Тарт с клубникой и белым шоколадом

Ингредиенты

тесто:
230 г муки
160 г масла
50 г сахара
1 яйцо
начинка:
150 г белого шоколада
400 г клубники (у меня замороженной)
300 мл. сливок (10%)
2 яйца
3 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто. Масло натереть на терке. Затем растереть масло с мукой в «крошку».

Яйцо взбить с сахаром. Затем соединить все вместе и замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут.

Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. Тесто наколоть вилкой. На тесто уложить пергамент и насыпать фасоль (горох). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», но не начинать «румяниться»).

В это время приготовить начинку. На водяной бане растопить поломанный шоколад в сливках.

Яйца взбить с сахаром. Постепенно соединить сливочно-шоколадную смесь с яичной.

На тесто выложить клубнику (заранее разморозить и слить сок). Затем залить сливочно-шоколадно-яичной смесью.

Выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут. Начинку должна «подрумяниться».

Тарт убрать в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Тарт с клубникой и белым шоколадом: шаг 1

1. Замесить тесто. Масло натереть на терке.

Тарт с клубникой и белым шоколадом: шаг 2

2. Затем растереть масло с мукой в «крошку».

Тарт с клубникой и белым шоколадом: шаг 3

3. Яйцо взбить с сахаром.

Тарт с клубникой и белым шоколадом: шаг 4

4. Затем соединить все вместе и замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут.

Тарт с клубникой и белым шоколадом: шаг 5

5. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. Тесто наколоть вилкой. На тесто уложить пергамент и насыпать фасоль (горох). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», но не начинать «румяниться»).