Шоколадное масло – блюда с ингредиентом

Рецептов с ингредиентом шоколадное масло: 1643

Плетёнка из 12 жгутов "венский вальс" с "нутеллой"Плетёнка из 12 жгутов "венский вальс" с "нутеллой"

Каталог: Сладкие пироги

9350184964

laralaram

23 марта 2010, 01:10


для теста и опары
мука пшеничная - 500 г
дрожжи свежие - 25 г
сметана - 125 г
яйцо - 2 шт.
ванильный сахар - 1 п.
молоко - 250 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 4 ст.л.
соль - щепотка
для глазури
чай чёрный крепкий - 1 ч.л.
лимонные корки сухие - горсточка
лимонный сок - 1/2 лимона
мёд - 1 ст.л.
для "нутеллы" (шоколадно-карамельно-ореховая масса)
сливки - 250 г
шоколад чёрный или молочный - 200 г
варёная сгущёнка или карамельки - 2 ст.л.
орехи слегка прокалённые и очищенные - 125 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.

Трюфельные пирожные с черносливом/дуэль/Трюфельные пирожные с черносливом/дуэль/

Каталог: Пирожное

1390490 мин.878144

natapit

07 сентября 2010, 01:09


1 ст. =200 мл.
формочки для сборки 6 см.в диаметре
для шоколадного бисквита:
60 г сл. масла
1/4 ст. сахара
1/3 ч.л. ванилина
50 г чёрного шоколада
1 яйцо
1 ст. муки
2/3 ст. крахмала
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/3 ч.л. соли
1/2 ст. воды
форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой
трюфельная начинка:
100 г чёрного шоколада
150 мл. сливок 35%
16 ягод чернослива/порезать/
1 ст.л. бренди
глазурь:
100 г чёрного шоколада
75 мл.сливок 20%
20 г сл.масла

Торт " зимняя фантазия"Торт " зимняя фантазия"

Каталог: Торты

1428313866

Svettt

27 декабря 2010, 18:24


для коржей:
желтки – 8 шт
сахар – 2 ст.
масло сливочное – 200 г
мука – 3 ст.
сметана – 2 ст.л.
ликер шоколадный – 100 г
разрыхлитель-1 ч.л.
для крема:
сметана жирная – 200 г
сливки жирные – 200 г
сахар – ½ ст.
чернослив без косточек – 500 г
орехи очищенные грецкие – 2 ст.
для марципана:
миндаль – 1 ст.
сахар мелкокристаллический – 1 ст.
белок – 1 шт
вода – ½ ст.
для украшения:
шоколад белый – 200 г
шоколад горький – 200 г
миндаль молотый – 2 горсти
сливки жирные
сахарный карандаш ( или белок + сахарная пудра)
красная смородина

Летний клубнично - шоколадный тортЛетний клубнично - шоколадный торт

Каталог: Торты

2174100

Ольга Иванченко

01 июля 2023, 15:04


бисквит:
яйца 3 шт.
сахар 80 г
масло растительное 2 ст.л.
мука 80 г
порошок какао 10-15 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 2 щепотки.
шоколадный мусс:
сметана 650 г (у меня 18%).
сахар 100 г
шоколад тёмный 90 г
молоко 40-50 мл,
желатин 20 г
вода 80 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
ликёр (коньяк) по желанию.
ягодный слой:
ягоды 300 г
сахар 50 г
крахмал кукурузный 30 г
ванильный сахар
вода при необходимости 2-3 ст.л.
кроме того, пропитка - любая

