Овощи по-кубански от lana66

Ингредиенты

1 кг. баклажан,
1 кг. кабачков,
1 кг. болгарского перца,
1 кг. моркови,
1,5 кг. красных помидор.
для маринада:
200 г чеснока(4 головки),
100 г уксуса 9%,
500 г растительного масла ,
200 г сахара,
70 г соли,
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать крупно перец, кабачки, баклажаны; натереть на крупной терке морковь; помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере.

Маринад довести до кипения, залить овощи, предварительно перемешав их. Еще раз перемешать. Кипятить 40-45 мин при закрытой крышке, помешивая. Разложить по банкам и закатать.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:45 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:28175
Понравилось:69
Автор:lana66
Создан:12 марта 2008, 17:00
Каталоги:Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Девчёнки, лето еще не скоро, но я хочу поделиться рецептом этого вкусного (для меня) овощного салата. Он очень не плохо идет как гарнир к отварным сосискам, сарделькам, а так же мясным котлеткам. Да и в лагман я его тоже использую. Вобщем дожидаемся лета и вперёд, за овощами, на рынок!