Вход | Регистрация
Капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.
Ингредиенты
- 1. баклажан- 1 средний
- 2. шампиньоны свежие-200 г
- 3. грудинка варено-копченая-50 г
- 4. лук-порей- белая часть- 5 см
- 5. чеснок-2 зубка
- 6. оливки itlv-полпакета
- 7. вино белое сухое-50 мл.
- 8. сливки 25%-150 мл.
- 9. масло оливковое-2 ст.л.
- 10. орегано и базилик- по щепотке
- 11. тонкие спагетти или капеллини
- 12. натертый пармезан -
Пошаговый рецепт приготовления
1. Овощи помыть, обсушить и очистить. У баклажана снять кожицу. Нашинковать баклажан кубиками, порей тонкими кольцами, грибы ломтиками, грудинку мелкими кубиками, а чеснок мелко изрубить.
2. В сотейнике разогреть масло и вытопить грудинку. Выложить лук и грибы, помешивая, обжарить, стараясь не допускать сильного подрумянивания.
3. Выложить баклажаны, дать им немного протушиться. Влить белое вино и выпарить его больше, чем наполовину при помешивании.
4. Влить сливки, посолить, помешивая, дать соусу загустеть. Выложить сверху разрезанные пополам оливки, дать прогреться, посыпать пряностями .
5. Выложить в сотейник приготовленную по инструкции на упаковке тонкую пасту, добавить пару ложек отвара, перемешать.
6. Сразу выкладывать на подогретые тарелки и подавать, посыпав по вкусу тертым пармезаном.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень нежное блюдо, сливочно-пушистое, ароматное. Готовится практически моментально- 20 минут хватит за глаза. Отличный ужин для семьи -неизбитый, домашний и достаточно бюджетный. Красота! Белиссимо!
и снова БРАВО!!!
Очень вкусно!
Прелесть какая!
Оксана, очередное замечательное блюдо! Всё просто, быстро и вкусно!
Очень и очень!!!!
Восхитительная паста!
Паста мировая
вкусняцкая вкуснятина
Паста!!!!!!
Восхитительно!
Эх, как аппетино паста навернулась на вилочку!!! Так вкусно, ароматно, сливочно!!! Умеешь соблазнять, Оксанка!!!
Аппетитно! Особенно последнее фото - вилочка с пасточкой крупным планом!...