Кофейная мечтаКофейная мечта

Каталог: Торты

693812435

irina_mai

06 июня 2011, 01:47


ореховый бисквит:
-6яиц
-200 г мягкого масла
-300 г сахара
-1 пакетик разрыхлителя
-щепотка соли
-100 г молотых орехов
-300 г муки
пропитка:
-150 г варенья(у меня клубника+ревень)
-50 мл.клубничного ликёра
ягодная прослойка:
-1банка ягодного компота(750 г)
-1пачка rote grütze
-150 мл.гренадин сиропa
-100 мл.воды
крем:
-170 г филадельфии
-170 г шоколадной филадельфии
-200 мл.готового напитка эспрессо
-70 мл.кофейного ликёра
-1/3 банки варёной сгущёнки
-100 г шоколада со вкусом кофе
-250 г натурального йогурта (3, 5%)
-1 пачка желатина (9г)

Торт "майский"Торт  "майский"

Каталог: Торт-мусс

1025845 мин.124592

natapit

09 мая 2009, 04:24


для основы:
200 г песочного печенья типа"degestive"или любого другого
60 г сливочного масла
для шоколадного мусса:
400 г белого шоколада
2 ст.л. молока
1 ст.л. сах.пудры
2 желтка
10 г быстрорастворимого желатина
2 ст.л. холодной воды
400 г сливок 35%
1 пакетик ванильного сахара
форма№26.но лучше 22 или 20
печенье савояр - 1 уп-ка 200 г
клубника 200 г
немного сах.пудры
для засахаренных лепестков розы:
1 домашняя чайная роза/чтобы вы были уверены.что она не обработана химикатами/
немного сахара песка
белок.

"кучерявый пинчер" для дочи."кучерявый пинчер" для дочи.

Каталог: Торты

740890 мин.12354

ambrinna

08 марта 2011, 02:25


для теста:
сметана-300 г (в 300 г ст. е)
сахар-такой же ст.
яйца-3 шт
мука-2 ст.
сода-1 ч.л. ( погасить)
ванилин-
какао-порошок-2(3)столовых ложки
для сметанного крема:
сметана-1л
сахарная пудра-1 ст. (на 300 гр)
ваниль
для сметанной глазури:
сметана-250 гр
какао-2 ст. л
сахар-1 ст.
для густой шоколадной глазури:
молоко или сметана-3 ст. л
какао-5 ст. л
сахар-0.5 ст.
сливочное масло-50 гр
грецкий орех -10 шт
вишня свежая( свежезамороженная)-2 горсти

Торт "книга по математике"Торт "книга по математике"

Каталог: Торты

35935240 мин.163772

nikiskin

19 февраля 2011, 04:50


шоколадная мастика
454г белого шоколада
75мл воды
225г сахара
мастика маршмеллоус
50 г маршмеллоус
несколько капель лим. сока
примерно 150 г сахарной пудры
красный и зеленый марципан (у меня покупной)
сах. бисер
бисквиты
4 белка
2 желтка
130 г муки
100 г сахара
пакетик разрехлителя
пакетик ванильного сахара
щипотка соли
90 мл. теплого молока
65 мл.растительного масла
2 ложки какао
безе
2 белка
75г сахара
сборка торта
50 мл. коньяка
500 г маскарпоне
70 г сахара
1п ванилина
1/2 банка вареного сгущеного молока

Торт "человек паук спешит спасать мир"Торт "человек паук спешит спасать мир"

Каталог: Торты

338635889

bu inna

09 ноября 2011, 09:56


форма диаметром 25 см
масло сливочное 325 г
сахарная пудра 570 г
ваниль
яйца 5 шт.
самоподнимающаяся мука 125 г
мука обычная высшего сорта 350 г
сода 2 г
какао-порошок 110 г
пахта 500 мл
творожный крем
500 г гомогенизированного творога
150 г жирных сливок
100 г сахара
6 г желатина (2 ч.л. )
1 ч.л. лимонной цедры
сок 0,5 лимона
шоколадный ганаш
200 г шоколада
200 г жирных сливок
айсинг
1 белок
250 г сахарной пудры
сахарная паста
красители: розовый свекольный, синий и какао.

