Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм

Ингредиенты

свинина мякоть - 1,5 кг
сухари панировочные - 1 ст
сливочное масло - 2 ст.л
копченая паприка - 1 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л
черный молотый перец - 0,25 ч.л
розмарин - щепотка
сушеные помидоры в порошке - 1 ст.л
лавровый лист - 4-5 некрупных листочков
вино сухое белое - 1 ст
масло растительное - 1 ст.л
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

Сочный мясной рулет с пикантной ароматной начинкой - отличный вариант воскресной семейной трапезы.

1. Кусок свинины обмыть холодной водой и обсушить. Надрезать книжкой, развернуть и отбить, выравнивая толщину по всему пласту. Посолить и поперчить немного.

2. Сухари смешать с паприкой и пряностями, посолить, добавить пару ложек вина-только чтобы придать начинке влажность. Добавить размягченное масло и вымешать начинку.

3. Разложить начинку на пласт мяса, разровнять, свернуть рулетом и хорошо перевязать колбаской. Обжарить рулет на разогретом масле со всех сторон до легкой румяной корочки.

4. Переложить рулет в форму, обложить лаврушкой и влить вино. У меня как-то начинка осталась, и я ею посыпала рулет сверху.

5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем уменьшить нагрев до 150 и запекать до готовности, временами поливая вином со дна формы. Готовность проверить проколом на половину глубины рулета. Сок должен вытекать прозрачный.

6. Готовое мясо привернуть фольгой и дать отдохнуть минут 15. Сервировать со свежими овощами и подавать с бокалом красного сухого вина.

Пошаговые фото рецепта

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 1

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 2

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 3

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 4

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 5

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 6

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 7

Свиной рулет с сухарной начинкой. рецепт выходного дня. фм: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6361
Понравилось:18
Автор:ogiway
Создан:02 октября 2015, 13:25
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Воскресная еда всегда немножко праздничная, где-то нужно повозиться подольше, где-то изменить привычные понятия. Начинка из панировочных сухарей-а почему бы и нет, особенно, если они из домашних сухариков-очень вкусно. Пряности можно подобрать на свой вкус. Запеченное с вином мясо нежное, сочное и ароматное, начинка солоновато-пикантная, с легким привкусом копчености, если не знать, что там сухари-не сразу и сообразишь. Гармонично и благодатно….особенно под бокал вина…в выходной-вполне позволительно!