
кокосовая стружка цветная.

---

87212503

---

список продуктов для печенья:
1) мука - 200 г
2) сливочное масло - 100 г
3) сахарная пудра - 80 г
4) кофе (растворимый) - 3 ч.л.
5) вода (кипяток) - 3 ч.л.
6) яйцо - 1 шт.
7) фундук - 230 г
шоколадно-кофейная глазурь:
1) шоколад белый - 60 г
2) кофе (растворимый) - 1 ч.л.
3) сливочное масло - 10 г
4) сливки 20% - 10 мл.
5) фундук - 13 шт.
(целые ядра разделённые на половинки).

---

816814656

---

для белых блинчиков
молоко-400 мл.
сахар-2 ст.л
яйцо-2 шт.
сок апельсиновый свежевыжатый-100 мл.
мука-250 г
соль-щепотка
масло раст-1 ст.л
для шоколадных блинчиков
молоко-500 мл.
мука-250 г
шоколад горький-50 г.
какао-2 ст.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка.
масло раст-1 ст.л
для соуса
творог домашний-150 г
сахарная пудра-1,5 ст.л
апельсин дольки очищенные-80 г

---

16780120 мин.404565

---

марципан – 225г
масло сливочное – 350 г
сахарная пудра – 170 г
кукурузный крахмал – 100 г
мука – 135г + 15г
ванильный сахар – 10 г (пакетик)
яйца – 8шт
сахар – 165г
разрыхлитель – 5г
для украшения:
шоколадная глазурь (из 100 г темного шоколада и 1 ч.л. растительного масла)
сахарная помадка (готовая) + 1 ст.л. мятного сиропа
сахарная посыпка
шоколад молочный – 100 г + 1 ст.л. сливочного масла (15г)
+
разъемная форма для выпечки
пергамент фольга
гнет (4-5 кг)
весы кухонные

---

949235 мин.5715

---

для блинчиков:
300 мл. молока
1 ст.л. какао-порошка
1 яйцо
1 ч.л. растительного масла
щепотка сахара
около 5 ст.л. с горкой муки
растительное масло для жарки
для начинки:
3 банана
100 мл. апельсинового сока
2 ст.л. апельсинового ликера
тертая цедра одного апельсина
для шоколадного соуса:
180 мл. светлого меда
40 г. горького шоколада
3 ст.л. молока
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. крахмала
1 ч.л. ванильного сахара

---