Сливовое повидло от fanny

Фото к рецепту: Сливовое повидло

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вот изобрела собственный рецепт, нечто среднее между повидлом и мармеладом, довольно кропотливая работа, учитывая, что пришлось освободить от шкурки более 2 кг сливы, но раз в году можно постараться.

1. Сливу режем пополам и вынимаем косточки.

2. В большой кастрюле доводим воду до кипения и партиями, примерно граммов по 400 опускаем туда сливу, удобно опускать ее туда в дуршлаге или сите и подержать 3-5 минут. Затем дуршлаг со сливой вынимаем и освобождаем сливу от шкурки.

3. Проделываем это со всей подготовленной сливой.

4. Взвешиваем оставшееся сливовое пюре (при желании можно пробить его блендером), у меня получилось примерно 1300г. Столько же нужно взять сахара, один к одному или чуть больше.

5. Согласно инструкции на пакетике желфикса, смешиваем его содержимое с 2 ст.л. сахара и добавляем пюре, ставим его в кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, помешивая.

6. Затем всыпаем в кастрюлю оставшийся сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения. Снимаем пену.

7. Варим еще часа 1,5-2.

8. Разливаем горячим по чистым сухим банкам.

Пошаговые фото рецепта

Сливовое повидло: шаг 1
Сливовое повидло: шаг 2
Сливовое повидло: шаг 3
Сливовое повидло: шаг 4

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:150 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:11941
  • Понравилось:16
  • Создан:09 сентября 2015, 21:09
  • Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр 

Дополнительная информация

В этом сезоне урожай сливы у нас побил все рекорды. Я уже чего только с нею не делала - пирог пекла, варенье варила, ткемали  приготовила немного, конфитюр с шоколадом, а затем и без шоколада джема наварила в большом объеме.
Вот изобрела собственный рецепт, нечто среднее между повидлом и мармеладом, довольно кропотливая работа, учитывая, что пришлось освободить от шкурки более 2 кг сливы, но раз в году можно постараться.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
09.09.2015 22:19
Ответить

Оль, обалдеть можно. Ну и работу ты проделала. У нас слив никогда не было, так чуток, а в этом году были, для нас ведерко это много. Но я заморозила всю, малышу на зимние компотики. Эээх, всю ягоду в заморозку пустила. Еще яблок просто прорва. 

Svettt
09.09.2015 22:23
Ответить

Оль, у Вас дома все едят всякие такие сладкие заготовки? У меня ну никто не ест. Папа был жив, вот он был любитель. А мои домашние сейчас никак. Я помню в детстве на хлебушек и как вкусно, сейчас прям избаловались все! Внук правда слопает с радостью, но пока обойдется компотиком! 

fanny
10.09.2015 00:01
Ответить

Света, кроме меня никто не ест, ну еще свекровь помогает. Вся надежда на гостей и подруг, буду раздаривать по баночкам. Просто жалко же сливы под ноги падают, я переработала, наверное десятую часть, если не меньше. Они трескаются уже, прямо на дереве.

yvitsa
11.09.2015 21:45
Ответить

Девочки, а я в этом году из сливы сделала шикарную закуску по Лилечкиному рецепту. Отчёт мой в комментариях. А сливы и вправду много уродилось нынче. Оля, замечательное повидло! Я такое люблю! 

yvitsa
11.09.2015 21:47
Ответить

Вот почему-то прямая ссылка не прикрепилась. Пробую ещё раз, но дублирую и непрямую.
https://www.koolinar.ru/recipe/view/112353 

fanny
18.09.2015 19:57
Ответить

Ивочка, спасибо! Ознакомлюсь! :)

ogiway
10.09.2015 08:40
Ответить

noХоспедяяяя....вот уж точно-у кого щи жидкие-а у кого -жемчуг мелкий! Я вот дщмаю-я б легла под сливу-рот пошире-и трескала бы с утра до вечера!blush Как я сливу люблю, спелую. что лопалась-ахха...Но-у нас тут по 180 р за кг -самое дешевле-не разбежишься...А расти на дачах у друзей-не растет...есть сорт-но она  совсем мелковата и мало на ней плодов..эээх!!!!!!!

А повидло-ну -работа проделанаааа, Оленька!!!!!!!!!!! Но-вкусно, конечно! И совершенно замечательно будет в начинку-однородное и без лишнего! Но- мои вон тоже не жалуют варенье-с каждым годом все меньше...навадили мы их хорошей жизнью!laugh

fanny
10.09.2015 10:48
Ответить

Эх, Оксик, была б ты тут поблизости...

