Блинчики,фаршированные овощами

Добрый день!

Захотелось блинчиков с овощной начинкой да со сметаной,

спасибо Инне(ambrinna),нагнала аппетит!

…вкусно получилось....

Из всех компонентов замешиваем тесто

и забываем о нём на полчаса.

(Или делаем своё любимое тесто!).

Тем временем готовим начинку:

В глубокой сковороде на оливковом масле обжариваем

лук-кубиками,

добавляем натёртую на "корейской" тёрке морковь,

нашинкованную тонко капусту и обжариваем вместе.

Добавляем помидор без кожицы-кубиками,чили и томат-пасту,

приправляем,закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Печём тонкие блинчики(у меня 28 штук,если не стащили...)

В каждый блинчик заворачиваем по ст.ложке начинки,

обжариваем на сухой сковороде,

поливаем сметаной и угощаем...

Приятного аппетита!!!