Пирог "рыбка"

Нарисовать на листе бумаги "симпатишную" рыбку, затем вырезать её (это будет наш шаблон).

Раскатать тесто, примерно 3мм. толщиной.

По шаблону вырезать ножом ДВЕ рыбки.

Из оставшегося теста с помощью рюмки вырезаем кружочки (точное кол-во зависит от величины рыбки).

Это будет "чешуя" для рыбки.

Шпинат, шампиньоны, моем и нарезаем средними кусочками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Луковицу мелко нарезаем.

Подготовленные овощи обжариваем на сливочном масле.

Солим, перчим и добавляем 0,5 ст.л. лимонного сока.

Дать немного остыть.

Рыбу нарезаем на кусочки, примерно 1см. толщиной.

Солим и добавляем оставшийся лимонный сок.

Рыбу и овощи перемешиваем.

Вырезанную из теста "рыбку" укладываем на подготовленный противень, и выкладываем на неё начинку, отступая при этом от края минимум на1,5 см.

Края теста смазываем яичным белком и накрываем сверху второй частью.

Снова смазываем всю "рыбку" белком.

В направлении от хвоста к голове выкладываем "чешую".

И снова смазываем белком.

Деревянной палочкой протыкаем пирог в нескольких местах.

Томатной пастой рисуем глаз (кстати вместо том.пасты можно положить оливку).

Выпекаем пирог около 50минут при 180°C.

Приятного Вам аппетита!!!!