Лимонный пирожок

Предлагаю к чаю чудный пирожок!

Для начала отварим лимоны с кожурой в воде,10-15 минут.

Разрежем их пополам и удалим косточки.

Вместе с кожурой пюрируем их в блендере.

В комбайне взбиваем яйца с сахаром,

затем добавим половину лимонной кашицы,соду,

разрыхлитель и муку.

Хорошо перемешиваем,тесто не густое.

В круглую форму на дно стелим пергамент и выливаем тесто,

прикрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку

на среднюю полочку на 40 минут,затем откроем духовку,

но форму оставим в ней ещё на 15 минут.

Затем вынимаем пирожок и ,когда он остынет,извлекаем из формы,разрезаем пополам.

Теперь приготовим крем:

смешиваем сметану,оставшуюся лимонную кашицу и сахар,

хорошо взбиваем и промазываем наши коржи,готово!

Отправляем пирог на пару часов в холод.

Приятного чаепития!