Пирожное "черный бархат"Пирожное "черный бархат"

Каталог: Пирожное

1651024 мин.153880

e-cat

02 октября 2010, 05:07


бисквит миндальный:
желток - 4шт
сахар -125г
белок -4шт
сахар-30 г
миндальная пудра-25г
мука -125г
мусс черносмородиновый:
сливки-100 г
пюре черная смородина-150 г
масло сливочное-25г
желток-50 г
сахар-50 г
шоколад темный 53% -170 г
шоколад молочный - 100 г
сливки взбитые -540 г
желе черная смородина:
пюре черная смородина -500 г
сахар-50 г
желатин-22г
гляссаж шоколадный:
сахар-180 г
сливки -33%-120 мл.
вода -145мл
какао -пудра-60 г
желатин-8г
для декора :
белый шоколад, рубленные фисташки.

Пляцок «секрет монашки»Пляцок «секрет монашки»

Каталог: Сладкие пироги

50570150 мин.162139

Мила

28 апреля 2013, 20:24


тесто 1:
мука – 150 г
масло сливочное – 75 г
сахарная пудра – 50 г
яйцо – 1 шт.
желтки – 1 шт.
разрыхлитель – ½ ч.л.
какао – 1 ст.л.
-
тесто 2:
мука – 100 г
масло сливочное – 100 г
сахарная пудра – 100 г
желтки – 4 шт.
разрыхлитель – ½ ч.л.
-
творожная масса:
творог – 400 г
сахарная пудра – 150 г
сметана – 1 ст.
ванильный пудинг – 1,5 пакетика,
яйца – 4 шт.
-
пудинговая масса:
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
ванильный пудинг – 0.5 пакетика,
желе красное ( вишневое, малиновое) – 1 пакетик,
масло сливочное – 100 г.
-
шоколадная помадка:
сахар – 3 ст.л.
какао – 3 ст.л.
молоко – 3 ст.л.
масло сливочное – 40 г
орехи грецкие – 40 г.
форма 20х20см.

Торт "твои глаза цвета неба" (на др супруга)Торт "твои глаза цвета неба" (на др супруга)

Каталог: Торты

17111180 мин.81716

надильда

16 марта 2016, 23:30


белый бисквит:
яйца - 6 шт. (средние)
сахар - 180 гр
мука - 180 гр
........
шоколадный бисквит на кипятке:
мука - 2 ст.
ст. - 200 мл.
сахар - 2 ст.
яйца - 2 шт
сода - 1,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
какао - 6 ст.л. с горкой
молоко - 1 ст.
ванилин - 1 пакетик
растительное масло - 1/2 ст.
вода (кипяток) - 1 ст.
.........
пропитка:
вода - 130 гр
сахар - 120 мл.
........
крем:
творожный сыр (типа альметте, карат) - 500 гр
сливочное масло - 100 гр
сахарная пудра - 50-80 гр
.........
голубой крем:
сливочное масло - 180 гр
сгущенное молоко - 1 банка
гелевый краситель - на ваше усмотрение
.........
глазурь:
шоколад (70%) - 90 гр
........
украшение:
шоколад - 30 гр
сахарная посыпка
........
сливочное масло и мука для смазывания формы

Торт "письмо татьяне"Торт "письмо татьяне"

Каталог: Торты

830411821

irina_mai

01 июля 2013, 17:36


бисквит по вашему желанию.
у меня был масленый с молотыми орехами и тонкий корж обычного бисквита.
бисквит:
-200 г мягкого масла
-300 г сахара
-6 яиц
-300 г муки(просеять)
-100 г молотых орехов
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
крем клубничный:
400 г замороженной клубники(или свежей)
-340 мягкого сыра "philadelphia" (со вкусом клубники)
-6 шт. "шоколадных поцелуев"( dickmanns)
-20 gr. желатина+12 ст.л. холодной воды для замачивания)
-1 пакетик сухой смеси для крема "штрацатела"
-200 г сливок (30%)
крем для бордюров:
-170 г филадельфии
-200 г белого шоколада
-100 г мягкого масла
ганаш:
-200 г тёмного шоколада
-200 мл.сливок(30%)

