Вход | Регистрация
Карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными.
Ингредиенты
- 1. куриные грудки- 4 шт
- 2. йогурт «простоквашино» -480 г
- 3. овсяные хлопья от мистраль- 1 ст. -250 мл.
- 4. картофель – 2 средних клубня
- 5. морковь- 1 средняя
- 6. фасоль стручковая-200 г
- 7. перец жгучий зеленый- пол стручка
- 8. лук зеленый- пол пучка
- 9. чечевица зеленая от мистраль- 1 чашка-200 мл.
- 10. масло растительное- 2 ст.л.
- 11. масло топленое- 1 ст.л.
- 12. смесь гарам-масала- 2 полных чайных ложки
- 13. карри смесь- 1 ч.л.
- 14. соль- -можно без нее
- 15. наршараб- 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. С грудок снять кожу, убрать внутреннее филе, отбить через целлофан. Смешать йогурт наршараб и ложку гарам –масалы, хорошенечко смазать грудки, свернуть их рулетом и убрать в холод на сутки. Вынуть за полчаса до жарки.
2. Чечевицу залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь и варить минут 10-15 до состояния аль-денте.
3. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нарезать крупной соломкой морковь, кубиком картофель, тонко нашинковать лук и перец. Фасоль нарезать кусочками сообразно моркови.
4. Раскалить растительное масло, добавить топленое и обжарить минутку вторую ложку гарам-масалы. Выложить картофель, обжарить до легкого зарумянивания. Выложить морковь, затем фасоль, помешивая, обжарить слегка добавить перец и лук, еще немного обжарить.
5. Слить чечевицу и выложить ее к овощам. Посыпать все порошком карри, добавить йогурт и потушить минут 5 , помешивая. можно посолить- но и так вкусно- проверено. Выключить нагрев и дать постоять под крышкой с проложенной салфеткой.
6. Хлопья растереть в ладонях и высыпать на доску. Запанировать грудку в хлопьях, обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны, выложит на салфетку.
7. Подавать отбивные горячими с теплым овощным карри.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень вкусный, сытный и легкий обед. Пряное и слегка жгучее карри и нежнейшая сочная грудка в хрустящей панировке с ореховым ароматом. Необычно, непривычно и отлично! Карри и гарам-масала вместе с йогуртом придали обычным овощам новый и очень приятный вкус. А промаринованная грудка сохранила мягкость и сочность. Пряности помогают усвоить обед и услаждают обоняние ароматами экзотической кухни.
Пообедав сразу после часа, мы отправились в город по делам и в гости- и до самого вечера – до 21 часа есть не хотелось. При этом совершенно не было ощущения тяжести или сонливости. А разве не это свидетельство рационального обеда?
В общем, подсаживаемся мы на индийскую кухню- все- таки вековые традиции, ведическая школа…И если свежее и вкусное манго все-таки до нас не доходит, то уж фасоль и чечевичка есть всегда! Угощайтесь на здоровье!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Ну- вчера было вкусно и даже очень! Спасибо, Ларочка!
Машенька, спасибо! Новая Ваша аватарка-просто прелесть ! Ваше дитятко?
Спасибо,Наташенька! Мне всегда приятно, когда ты заходишь!
Ахха- я вечно в хлопьях или в отрубях панирую- сухари у меня редко бывают.
Спасибо! И я одного знаю! Ванькину тоже понравилось!
страна большая потому что... А я была бы очень рада!
Кто пришел! Спасибо, Вероника!!!!!!!!!!! Грудкой меня не удивишь, но карри на славу получилось!
Ивушка-что ли мы плохо живем-или мало кому должны?
Я ж любопытна-надо же узнать-что получится в итоге! Так что ложечку одну только!
а карри-даааа...вкусное!
Мое почтение, что не ведетесь у Василисы на поводу а смело идете на эксперименты Издеваетесь...все понятно...Сироп шиповника извела-надо в аптеку топать...а наршараб купила-раньше не было в продаже-вот и примеряю его...вкууусно! Василиса, походу, отъелась у меня-ленива стала...квакает реже.... вкусно и полезно и сытно наготовила! Главный показатель - сытая семья! Семья сыта, собак только вот обиделся-он больше курочку целиком уважает- там вкусные косточки от шейки и прочее...а тут- одни запахи
Согласна с Катюшей, очень вкусно, сытно!!! Фото-СУПЕР!!! Сытно,Галочка и не тяжело! Фото старюсь! какой красивый цветочек на фотоАнечка-мои любимые фрезии...аромат тонкий и необычный.Люблю еще с юности- в Алма-Ате часто продавали.Спасибо,Светочек!Танечка-не вопрос! ЩАз диванчик постелю! очень все вкусно Ахха- Иннуля-обваляй их в хлопьях- вкусно! Ахха- я даже и не удивляюсь! Приезжай-отобьемся по- полной!
Спасибо,Мариночка!Сама не перестаю удивляться тому, как пряности и несколько иной подход к приготовлению меняют блюдо. Вот вроде бы овощи -рагу и все- а вкус совершенно новый.
Оно нам надо???? Я часто использую, Заинька-проверено!
Панировку из хлопьев часто использую, вкусно - проверено!
Будем ждать новых рецептов индийской кухни Не было под рукой ни лимона, ни шиповника-в раз кончилось, а йогурт надо было чем-то как-то... Так что вот такая читинская Индия с азербайджанскими мотивами!Спасибо! А ты попробуй хлопья типа Экстра -или вот Мистраль-они тонкие и -если их растереть в ладонях- почти как сухари...А песенку про карри спойВижу, вижу-очень понравилось! Мне жууууутко приятно!!!!!!!!!!!!!Пробовала! Нравится! Я отруби везде пихаю. Грудка отменная и карри супер! 
