Рыбные котлеты с грибами

Разделываем тунца на филе, или покупаем филе любимой вами рыбы.

Пропускаем филе и бекон на мясорубке с сеткой 12мм. на фарш.

Чистим и мелко режем лук репчатый с грибами.

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем лук с грибами до мягкости.

Добавляем муку и чеснок гранулированный, жарим помешивая 2 минуты.

Снимаем с огня и даём остыть, затем перемешиваем с фаршем.

Добавляем в фарш чёрный и красный перцы, солим и хорошо вымешиваем.

Прогреваем сковороду с растительным маслом, отделяем белки от желтков и слегка взбиваем.

Формируем руками котлетки, обваливаем в муке, окунаем в белок и обсыпаем сухарями.

Затем опускаем в прогретое масло и жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

Достаём готовые котлетки и выкладываем на бумажное полотенце, промакиваем.

Котлеты горячими подаём на стол, гарнир на ваше усмотрение.

Приятного ВАМ аппетита.