Бисквитные рулеты и торт "шоколадные розочки"Бисквитные рулеты и торт "шоколадные розочки"

Каталог: Рулеты

16017101133

oleaolecka

09 мая 2012, 18:49


рулет ванильно-клубничный бисквит:
яйца 3 шт.
мука 70 гр
крахмал кукурузный 20 гр
сахар 90 гр
ванильный сахар
щепотка соли
20 г сливочного масла для смазывания формы
крем:
250 г маскарпоне
2-3 ст.л. сгущенного молока
3 ст.л. клубничного конфитюра
рулет шоколадно-клубничный
бисквит:
яйца 3 шт.
мука 55 гр
крахмал кукурузный 20 гр
какао-порошок 20 гр
сахар 90 гр
1/2 ч.л. гашенной пищ. соды
ванильный сахар
щепотка соли
20 г сливочного масла для смазывания формы
крем:
2 ст.л. клубничного конфитюра
3 ст.л. сгущённого молока
150 г сливок 35%
2-3 ст.л. ликёра "bailyes"

Кулинарное трио для празднования хеллоуинаКулинарное трио для празднования  хеллоуина

Каталог: Другие рецепты

557811112

Lisena

13 ноября 2012, 23:21


суп-пюре из тыквы:
тыква - 300 г
лук - 1 шт.
имбирь сухой - 1/4 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
кокосовое молоко - 100 мл.
кориандр - 1 ч.л.
сок лайма - 2 ч.л
морковь 1 шт.
вода - 300 мл.
фаршированный перец:
перец оранжевый - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 1 ч.л.
черри - 4 шт.
кетчуп - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
макароны (чёрные или коричневые) - 100 г
лук - 1 маленькая шт.
соль
перец (щепотка)
ворчестер - пара капель
шоколадное мороженое:
молоко - 750 мл.
ванильная пудра - 2 ч.л.
яичные желтки - 4 шт.
шоколад - 180 г
сахар - 150 г
апельсин - 1 шт. для подачи

Торт-корзина "запахло весной"Торт-корзина "запахло весной"

Каталог: Торты

23636300 мин.1000

Домашний кондитер

27 февраля 2017, 11:34


для бисквитного теста:
яйца - 4 шт.
сахар - 130 г
мука - 130 г
масло подсолнечное - 60 г
шпинат - 100 г
цедра лимона - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 1,5 ч.л.

для сливочного крема:
сливки - 350 мл.
сахарная пудра - 80 г
ванильный сахар - 1 пакетик

абрикосы консервированные - 1 банка
коньяк - 20 мл.

для шоколадного крема:
масло сливочное - 140 г
молоко - 90 мл.
желток - 1 шт.
сахар - 130 г
ванильный сахар - 1 пакетик
шоколад - 70 г

белково-заварной крем - на 4 белка

для ручки корзины (тесто):
белок яичный - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 1 дес. л.
мука - 100 г

Шоколадно-кофейные капкейки с малиновым конфиШоколадно-кофейные капкейки с малиновым конфи

Каталог: Торты

7614111

MaryanaTastyFood

12 августа 2019, 19:17


для малинового конфи
малина - 250 г (свежая или замороженная)
сахар - 75 г
пектин фруктовый nh - 5 г
ингредиенты на 18 капкейков
мука - 185 г
какао (темный) - 50 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - щепотка
сливочное масло 82,5% - 115 г (комнатной t°)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт. (комнатной t°)
молоко - 120 мл. (теплое)
кофе эспрессо - 120 мл. (кипяток)
для крема на итальянской меренге
сливочное масло 82,5% - 250 г (комнатной t°)
яичные белки - 3 шт. (90 г) (комнатной t°)
лимонная кислота - щепотка
вода - 50 мл.
сахар - 110 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
шоколад темный - 100 г (растопленный)
для украшения
шоколадные осколки
малина свежая

