Пирог со шпинатом и яйцом от eirad-irad-e

Фото к рецепту: Пирог со шпинатом и яйцом

Ингредиенты

начинка:
800 гр-шпинат(лук.кинза.щавель.петрушка.укроп)
6-яиц
3 ст.л. слив.масла
200 гр-мягкого сливочного сыра(у меня тертая брынза)
100 гр-творог
соль-перец
============================================================
тесто:
5-яичных желтков
1,5 ст. муки
1 ст.л. сметаны
100.0 sliv.maslo
0,5 ч.л пекарского парашка( у меня разрыхлитель)
соль
============================================================
для посыпки:
тертый пармезан-4 сл.л

Пошаговые фото рецепта

1. набор продуктов для начинки

2. нарезать зелень

3. вскипятить воду,подсолить.опустить зелень в кипящую воду на 2 мин

4. откинуть на дуршлаг;дать стечь воде

5. добавить сыр,творог ,масло.посолить ,поперчить.перемешать

6. набор продуктов для теста:

7. слив.масло взбить в блендере до пышной пены-до бела

8. не прекращая взбивать ввести желтки

9. добавить муку,разрыхлитель,сметану и соль .

10. быстро вымесить тесто

11. вот такая структура теста.накрыть пиш. пленкой и убрать в холодильник на 30 мин

12. тесто вынут с холодильника.отрезать величиной с ладонь и убрать в морозильник.еще из одного куска раскатать полоску шириной 3 см длиной -по диаметру формы.

13. оставшийся большой кусочек раскатать и выложить в форму и сделать высокие бортики

14. чтобы тесто не поднималась при выпечке,сделайте частые проколы ножом.сваренные в крутую и очищенные яйца выложить по кругу и выложит готовую начинку.разровнять