Вход | Регистрация
Якитори тэбасаки или куриные крылышки с ананасовым соусом
Попробуйте наши якитори тэбасаки — куриные крылышки с ананасовым соусом! Идеальный рецепт с консервированными ананасами и ароматными приправами для вас.
Ингредиенты
- 10 куриных крылышек
- 1 ч.л. растительного масла
- для соуса:
- 300 г консервированных ананасов ( с сиропом)
- 5 ст.ложек светлого соевого соуса
- 2 ст.ложек устричного соуса
- 2 ст.л. сахара
- 3 ст.л. мирина
- 0,5 ч.л. рисового уксуса
- 1 зубок чеснока
- 3 см корня имбиря
- свежий перец чили или несколько капель соуса "табаско"
- 3 ч.л. кукурузного крахмала для затяжки соуса
- а также сковорода вок для обжарки крыльев
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные крылья вымыть, обсушить и разрезать по суставам на три части. При желании из самой толстой части (плеча) удалить косточку. Я никогда не удаляю - не хочу лишать мужа некоего "священнодействия".
Ананасы, имбирь, чеснок перец измельчить в процессоре.
В сотейнике смешать остальные ингридиенты для соуса, добавить измельченные ананасы и имбирь с чесноком, довести до кипения.
В ВОКе разогреть немного растительного масла и обжарить крылья с перемешиванием до золотистого цвета.
Добавить соус и тушить крылья еще минут 10. Развести крахмал в трех чайных ложках холодной воды и затянуть соус.
Посыпать рубленным зеленым луком и кунжутом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В идеале крылья нужно обжарить на гриле на шпажках или на шампурах - что, собственно, мы и делаем летом на даче. А затем обмакиваем их в соус или поливаем соусом. Я больше люблю второй вариант - тогда крылышки хорошо пропитываются. Этот рецепт адаптирован для городской кухни .За неимением ВОКа крылышки прекрасно обжариваются на любой сковороде - тогда их нужно переворачивать. По сравнению с Терияки и Унаги - этот соус обладаем более нежным и в тоже самое время более жгучим вкусом. На последнем фото - нецкэ из кипариса "Курица с цыпленком"
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
я только что с семьей ими же ужинала.... но в духовке..... и без мирина,...... ананасов,.... устричного соуса и рисового уксуса......закончились, знаете ли.
Вок- мое! И крылышки-мое! И я почти так и делаю- когда есть у меня крылышки! Потому как -все мое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Викуця-очень вкусно это, япона мама!!!!!!!!!!!!!
Мой сын больше свинину любит в таком соусе - не пачкаются руки о косточки. А муж - наоборот Ты не поверишь, Оксанка - все едят разное! Пока читала ингредиенты слюной захлебнулась, уж очень вкусно. Всё нравится, кроме "Табаско"- слишком острый для меня (хотя они разные бывают по остроте). Там нужно буквально несколько капель - на фоне жгучести имбиря не очень заметно. ) что если разделить мясо курицы на энергетические "полезные" части, то на первом оказались крылышки, на втором - куриная грудка, ну а на третьем ножки и все остальное. Что-то тебя совсем не видно в последнее время. Появляйся почаще!
