Торт "гмунднер"

Песочное тесто:

В муку натереть масло, смешать в крошку.

Добавить соли, сахар, пекарский порошок, уксус и ванильный сахар.

Хорошенько перемешать, замесить тесто и слепить шарик.

Поставить его в холодильник на 30 минут.

_____________________________

Ореховая масса:

Растопленное масло, 100 гр. сахара, желтки ванильный сахар, коньяк и цедру лимона смешать и взбивать миксером до густой и однородной массы.

Добавить молотых лесных орехов и песочного печенья размолотого в крошку.

Перемешать.

Оставшиеся 50 гр. сахара взбить с оставшимися белками до густой пены.

Добавить в ореховую массу и перемешать.

_____________________________

Форму застелить бумагой и смазать маслом.

Достать тесто из холодильника.

Распределить тесто по дну формы, делая бортик шириной в большой палец.

По тесту размазать конфитюр оставляя пустым край (примерно 1 см.)

Сверху распределить ореховую массу.

В разогретой на 160 градусов духовке печь до светло-коричневой корочки.

Дать остыть.

_____________________________

Приготовить крем.

Добавить в него 100 гр. размягченного масла и хорошенько взбить.

Смазать кремом торт.

грильяж из лесного ореха и крошку печенья смешать и посыпать на крем.

Поставить на пару часиков в холодильник.

На следующий день ещё вкуснее.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!