Шоколадное масло – блюда с ингредиентом

8094130 мин.811

---

для песочного теста:
мука 150 г
сливочное масло 100 г
сахар 80 г
куриное яйцо 1 шт.
соль 1/5 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
ванильная эссенция 1/5 ч.л.
сода 0,33 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
для приготовления крема:
сметана 250 г
сахар 80 г
куриное яйцо 1 шт.
крахмал 25 г
сливочное масло 100 г
ванильная эссенция 1/5 ч.л.
шоколадный ганаш для мастики:
белый шоколад 250 г
сливочное масло 125 г

---

1576962118

---

бисквит:
мука пшеничная в/с— 120 г
какао-порошок несладкий - 30 г
сода - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар коричневый - 150 г
яйцо куриное крупное - 1 шт.
сливочное масло комнат. t - 30 г
оливковое масло - 30 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
молоко тёплое - 140 мл.
...............
творожно-смородиновый крем:
творожный сыр - 180 г
сливочное масло комнат. t - 60 г
сахарная пудра - 50 г
черносмородиновый сок - 3-4 ст.л.
...............
для украшения:
шоколадная стружка

---

2306111512

---

для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 чашки молока
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. ванилина
для мусса "irish cream":
1/2 чашки молока
2 ст.л. крахмала
2 больших яйца, разделить
2 ч.л. растворимого кофе
1/8 ч.л. соли
1 пакетик желатина (2 1/4 ч.л)
100 г молочного шоколада
1/4 чашки ликёра "irish cream"
1 ч.л. ванилина
2 ст.л. воды + 1/4 чашки воды
1/3 чашки сахара
1 1/3 чашки жирных сливок для взбивания
для коричного сиропа:
3 ст.л. коричневого сахара
1/3 чашки белого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1/3 чашки воды

для шоколадного ганаша:
170 г темного шоколада
3/4 чашки жирных сливок

---

936312 мин.125682

---

диаметр -25
бисквит ароматный:
желтки – 110 г
белки – 180 г
сахар – 170 г
мука -140 г
крахмал картофельный – 34г
цедра лимона и лайма – 2 ч.л. с горкой
мята -1/3 пучка
базилик – 6 -7 крупных листочков
суфле сырно – цитрусовое:
сыр филадельфия – 3п (по 175г)
курд лимонно - лаймовый:
желтки – 7шт
сахар – 145г
сок лимон +лайм -1ст
сливочное масло - 40 г
итальянский меренг:
белки – 200 г
сахар – 20 г
сахар – 240 г
вода – 70 мл.
желатин– 16г
крем «белый шоколад»
белый шоколад – 150 г
сливки взбитые – 350 мл.
пропитка:
сахар- 50 г
вода -100 г
мед –3 ч.л.
вино мадера-70 мл.
декор:
мармеладные фрукты,
шоколадный декор из молочного и белого шоколада
миндальные лепестки обжаренные – 40 г
гелевые карандаши
для шоколадного декора:
молочный и белый шоколад.
пергамент.
карандаш,
циркуль,
пленка для шоколада (гладкий лист)
термометр
корнетики из пергамента

---

11714120 мин.83859

---

для бисквита:
5 белков
6 желтков
200 г сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст. л. горячей воды
2 ст. л. порошка какао
5 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
для слоя тоффи:
(220 мл. минус 3 ст.л. ) сливок можно как 10-%, таки и 20 и 30-%
100 г сливочного масла, нарезать кусочками
3/4 ст. сахара (можно коричневого)
2 ст.л. какао
прослойка с зефиром:
3-4 шт. зефира
200 мл. сливок или молока
1 пакетик крема (сухая смесь) cikoria (польша)
пропитка:
6-7 ст.л. сахара
1 и 1/4 ст.воды (просто неполный)
1 ст.л. рижского бальзама (или другого алкоголя, а можно без него)
крем для покрытия торта:
200 мл.сливок или молока
1 пакетик крема (сухая смесь) cikoria (польша)
шоколадные зёрна, шоколадные фигурки из чёрного и белого шоколада и ваша фантазия.
а ещё:
прямоугольная форма ?10х26 см
пищевая плёнка или бумага для выпечки

---

7399106

---

коржи:
2 яйца
90 мл. молока
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г меда (лучше без яркого привкуса)
350 г муки
1,5 ч.л. соды
40 г какао
шоколадная глазурь:
50 мл. молока
100 г сахара
30 г какао
40 г сливочного масла
крем патисьер:
3-4 желтка
4 ст.л. кукурузного крахмала с горкой (80 г)
200 г сахара
800 мл. молока
ванилин - 1/4 ч.л.
70 г сливочного масла
+230 г сливочного масла (для крема муслин)

---

1073040 мин.42419

---

для овощного крем-супа с сырными фарфалле и прошутто:
паста «farfalle» от «borges» - 1 горсть
вода и соль - для отваривания пасты
масло оливковое «borges» - 1 дес.л.
сыр «грано подано» - 50 г
прошутто – 3-4 слайса
сливки 32% - 70 мл. (можно чуть больше)
капуста краснокочанная – ½ небольшого кочана
картофель – 2 клубня
вода – для отваривания овощей
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
зелень - для украшения.
для спагетти в бархатном соусе с копчеными ракушками «мимоза»
спагетти «borges» - 150 г
вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров)
соль
для соуса:
зеленый горошек свежемороженный - 3 горсти
шпинат свежемороженный – 100 г
сливки 32% жирности – 100 мл.
песто – 2 ст.л.
ракушки в масле подкопченные – 100 г
сыр «грано подано» - 50 г
базилик зеленый – небольшой пучок (факультативно)
для украшения:
зелень, перепелиные яйца
для шоколадных фузилли с мороженным и ягодами «райское наслаждение»
сахар – 1 дес.л.
какао – 1 ст.л.
молоко – 1 л
фузилли «borges» - 70 г
пломбир – 200 г
для подачи:
шоколадный соус
для украшения:
листики мяты, ягоды

---

18981103

---

список продуктов для шоколадного бисквита:

1) шоколад тёмный - 100 г
2) шоколад молочный - 100 г
3) белки яичные - 6 шт.
4) желтки яичные - 6 шт.
5) мука пшеничная - 120 г
6) какао (порошок) - 20 г
7) кофе (растворимый) - 2 ч.л.
8) вода (горячая) - 30 мл.
9) сливочное масло - 70 г
10) апельсиновый сок - 50 мл.
11) цедра апельсина - 1 ст.л.
12) сахар - 150 г
13) разрыхлитель - 10 г
14) ванильный сахар с натур.ванилью - 15 г
15) соль - 0,5 ч.л.
разъёмная форма 26 d - 1 шт.
список продуктов для апельсинового крема:

1) сливки 33% - 400 г
2) апельсиновый сок - 270 г
3) сливочное масло - 100 г
4) сахар - 150 г
5) кукурузный крахмал - 2 ч.л.
6) яйцо - 1 шт.
7) желтки яичные - 2 шт.
список продуктов для апельсинового сиропа:

1) апельсиновый сок - 200 мл.
2) сахар - 100 г
3) цедра 1 апельсина.
список продуктов для шоколадного ганаша:

1) шоколад тёмный - 200 г
2) сливки 33% - 160 гр

---

917613063

---

конфеты шоколадные (с желейно-карамельной начинкой) - 150 г(я брала конфеты "лёвушка".думаю,что подойдут любые другие.)
масло сливочное - 80-100 г
мука - 2 стак.
сахар - 100 г
яйца - 2 шт
вода - 150 г
сухие сливки - 5 ст.л.
сухое желе - 3 пач.
сливки для взбивания - 2 пач.
сметана - 500 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
желатин - 20 г
вишня - 200 г
сироп для пропитки (у меня малиновый)

---

880012525

---

тесто: 1/2 ст. сахара
1 яйцо
200 г размягченного сливочного масла
1 ст.л. сметаны
2-2,5 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. разрыхлителя
2,5 ст. муки в/с ( ст. объёмом 250 мл. )
щепотка соли
щепотка сухой цедры лимона
крем: 2 баночки сливочного сыра almette
15 шт. шоколадных конфет с карамельной начинкой "золотая лилия"
2-2,5 ст.л. сахара
так же: свежие ягоды земляники
листики свежей мяты

---

127101061114

---

корж:
белки-2шт
сахар-25гр
сахарная пудра-50 гр
миндальная пудра(=дробленый миндаль)-50 гр
фисташковая паста-35гр
фисташковая прослойка:
сливки 33-35%-150 гр
фисташковая паста-50 гр
желатин(у меня пластинки)-5гр
фисташки-горсть
шоколадный крем:
черный горький шоколад(72%)-150 гр
масло сливочное-50 мл.
сливки 33-35%-250 мл.
-
карамельные украшения(их изготовление можно посмотреть тут
фисташки ,шоколад,самодельные конфетки «трюфель»…

---

269460 мин.813

---

для начинки:
800 г творога
2 яйца
3,5 ст.л. сахара
1 ст.л. манки
ванильный сахар
для теста:
4 яйца
щепотка соли
120 г сахара
75 мл. растительного масла
150 мл. молока
200 г муки
2/3 пакетика разрыхлителя ( из расчета 1 пакет на 500 г муки согласно инструкции)
3 ст.л. какао
для шоколадной глазури:
125 г сахарной пудры
1,5 ст.л. какао
2 ст.л. воды или молока

---

516412953

---

3 яйца
1/3 ст. + 3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1/4 ст. горячей воды
1/3 ст. муки
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного сл. масла
мусс
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
175 мл. молока
1 ч.л. ванилина
1,5 ст. сливок
15 г желатина
1/4 ст. воды
50 г шоколадного печенья не сдобного

---

557211429

---

1.масло шоколадное - 200 г
2.сахарный песок - 300 г
3.ванильный сахар - 1 пакетик
4.соль - 1/4 ч.л.
5.яйцо - 4 шт.
6.какао-порошок - 3 ст.л.
7.шоколад горький (75%) с тертым миндалем - 200 г
8.мука - 250 г
9.жареный миналь - 100 г
10.ликер "бейлис" - 100 мл.
11.разрыхлитель - 1 пакетик
12.вишня без косточки - 400 г (по сезону - замороженная)

---

570312655

---

состав
для бисквита:
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
мука – 110 г
соль – 1/6 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
для смородинового курда:
черная смородина – 150 г
лимонный сок – 30 мл. ,
сахар – 0,5 ст.
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 50 г.
сладкая водичка для пропитки:
вода – 30 мл. ,
сахар – 2 – 3 ст.л.
для украшения:
взбитые сливки – 50 мл. ,
шоколадные листочки,
мухоморчики из айсинга,
стружка черного шоколада

---

861261838

---

для приготовления теста:
4 яйца
щепотка соли
2 ст. сахара
4 ст.л. меда
180-200 г (пачка) масла сливочного,
4 ч.л. чайной соды,
6 ст. просеянной муки
улучшитель муки (1 пакет)
для крема 1:
вареная сгущенка (или сваренная вами)
грецкие орехи
для крема 2:
сливки 33% 500 г
загуститель для сливок 2 пакета
сахарная пудра- 2 ст.л.
инжир сухой
изюм
для украшения:
шоколадная стружка
гелевые карандаши

---

1014460 мин.81138

---

для коржа:
7 белков
ст. перемолотого фундука(200 г. перемолоть в кофемолке)
120 г. манной крупы
50 г.муки
3 ст.л. крахмала
140 г. сахара
для шоколадного крема:
400 г. молочного шоколада
6 желтков
1 ст.л. коньяка
50 мл. сливок(10 или 20%)
100 г. масла сливочного
для пропитки коржей:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. кофе,разбавленного в ст.л. воды
1 ст.л. коньяка
100 мл. сливок

---

1709933351

---

3 белка от крупных яиц (охлажденных)
1 ст. мелкокристаллического сахара
0,5 ст.л. желатина в порошке
2,5 ст.л. воды
2 ст.л. сливочного масла
75 г папайи (можно заменить клубникой)
горсть темного изюма
светлая карамель из 0,5 л.
и
шоколадная «паста» из 100 г какао по этому рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/95132
несколько капель лимонного или лаймового сока
несколько капель рома или ароматного крема-коктейля

---

1240415466

---

для бисквита:
4 яйца комнатной температуры
3 ст.л. горячей воды
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г муки
25г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
для крема:
1 пакетик шоколадного пудинга (порошок) (у меня ванильный )
75г сахара
500 мл. молока
100 г горького шоколада (содержание какао 70%)
300 г мягкого сливочного масла
3 ст.л. малинового джема (можно любой другой)
форма 26см (лучше взять 24см)

---

298960 мин.831

---

тесто
молоко - 1 л.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 пак.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
мука - 500 г
ванильный сахар - 1 пак.
крем:
сгущенка - 1 бан.
сливки - 200 г
шоколадный мусс:
молочный шоколад - 180 г
желатин - 4 г
натуральный йогурт - 120 г
сливки (от 30%) -150 г
прослойка:
джемом персик-манго от тм "махеевъ"— 100 г
вишня - 100 г

---

2501411579

---

на бисквит:
8 яиц
8 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
3 ст.л. крахмала
____________________
крем:
800 мл. молока
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 г сливочного масла
____________________
апельсины 3 шт.
шоколадный ганаш 3 плитки + 100 мл. сливок 33%
____________________
сахарная паста 1, 5 кг.
желатиновая сахарная паста 0,5 кг.
пищевые красители
деревянные шпажки, зубочистки, подставка для торта

---

47861 мин.8524

---

для бисквита:
4 яйца
0,5-1 ст. сахара
1 ст. муки
ванилин
1 ч.л. гашенной соды
крем:
сливки 30% - 250 мл.
немного сахарной пудры
для пропитки бисквита:
1 небольшая баночка консервированных фруктов (я брала абрикосы) сами фрукты не нужны, нужен лишь сироп, в котором они находятся :)
для шоколадной глазури:
100-150 г горького шоколада
50 г сл. масла
для украшения тортика:
палочки "твикс" и можно цветные конфетки

---

1904716392

---

бисквит 1:
10 яиц (охлаждённых)
360 г. муки
360 г. сахара
50 г коньяка
бисквит 2:
10 яиц (охлаждённых)
360 г. муки
360 г. сахара
50 г коньяка
4 ст.л. какао
крем1:
600 г варёного сгущенного молока
600 г сливочного масла(размягчённого)
крем2:
сметана 20-25% 1литр
сахара 300-400 г
для пропитки: шоколадный напиток+шоколад жидкий
для прослойки 3 банана
шоколад для украшения

---

2907860 мин.124581

---

4-5 средних бананов
2 крупных или 3 средних яйца
100 г горького шоколада
100 г сл.масла
100 г сметаны
3/4 ст. сахара
2 ст. муки+2 ч.л. разрыхлителя для теста
100 г шоколадных капель или мелко нарезанного шоколада
немного миндальных хлопьев для верха
ст. =200 мл.
форма №26 или противень 20х30 смазанный маслом и присыпанный мукой.дно застелить пекарской бумагой и тоже смазать.

---

12612101736

---

тесто для формы 26 см (я пересчитывала на форму 20см):
1 пачка шоколадного растворимого пудинга (для израильтян инстант"осем" )
6 яиц (отделить белки и желтки)
6 ст.лож. саxара
крем:
1 пач. ванильного растворимого пудинга
3/4 ст. молока
250 г сливок 32-38%
помадка (я заливала взбитыми сливками)
2 ст. лож.саxара
2 ст.л. кипятка
2 ст.лож. бренди
100 г горкого шоколада
100 г слив. масла

---

6746240 мин.242661

---

продукты для теста:
1,5 ст. очищенной воды
1,5 ст. муки
150 г сливочного масла/маргарина
6 яиц (весом примерно 60-65 г каждое)

крем:
сливки 400 г желательно 30% и выше
вареная сгущенка 800 г(2 баночка)
кокосовая стружка 200 г
грецкие орехи мелкие 200 г
по желанию ром,или ликер,или коньяк(добавляла ром 2 ст.л)
для украшения шоколадная мастика и два вида крема.

---

15449173123

---

для теста
4 яйца
100 г муки
45 г какао
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
ванилин
45 г сливочного масла
крем:
350 г сливок
100 г белого шоколада
загуститель для сливок 1,5 пачки
для украшения
200 мл. сливок взбитых с сахаром и ванилью
измельченный засахаренный миндаль
шоколадный ганаш (40 г шоколада+3 ст.л. сливок, растопить)
разъемная форма (у меня 21см)

---

1241714169

---

на 11 больших кексов
2 больших яйца
200 г сахара
250 мл. сливок(от 15 до 38%)
200 г самовосх.муки
200 г вареного сгушенного молока
50 г шоколадных "чипс" из горького шоколада(или шоколад поломанный на маленькие кусочки)
50 г измельченных орехов(грецкие,фисташки,пекан.)
немного растопленного сливочного масла для смазки форм
духовка 180 гр
время выпекания 20-25 мин(ориентируйтесь на вашу духовку),средняя полка+обдув

---

68101 мин.121632

---

глазурь:
9 ст.ложек сахара
2 ст.л. какао
250 г сметаны 15%
70 г масла или маргарина
1 плитка горького шоколада
коржи:
2 яйца
1,5 ст. сахара
500 г 15% сметаны
2 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
1,5-2 ст. муки для тортов
орехи
крем:
1000 г 27% сметаны или сливок
1 пачка ванильного пудинга и пол пачки шоколадного
сахар по-вкусу (приблизительно 1 ст. )

---

2426080 мин.676109

---

-500 г готового слоёного бездрожжевого теста
-2 ст.л. сахара
-2 ст.л. сахарной пудры
орехово-шоколадный крем:
-200 г горького шоколада с содержанием какао-продуктов не менее 70%
-120 г сырого миндаля
-6 желтков
-500 мл. молока
-5 стол.ложек 35% сливок
-50 г сливочного масла
-45гр крахмала (у меня кукурузный)
-120 г сахара
-1 чайн.ложка ванильного сахара
кроме того:
-немного муки (для раскатки теста)
-кондитерская бумага для выпечки

---