Пирог "сырно-горчичный" от ya-xont

Ингредиенты

для теста:
300 г муки
180 г холодного сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
для начинки:
3 яйца
100 мл. молока
200 мл. сливок 20%
100 г сметаны
3 ст.л. горчицы
100 г сыра
соль и перец
кунжут для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять, добавить в нее масло и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.

Сделать в центре углубление, добавить сметану, яйцо, сахар, соль и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой духовке до 170-180 градусов 10 минут.

Приготовить начинку: взбить яйца, молоко, сливки, сметану, горчицу и натертый на крупной терке сыр, посолить и поперчить.

Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30-40 минут.

Вынуть готовый пирог из духовки, посыпать кунжутом.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7778
Понравилось:77
Автор:ya-xont
Создан:26 марта 2009, 18:33
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте автор использовала швейцарский сыр "Грюйер", а у меня в холодидьнике был только "Российский" и, к тому же огромное желание сделать этот пирожок. Горчицу тоже брала обычную "Русскую".