А то, ко мне подруга приехала, которая там же живет, набрали с нею килограммов 6 всего, она говорит - всё, больше не надо, мне тоже некогда перерабатывать ее.

Вчера с дачи в Москву вернулась, захватила с собою,  наверное,  килограммчик, так чисто поесть, собирала с дерева, смотрела, чтоб целые и не треснутые были - так пока везла, некоторые ягодки в пакете полопались, размазались... Так что сейчас доставка даже на небольшие расстояния уже проблематична.

А по поводу поедания всего этого - это уже будет, думаю вторая печалька. Даже если зимой каждый день чай пить с вареньем, все равно всего не стрескаешь, я ж еще яблочного джема с имбирем и лаймом наварила, и традиционного черносмородинового желе...

ogiway
10.09.2015 11:08
Ответить

Оленька- главное-щоб было-и побоооольше-а там уж видно будет!no

fanny
10.09.2015 12:35
Ответить

Как показывает жизнь, побольше это не всегда здорово.

sweta1
10.09.2015 13:09
Ответить

Браво трудолюбивой пчёлке!
Моя доча Оля быстро  все твои вареньЯ смолотила бы.
 ..и,что характерно,ни на одном боку  не проявилось бы...blushчудеса!

krolya
10.09.2015 18:11
Ответить

я тоже готова лопать и лопать, а если и отложится... да и ладно, ведь потом такого повидла может и не быть и всего остального

 а вот у нас она только стала зреть... с погодой в этом году не повезло и всё с отставаием растёт и зреет... и боимся, что до морозов не успеетangel

fanny
10.09.2015 23:57
Ответить

Зай, в этом году все позже как-то. Вот и яблоки антоновские еще не созрели...

fanny
10.09.2015 23:58
Ответить

Ох, Светик, у меня по молодости тоже ничего не откладывалось ни на боках, ни в других местах. :)

sweta1
11.09.2015 16:28
Ответить

нахида
10.09.2015 11:00
Ответить

Хороший рецепт ,спасибо.

fanny
10.09.2015 23:59
Ответить

На здоровье! :)

манюша
10.09.2015 21:15
Ответить

Оль, не расстраивайся! У меня сына не ел несколько лет варенья-джемы. А как запретили его любимую аджику, то трескает, аж за ушами трещит! Вообще-то кропотливая работаснимать шкурку  Вкуснейшая загтовочка!

fanny
10.09.2015 23:53
Ответить

Да я и не расстраиваюсь - год длинный! :)

ма-ма
10.09.2015 23:35
Ответить

ОЛенька, отлично! С желфиксом вкусно и густо получается! :) А я вот люблю шкурки- снимай и мне присылай! ;) 

fanny
10.09.2015 23:56
Ответить

Да вот, Свет, сегодня специально зашла в супермаркет (корзинку не взяла) и усилием воли, не глядя по сторонам, прямиком направилась к полкам, где  желфикс лежит. Взяла еще 4 пакетика, а то в других магазинах не встречается.

larochka
11.09.2015 00:20
Ответить

Да, слив в этом году много уродилось, у нас местная маленькая совсем, но вкусная, но сейчас уже ее нет, вся остальная китайская, и не очень вкусная. Эх,  не цените Вы своего счастья, свои ягоды, фрукты, яблоки пахнущее яблоками. А у нас в основном Китай, а это совсем не очень... Оля,  такая кропотливая работа проведена,  Вы большая трудяга. Я тоже не очень ем варенье, но такое бы обязательно попробовала

fanny
18.09.2015 20:00
Ответить

Спасибо, Ларочка, приезжай в гости! :)

Надежда
11.09.2015 17:35
Ответить

Очень люблю сливовое повидло, но у нас в этом году не было слив((( А работу Вы и правда очень кропотливую проделали...Я в прошлом году варила повидло, но шкурки не снимала и желфикс не добавляла, и тоже получилось очень густое повидло, в основном ватрушки с ним делала https://www.koolinar.ru/recipe/view/125052 

fanny
18.09.2015 20:05
Ответить

Надежда, ватрушки знатные! Но... я сама уже, как ватрушка, всё пышнею и пышнею, пора завязывать с выпечкой.

byrenka
15.09.2015 15:18
Ответить

ОЛя, просто супер, я б всю зиму наслаждалась.....

fanny
18.09.2015 20:01
Ответить

Таня, надеюсь на сладкую зиму, ох!.. Вчера 11 баночек яблочного повидла наготовила...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.461379437748531.016
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru