Форель, запеченная в марокканском стиле

Тмин растереть в ступке.

Приготовить маринад: паприку, растертый тмин, 2 зубчика чеснока, лимонный сок, петрушку, оливковое масло, соль, перец смешать и оставить на 30 минут. Филе форели на коже замариновать на 30 минут.

Перец порезать крупными полосками или кольцами, лук колечками, помидоры произвольно, но не слишком крупно.

Разогреть духовку до 200°С. Маринованную рыбу положить в большую форму, сверху —кусочки помидор, репчатый лук и сладкий перец. Добавить оливковое масло . Полить рыбу маринадом и накрыть фольгой. Запекать в течение 15 минут. Фольгу снять, подпечь еще пять минут и блюдо сразу подать.

Приятного аппетита.