Шоколадно-апельсиновый торт из блиновШоколадно-апельсиновый торт из блинов

Каталог: Торты

333760 мин.1000

Константин Павлов

30 декабря 2017, 18:50


ингредиенты для теста:
1.мука пшеничная – 1 стак.
2.сахар – 1 ч.л.
3.яйцо – 1 шт.
4.масло растительное – 1 ст.л.
5.молоко – 2 стак.
6.соль
7.разрыхлитель – 1 ч.л.
ингредиенты для апельсинового крема:
1.апельсин – 2 шт.
2.мука пшеничная – 1 ст.л.
3.яйцо – 2 шт.
4.сахар – ½ стак.
ингредиенты для шоколадного крема:
1.мука пшеничная – ½ ст.л.
2.яйцо – 1 шт.
3.молоко – 1 стак.
4.масло сливочное – 1,5 ст.л.
5.какао-порошок – ½ ст.л.
6.сахар – 3 ст.л.
ингредиенты для посыпки:
1.фундук рубленный – 3 ст.л.
2.шоколад тертый – 3 ст.л.
3.сахарная пудра – 2 ч.л.

Пирожное баунтиПирожное баунти

Каталог: Пирожное

16602124

FooDee

28 января 2020, 17:33


чтобы приготовить пирожное баунти в домашних условиях:
прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см
шоколадная кексовая основа:
все ингредиенты комнатной температуры:
сливочное масло – 80 г (можно заменить маргарином)
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная просеянная – 80 г
сахар – 80 г
какао – 2 ч.л. с большой горкой
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
кокосовая начинка:
молоко – 400 г
сахар – 80 г
ванильный сахар – 10 г
манная крупа – 2 ст.л. (без горки)
кокосовая стружка – 200 г
сливочное масло 82% – 100 г
глазурь:
шоколад молочный – 150 г
молоко – 40-80 г (чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь)

Шоколадный кулич на пасху #пасхаШоколадный кулич на пасху #пасха

Каталог: Другая выпечка

3216150 мин.352

olga

17 апреля 2020, 20:05


для теста
молоко (теплое) - 150 мл
дрожжи (сухие) - 4 г
масло сливочное (мягкое) - 20 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
желток яичный (крупный) - 1 шт
сахар - 55 г
ванильный сахар (8 г) - 1 пакет.
мука пшеничная / мука - 250 г
какао-порошок - 30 г
шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) - 40 г
соль - 1 щепот.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
-
для белковой глазури
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
соль - 1 щепот.
кислота лимонная - 1 щепот.
джем (брусничный, желейный, протертый через сито) - 1 ч.л.
-
для верха куличей
глазурь - 1 пакет
-
ингредиенты на 2 кулича диаметром 11 см.

Муссовое пирожное "холодное сердце" в зеркальной глазури. пошаговое исполнение. видео.Муссовое пирожное "холодное сердце" в зеркальной глазури. пошаговое исполнение. видео.

Каталог: Муссовое пирожное

8251812414

chef.bakumova

16 мая 2016, 22:26


ягодное конфи:
брусника (замороженная) - 300 г
листовой желатин - 8 г
кукурузный крахмал - 12 г
сахар - 80 г
шоколадный бисквит:
мука - 80 г
какао - 15 г
сахар - 100 г
оливковое масло - 40 мл.
сливочное масло - 10 г
молоко - 50 мл.
яйца - 4 шт.
разрыхлитель - 5 г
ванильный мусс:
белый шоколад - 250 г
сливки 33 % - 400 мл.
листовой желатин - 15 г
стручки ванили - 2 шт.
молоко - 250 мл.
цедра апельсина - 1 ст.л.
зеркальная глазурь:
белый шоколад - 150 г
листовой желатин - 12 г
сироп глюкозы - 150 г
сахар - 150 г
вода - 50 мл.
сгущенные сливки - 100 мл.
пищевой краситель (гелевый)

