Борщ,о котором мечтала .....

Добрый всем вечер!!!

"Подумаешь,борщ!",-скажете ,

но знали бы вы каким вкусным он мне показался,

ведь мечтала о нём я целую неделю...

Не могу не поделиться...

Взяла кусок мяса с косточкой,промыла,положила в кастрюлю

с холодной водой,довела до кипения,сняла "пенки"

и варила час с небольшим,посолив.

Параллельно промыла,обсушила свёклу,завернула в фольгу

и запекла в духовке при 200° около часа.

Вымыла все оставшиеся овощи.

Лук почистила и порезала кубиками,морковь очистила

и натёрла на ср.тёрке,обжарила эти овощи в раст.масле,

отставила в сторонку,

почистила и порезала кубиками картошку,

залила хол.водой и -тоже отставила.

Помытые сельдерей,помидоры и паприку измельчила в блендере.

Очистила испечённую свёклу,натёрла на тёрке,

переложила в сковороду,добавила туда томат-пасту,сахар,

сок лимона и немного бульона,довела до кипения

и сняла с огня.

Из бульона достала сварившееся мясо,порезала кусочками,

залила бульоном,чтобы не обветривалось.

В кастрюлю с бульоном отправила картофель,

проварила 3-5 минут.

Нашинковала капусту и-в кастрюлю,

как только бульон закипел снова,добавила овощи из блендера,

затем свёклу,затем зажарку,положила лаврушку,

закинула перчик-горошек,посолила по вкусу,

довела до кипения,выключила плиту ,суп готов!

В тарелку наливаем борщ,мяска кладём по 2-3 кусочка,сметанку и посыпаем зеленью....

или вот вариант моего мужа:посыпаем кусочками сала и порубленным чесноком и-на минуточку в микроволновку,

сальце становится прозрачным,присыпаем это дело зелёнкой

и кушаем с удовольствием!

Приятного аппетита!!!