Щука "мечта емели"

Щуку раздеть, не повредить кожу.

Отделить мясо от кости.

Лук обжарить с грибами, перекрутить на мясорубке.

Филе лосося и сома порезать мелким кубиком.

Тщательно перемешать.

Добавить соль, перец (белый молотый), приправу для рыбы, 2 яйца.

Фарш уложить в шкуру.

Приставить голову к туловищу.

Завернуть в марлю.

Поставить варить на умеренном огне - 40-50 мин.

В воду добавить лавровый лист, душистый перец, веточку розмарина.

Готовое блюдо украсить, подать к столу остывшим.