Рогалах как в кондитерскойРогалах как в кондитерской

Каталог: Рогалики на молоке

12444135109

toria

28 ноября 2008, 21:58


тесто:
3.5 ст. (500 гр) муки
1/2 пакета (25 гр) шимрит (для израиля) = 25 г обычных мокрых дрожжей
2/3 ст. (160 мл. ) теплого молока
2 яйца
1/3 ст. (70 гр) сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
100 г растопленного масла
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазывания
шоколадная начинка
1 ст. (200 гр) сахара
3/4 ст. (100 гр) порошка какао
1 ч.л. корицы молотой
200 г растопленного сливочного масла
сироп:
1/2 ст. (120 мл. ) воды
1 ст. (200 гр) сахара
я делала всё в половину от нормы.
получается 50-60 шт.

Морковный тортМорковный торт

Каталог: Торты

8210180 мин.81027

naicy

08 сентября 2009, 21:33


1 чашка – 237 г.
морковные коржи:
2 чашки белой муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли
1 чашка сахара
2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
цедру одного лимона
4 больших яйца
1/2 чашки коричневого сахара
3/4 чашки масла растительного
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. ванилина
300 г порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
1 чашка сладкой стружки кокоса
2 чашки мелко тертой моркови
белый шоколадный крем фростинг:
168 г белого (молочного) шоколада
224 г кримчиза
1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 чашка сахарной пудры

Фруктовый торт с шоколадными орешкамиФруктовый торт с шоколадными орешками

Каталог: Торты

84372 мин.161922

oulga

13 января 2010, 17:17


для шоколадного теста:
160 г муки
150 г сливочного масла
80 г сахарного песка
40 г порошка какао
для заварного теста:
75 сливочного масла
1.5 ст. муки .муки
45 гр-крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
6 крупных яиц
для крема
12 г желатина
500 мл. сливок 35% жирности
25 г сахарной пудры
150 г обжаренных кедровых орешек
50 мл. яичного ликера(я готовила без него)
для фруктовой начинки
250 г крыжовника(заменила консервированной клубникой)
250 г мякоти манго(заменила консервированными персиками)
250 мл. сока манго(заменила персиковым соком)
30 г крахмала
20 г сахарного песка
1 щепотка ванилина
тертая цедра одного лимона

Торт клубничное наслаждение!Торт клубничное наслаждение!

Каталог: Торты

1180613572

lianaaa

09 апреля 2010, 02:56


ванильный корж
яйцо 4 шт
сливочное масло 150 г
сахар 150 г
молоко 8 ст. л
сода 0,5 ч л
ванилин
мука 8 ст. л
шоколадный корж
яйцо 2 шт
масло 75г
сахар 100 г
молоко 4 ст. л
сода 1/4 ч л
мука 4 ст. л
какао 1 ст. л
крем1
шоколад белый 130 г (у меня с орехами)
йогурт 100 г
крем2
сыр сливочный 250 г
сливки 250 мл. 33%
сахарная пудра 150 г
для желе
клубника 300 г (у меня замороженная)
сахар 100 г
желатин 20 г
желе для торта 2 пачки

Татен с черносливом и шоколадным соусом для леночки (zepter).Татен с черносливом и шоколадным соусом для леночки (zepter).

Каталог: Пирог с черносливом

1344360 мин.1059102

chef

04 ноября 2010, 00:36


для чернослива в карамели:
-300 г чернослива без косточек (42 шт. )
-3 ст.л. коньяка
-200 мл. 10% сливок
-45гр сливочного масла
-110 г коричневого сахара
-1+1/2 ст.л. сахарной пудры
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
для шоколадного соуса:
-сливки слитые после замачивания чернослива (у меня 120 мл.)
-40 г горького шоколада
тесто:
-100 г сырого неочищенного миндаля
-140 г муки
-100 г сахара (обычного)
-120 г размягчённого сливочного масла
-3 крупных яйца
-1 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 пакет ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка разрыхлителя теста
-щепотка соли
кроме того:
-4 ст.л. сахарной пудры для посыпки
-сковорода со съёмной ручкой d=23см

