Печеночный торт с сырно -кефирным кремом

Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза.

Добавить яйца , муку ,манку и соль.

Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки.

Из готовой массы испечь блинчики - коржи на сковороде.

Крем

-------------------

Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь.

Добавить нарезанный шпинат ( предварительно помыв его) и слегка обжарить .

Остывшие овощи измельчить в блендере.

В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу.

Размешать до однородной массы.

----------------------------------

Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт.

Украсить тертым сыром.

Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей.