Кролик в красном вине от Alisa27

На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное.

Обжариваем ноги кролика на среднем огне до золотистой корочки 10-15 минут.

Выкладываем кроля в сторону.

Готовим соус:

В эту же сковороду добавляем лук, нарезанный полукольцами, сухой имбирь,мелко нарезанный чеснок, кориандр и веточку розмарина.

Затем заливаем вином,добавляем сахар и соль.

В эту сковороду выкладываем кролика,доливаем воды и тушим на мелком огне 40-60 минут.

Теперь готовим гарнир.

К кролику отлично подойдет картофель по-деревенски,его мы и будем готовить.

Картофель чистим и разрезаем на 4 части (не бойтесь,что они будут слишком большими), чтобы у нас получились ломтики.

Посыпаем ее специями и солью.

В другую сковороду наливаем растительное масло (его нужно очень много) добавляем к нему мелко нарезанный чеснок и веточку розмарина.

Нагреваем его до большой температуры, пока розмарин отдает свой аромат маслу.

Выкладываем в раскаленное масло картофель и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. После,желательно выложить картофель на бумажные полотенца,чтобы стек лишний жир.

Приятного аппетита!