Свиная шея запеченная

Вариантов приготовления такого блюда много, я пробовала по разному, но именно этот рецепт понравился больше всего. В некоторых рецептах отбивная сначала обжаривается, потом все запекается еще минут 30, мясо получается не очень сочным, а по этому рецепту буквально тает во рту. Главное что бы мясо было свежим, не мороженным,желательно с рынка(говорят в супермаркетах мясо "того" еще качества...)

Мясо режем толщиной 2-3см, слегка отбиваем молоточком.

Солим, перчим и смазываем маслом с одной стороны-этой стороной кладем в форму плотно прижимая друг к другу.

Лук режем полукольцами(лука берем побольше)и обжариваем под крышкой до золотистого цвета-если класть сырым-не успеет пропариться и будет сырым. Выкладываем на отбивные.

Помидоры нарезаем кружками и кладем на лук.

Сыр на терке-на помидоры и полить майонезом.

Ставим в духовку на 200гр. повыше и запекаем 20мин.-не больше!

Приятного аппетита.