Салат с куриной грудкой, грилованными шампиньонами и горчичным дрессингом

Всем здравствуйте! Берите вилочки и присоединяйтесь к нам!

Отварную куриную грудку порезать произвольно.

Шампиньоны протереть влажной чистой тряпочкой ( или вымыть, кому как удобней), разрезать на половинки или четвертинки и обжарить на сковороде гриль без масла ( кто желает, использовать сырыми).

Петрушку мелко нарубить, помидоры разрезать ( черри пополам, пальчики на четвертинки), перец полосками, луковицу колечками ( у меня лук злой, пришлось ошпарить кипятком).

В большой салатной миске соединить куриное мясо, помидоры, приготовленные грибы, лук, полоски сладкого перца и зелень петрушки.

Для приготовления дрессинга соединить в небольшой мисочке:

уксус, горчицу, измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Взбивая, постепенно влить в смесь оливковое масло. Заправка готова, как только масса станет однородной, хорошо смешанной. Дрессинг можно хранить в герметично закрытой пластиковой или стеклянной таре в холодильнике месяц.

Заправить салат дрессингом, перемешать.

Выложите на блюдо салатные листья, сверху положите салат. Приправить по желанию черным перцем.

Приятного аппетита!