Рыбный суп из горбуши

Как приготовить суп из горбуши:

Первым делом нам необходимо сварить бульон.

Для этого в кастрюлю кладем нарезанную горбушу, лук, морковь, черный перец (горошком), лавровый лист и стебель или корень петрушки.

Ставим все на огонь, заливаем водой и варим.

Как только на поверхности образовывается пенка - убираем ее.

Пока варится бульон, обжарим овощи.

Для этого на разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь.

Когда приготовится рыба, убираем бульон с огня, процеживаем его, доливаем воду и ставим на огонь.

В бульон добавляем рис, варим 5-7 минут (не забываем помешивать), далее добавляем картофель, зажарку и очищенную рыбу.

Солим, перчим и варим до готовности картофеля.

Приятного аппетита!