Пирожное моэлье "royal cherry"Пирожное  моэлье "royal cherry"

Каталог: Пирожное

38382120 мин.241237

e-cat

30 августа 2012, 16:13


моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125 гр
яйцо - 250 гр
сахар - 130 гр
фундучная пудра - 200 г (можно миндальная или фисташковая)
сливки 35% - 125 гр
бисквитная крошка (подсушенная) - 125 гр
шоколад темный 53% - 200 г (измельченный)
соль - 1/3 ч.л.
вишневое желе:
пюре вишня - 570 гр
сок апельсина - 50 гр
цедра апельсина - 1 полоска - 5 см
сахар - 150 гр
гвоздика бут - 3 шт
ванильный экстракт - 4 капли
желатин - 15 гр
hennessy - 30 гр
трюфельный мусс:
сливки 33-35% - 320 гр
масло сливочное - 30 гр
шоколад темный 53% - 270 гр
hennessy - 20 гр
декор:
порошок какао barry 3 (брют)
коктейльная вишня

Ореховый пирог (каридопита) с сырным кремомОреховый пирог (каридопита)  с сырным кремом

Каталог: Ореховый пирог

2633090 мин.125497

natapit

28 сентября 2011, 23:36


основа:
200 г грецких орехов + 2 ст.л. сах.пудры перемолоть до состояния муки
4 яйца комнатной температуры
180 г муки(просеять)
1 ч.л. разрыхлителя
130 г сахара
150 г сливочного масла(растопить и остудить)
для сиропа:
150 г сахара
100 мл.воды
30 г глюкозы(можно заменить мёдом)
1 палочка корицы
крем:
600 г крем-чиз "филадельфия"(альменте)
можно заменить пастообразным жирным творогом нежной консистенции + сливки, взбить миксером(500 г творога + 100 мл.жирных сливок)
50 г сахарной пудры
250 г сливок 35%
для украшения - засахаренные орехи, тёртый шоколад, шоколадные шарики.
форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.

Торт "марика"Торт "марика"

Каталог: Закуски из сыра и яиц

3986425 мин.8119

tatuskin

17 ноября 2012, 15:51


для шоколадных коржей:
мука пшеничная – 200 гр
сахарная пудра – 170 гр
какао-порошок ( у меня без сахара) – 3 ст.л.
уксус столовый – 7 капель
крахмал – 3 ст.л.
яйца –8 шт.
коньяк/ром – 30 мл.
для рулета:
яйца – 4 шт.
сахар – 100 гр
ваниль – пол стручка
мука – 100 гр
крахмал – 1,5 ст.л.
вишневый конфитюр – 150 гр
для крема:
сливочное масло – 400 гр
сахарная пудра – 200 гр
растопленный горький шоколад (75%) – 200 г (в оригинале вместо шоколада вареная сгущенка – 1 банка – для меня это too much)
коньяк/ром – 1 ч.л.
масло взбиваем с сахарной пудрой пока не посветлеет, добавляем шоколад и алкоголь. хорошо взбиваем.

Торт для внукаТорт для внука

Каталог: Торты

18942120 мин.84161

antea

12 апреля 2011, 23:59


бисквит:
4 яйца, разделить на белки и желтки
1 ст. сахара
4 ст.л. холодной воды
1 ст. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя теста
ванилин
крем шарлотт:
80 мл. молока
2 маленьких желтка (или 1 большой)
110 г сахара
110 г сливочного масла
1 ст.л. фруктового ликера
ванилин
пропитка:
100 г воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома
300 г вишни
сахарная глазурь:
100 г сахарной пудры
1 ст.л. кипятка
1 ст.л. ликера
немного красного красителя ( около 0,5 ст.л. вишневого сока)
шоколадная глазурь:
1 ст.л. порошка какао
1 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
20 г сливочного масла
форма для выпечки -20см диаметр.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru