Гречневый суп с картофельными клёцками и шампиньонами

Отварить очищенный картофель,добавить сливочное масло,сливки или молоко,сделать пюре.Остудить.Добавить яйцо,соль,перец,мускатный орех и муку,тесто должно быть как густая сметана.

Гречку промыть и обжарить на сухой сковороде 1-2 мин.

Лук очистить,мелко нарезать обжарить в масле с нарезанными шампиньонами помешивая минут 10-12.

В кипящий бульон добавит обжаренную гречку,варить минут 7-8,дать закипеть и чайной ложкой отпускать клёцки в кипящий суп,как только все клёцки всплыли добавить обжаренные с луком шампиньоны,варить минут пять,добавить мелко нарезанную петрушку.Суп убрать с огня,дать постоять минут 5 и подавать.Приятного аппетита!