Колбаска домашняя жареная

Кишки почистить и помыть.

Филе говядины и свинины нарезать кубиками примерно 1*1 см.

Чеснок и лук порубить мелко, смешать с мясом, посолить, поперчить и добавлять холодную воду кипяченую, пока мясо не станет влажным.

Оставить на несколько часов настояться.

Набивать мясом подготовленные кишки, не слишком туго.

Откладываем нужное количество колбасы для жарки, а остальное в морозилку до следующего раза (у нас он очень быстро наступил).

Для жарки колбасу я не прокалываю, т.к. сок вытечет однозначно.

Жарю сначала на сковороде (главное на небольшом огне, тогда колбаса не лопнет) с двух сторон, а потом довожу до готовности в духовке на гриле.