Крутолеты из курицы

Ингредиенты

1 курица,
100 г сливочного масла,
4 яичных желтка,
80 г твёрдого сыра,
1 ст. молока,
0,5 ст. молотых белых сухарей.
для соуса:
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
1/2 лимона,
сахар,
соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо курицы отделяют от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 яичных желтка, тёртый сыр, молоко, соль, тщательно перемешивают.

Готовую массу разделывают на порции, панируют в сухарях, обжаривают на масле до готовности.

Куриные кости обжаривают, варят крепкий бульон. Муку пассеруют на масле, разводят бульоном до концинстенции сметаны, проваривают 10 - 15 мин., добавляют лимонный сок, соль, сахар, подкрашивают жжённым сахаром.

Информация о рецепте

Кухня:Украинская
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:5613
Понравилось:37
Автор:lilija49
Создан:15 октября 2008, 19:21
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Подают крутолеты с жаренным картофелем, рисом или другими овощными и крупяными гарнирами. Отдельно подают соус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Подборки рецептов

Паста с грибами и курицей

Каша гречневая с яйцом

Ризотто с грибами

Котлеты из индюшиного фарша

Голубцы с фаршем и рисом

Тефтели с рисом и фаршем

Яичница с сыром

Голубцы из китайской капусты

Паста с морепродуктами

Заливное

Новые рецепты

Лиганці (закарпатські/гуцульські кнедлі)

Томлёная говядина с сухофруктами по-египетски

Утиные ножки конфи с айвой и розмарином

Тыква жареная в соусе терияки.

Филе индейки, запечённое с апельсином и перцем

Рыбный стейк с овощами

Праздничный стейк из лосося со сливочным соусом и красной икрой

Гребешки по-королевски

Котлеты "колобки" с яйцом внутри

Котлеты с картошкой и сыром на праздничный стол

Новые статьи

5 новогодних кулинарных традиций

Андрей Колодяжный

Сколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовления

Как правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовить

Киноа: польза и как её правильно готовить

Каперсы: что это такое, польза, с чем их едят

Как и сколько варить свиной язык

Как и сколько варить кальмары

Курица в духовке - 5 лучших рецептов

Суп-пюре: советы, идеи, сочетания, рецепты

Спасибо. Просто можно было написать одно единственное слово в п. 3 "соус", а я увидела "бульон". Вот и возник вопрос. Во вкусовых качествах Вашего блюда я не сомневаюсь, и "5" поставила сразу.

гетьмановна

17.10.2008 19:34

Ответить

Лилечка!А крутолеты эти только обжариваются ,не протушиваются ?Напиши пожалуйста в личку!Я взяла твой рецепт,хочу попробовать!5!