Кростата с абрикосами.

Ингредиенты

мука 175 г
сахар (2 +6) 8 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
масло сливочное 100 г
ледяная вода 3-4 ст.л.
абрикосы без косточки 450 г
крахмал 1 ст.л.
цедра лимонная 1/4 ч.л.
яйцо 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

тесто бризе:

Замороженное масло нарезать маленькими кусочками, поместить в блендер, добавить муку, сахар (2 ст.л.), цедру, соль и взбить до крошки.

Добавить ледяную воду и пробить блендером, тесто должно взяться комком.

Скатать тесто в шарик, поместить в пищевую плёнку и расправить в лёпёшку, поместить в холодильник минимум на 30 мин.

Смешать сахар (6 ст.л.) и крахмал, обвалять в них нарезанные дольками абрикосы.

Раскатать тесто диаметром 32 см. на припудренной мукой пекарской бумаге, отступить от края 3 см и выстелить абрикосы.

Завернуть края сверху на начинку сделав защипы.

Смазать тесто яйцом взбитым с несколькими каплями ледяной воды и посыпать сахаром.

Выпекать с прогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Нарезать остывшую кростату на кусочки и наслаждаться! Можно сервировать с шариком пломбира!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:22695
Понравилось:72
Автор:natapit
Создан:11 августа 2012, 11:55
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
72 человек оценили

Сохранить рецепт
85 человек сохранили

Подборки рецептов

Я сегодня сделала вашу кростату. Мне понадобилось 6 столовых ложек воды,чтобы тесто взялось комком,и оно получилось липким. Трудно было завернуть края поверх ягод и защипнуть.Во время выпечки бумага намертво прилипла к кростате.Наверное,надо было смазать маслом бумагу для выпечки.Кростата получилась очень ломкая,ровными кусочками нарезать было практически невозможно. Может быть, я всё-таки что-то неправильно сделала? Но все равно она была вкусная,домочадцам очень понравилась.

antea

12.08.2012 21:59

Ответить

Недавно пекла кростату, это вкусный пирог, с абрикосами тоже очень вкусно.

irina-kolyshkova

08.12.2012 00:11

Ответить