Вход | Регистрация
Песочное печенье миллионера
Ингредиенты
- масло сливочное - 175г
- мука - 250 г
- пудра сахарная - 50 г
- для топпинга
- сгущенное молоко с сахаром - 500 г
- сахар тростниковый "мистраль" - 100 г
- масло сливочное - 100 г
- шоколад не менее 70% какао - 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Духовку нагреть до 180 градусов.
Противень размером примерно 30х20см выложить бумагой для выпечки.
Муку, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры, назезанное кубиками поместить в комбайн и и пробить до получения крошки (или порубить вручную с помощью ножа).
Из полученной крошки сформировать шар.
Шар раскатать и выложить на подготовленный противень.
Выпекать тесто-основу при температуре 180 градусов 20-25 минут до твердости и легкого зарумянивания.
Основу остудить.
Для приготовления карамельного топпинга сгущенное молоко, сахар и сливочное масло поместить в жаростойкую миску и поставить в микроволновку на максимальную мощность (900вт) на 12 минут или готовить на плите в антипригарной кастрюле постоянно помешивая, пока смесь не станет похожей по консистенции на шоколадную глазурь.
Полученной карамельной смесью покрыть остывшее песочное тесто, равномерно распределив ее по поверхности, дать остыть.
Шоколад, поломать на кусочки и растопить на водяной бане, поместив жаростойкую миску над кастрюлей с кипящей водой, ее основание не должно касаться воды.
Поверхность карамели покрыть шоколадной глазурью, я воспользовалась для этого силиконовой кисточкой. Оставить застывать при комнатной температуре.
Для подачи разрезать на квадратики.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт нашла в «Классической кулинарной книге» (русское издание известной британской кулинарной книги), и поначалу привлек он меня именно своим названием - хочу жить, как миллионер!
Ну если не жить, то хотя бы чаю попить по-миллионерски, могу я себе позволить?
Это английское печенье оказалось очень вкусное, невозможно оторваться!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
Очень вкусно, я как-то тоже готовила, оторваться невозможно! Фото такое манящее!
Наташа, ну ты меня понимаешь!
Очень хорошее печенье к завтрашнему утреннему кофе. Вкусненько
К кофе, к чаю - кому что ближе.
ММММММ! Вкуснятина.
мама дАрАгая!!! очень и очень, Оль, класс!
Шоб я так жил!)))))
По-миллионЭрски!
И впрям ПЕЧЕНЬЕ на МИЛЛИОН!!!!!!!!!!!!!
ОЧень понравилось!
Савсибо, Таня!
Уже пекла, очень понравилось!
Я рада!
Хочу миллионерского печенья!
Очень аппетитное!
Вкусное, наверное, очень, спасибо за рецепт!
На здоровье!
Вкусно .похоже на Твикс
Правда, похоже. Я поэтому вариантиком присоединилась к рецепту Твикса.
Эх, Андрюша, махнусь на порцию жульена с омарами!
я хоть тоже не миллионер, но такое печенье с большим удовольствием похрумкаю
Зайкам можно хрумкать не только морковкой, печенькой тоже!
Взглянув на фото, грешным делом подумала, что миллионЭры тоже не прочь себя нашим пролетарским пирожным, кстати, тоже песочным, под названием "Лето" побаловать (может кто помнит, в каждой кулинарии продавалось за 10 коп). Но вчитавшись в состав, поняла, что миллионЭрское печенье на несколько порядков богаче, как и положенно всему миллионЭрскому
. Так что сравнение было спонтанным и ассоциативным, уж простите
.
Взглянув на фото, грешным делом подумала, что миллионЭры тоже не прочь себя нашим пролетарским пирожным, кстати, тоже песочным, под названием "Лето" побаловать (может кто помнит, в каждой кулинарии продавалось за 10 коп). Но вчитавшись в состав, поняла, что миллионЭрское печенье на несколько порядков богаче, как и положенно всему миллионЭрскому
. Так что сравнение было спонтанным и ассоциативным, уж простите
.
Пирожные "Лето", Вика, я не помню. Были песочные полоски с глазурью, но "Лето" ли?
Оль, наверное они, они в наших краях назывались "Летом"
Точно, Сонь, у меня такая же ассоциация была, когда фотку в книге увидела!
Безумно вкусно выглядит. фото чудесное!
Ну, Зарина, против твоих шедевров мои фото просто детский лепет.
Вблизи так вкусно выглядит!!!! Супер!!!!
Между прочим время пить чай!!!
Очень вкусное печенье, я такое делала - смели махом
Тамара, неудивительно!
Понравилось миллионерское печенье, захотелось приготовить.
Света, все в твоих руках!
А мне оно Александровскую полоску напомнило, но богаче на порядок! Эх, почему я не миллионер? Ела бы такое печенье с кофе хоть каждый день!
Машенька, всё гораздо проще: чтоб такое печенье есть не обязательно миллионером быть, продукты все просты и доступны, приготовление тоже несложное, а вот эффект намиллион!
Надо попробовать ..
это обалденное печенье!! теперь наше любимое)))
Я очень рада!