Закусочные рулетики из баклажан "ностальгия"

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ровными пластинами. Сложить баклажаны в тарелку, посолить.

Помидор очищаем от кожуры и мелко нарезаем.

Макароны отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты.

Разогрейте на сковороде масло и потушите помидоры 5 минут.

Добавляем фарш и обжариваем, затем перчим, солим и добавляем измельченные в блендере орехи, и все обжариваем минут 5-7.

Баклажаны обжариваем да золотистой корочки.

На один конец баклажана положила макароны, фарш и брынзу, нарезанную тонкими ломтиками, и все скрутила в рулетик.

Приятного аппетита!