Вход | Регистрация
Тирамису как в ресторане.
Пошаговый рецепт приготовления
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ КРЕМА ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ..... ТО-ЕСТЬ НЕ ВЕСЬ ДЕНЬ НА ЖАРЕ ИЛИ У ПЛИТЫ ПРОСТОЯТЬ. А ТОЛЬКО НАДУМАЛИ ДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ ВЫТАЩИТЬ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА НА 30 МИНУТ ИЛИ НА 1 ЧАС ПОКА У ВАС ЗАВАРИВАЕТСЯ И ОХЛАЖДАЕТСЯ КОФЕ.
Берете кружку крадете кофе заварного 3-4 ч.л и заливаем кипятком 100 мл. Остудить.
Делаем крем : выкладываем в миску сыр маскарпонэ + сахар + 10 мл коньяка все аккуратно перемешиваем венчиком или миксером тонкой струйкой вливаем сливки и не продолжаем взбивать. Крем должен быть без комочков, однородной массой. НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ КРЕМ!!!!!
Заварилось кофе, процедите и добавьте коньяка 10 мл. ДЕВОЧКИ, МАЛЬЧИКИ НЕ БЕРИТЕ КОФЕ ЯКОБС ЗЕЛЕНОЕ ОНО КИСЛОВАТОЕ И ТИРАМИСУ БУДЕТ НЕВКУСНЫМ. Я ВСЕГДА БЕРУ КОФЕ ЛАВАЗА.
Печенки выкладываем в прозрачную прямоугольную форму или в квадратную бездна ( если вы кондитер или увлекаетесь этим то вы поймете) Круглая здесь не подойдет, если надумали круглую форму взять то тогда испеките 2 бисквита Буше круглых. Ну если лень то купите круглые бисквиты.... но тогда не тот вкус будет.
Выкладываем слой печенок пропитываем кофе, половину крема и выравниваем. Затем на верх выкладываем остальные печенки пропитываем кофе и оставшийся крем, выравниваем. Украшаем какао Несквик (он вкусней, и не такой горький) и в холодильник на 30-60 минут.
Фрукты, ягоды на ваш вкус.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
заменитель сыра "маскарпонэ" http://koolinar.ru/recipe/view/28892 Бисквит буше 1 стакана муки 1 стакан сахара 10 яиц Желтки отделяем от белков, белки в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром до пышной массы, добавляем муку замешиваем тесто. Белки взбиваем до густой пены. Аккуратно водим тесто и формируем (то есть вливаете в форму в виде круга, или квадрат лил в кондитерский мешок и на противень выдавливаете пальчики). 1.белки взбиваются быстрее, чем желтки с сахаром, поэтому сначала надо взбивать желтки 2.белках не должно быть даже следов желтка 3.белки не должны долго стоять, иначе пузырьки воздуха быстро разрушатся, и воздушная белковая масса осядет 4.быстрее осуществляются, замес и формование теста, тем выше будет по качеству готовый бисквит 5.на гладкой бумаге тесто, растекается и выпеченные изделия получаются плоскими, непривлекательными
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5!!!!!))))) в марте. Он у меня мартовский котик как и папа его ))) А торт на столько легкий что тот кто не умет делать получится с первого раза.
Ирина я не очень люблю с яйцами, с яйцами долго не стоит в холодильнике.
тарамису один из любимых десертов всей Италии 
