Нежное жаркое по-провански с белым вином

Ингредиенты

4 ножки цыпленка
2 грудки
3 ст.л. растительного масла
300 мл. белого вина
4 ст.л. томатной пасты
3 луковицы
2 зубчика чеснока
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
80 г маслин
300 мл. овощного бульона
свежий шалфей, тимьян, майоран, розмарин (или приправа "прованские травы")

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговый рецепт

Пошаговые фото рецепта

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 1

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо вымыть и обсушить. Приподнять кожицу и вложить под нее травы.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 2

2. Натереть мясо маслом, посолить, поперчить. Форму также смазать маслом и выложить в нее кусочки цыпленка. Жарить на средней полке духовки 15 мин.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 3

3. Перемешать вино и томат-пасту. Лук и чеснок нарезать дольками и кубиками соответственно.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 4

4. Лук и чеснок выложить на мясо.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 5

5. Полить винно-томатной смесью и жарить в духовке еще 15 мин.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 6

6. Сладкий перец очистить и нарезать полосками.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 7

7. Добавить к птице овощной бульон, оставшуюся зелень.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 8

8. Добавить сладкий перец и маслины.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 9

9. Жарить еще 25 мин.

Нежное жаркое по-провански с белым вином: шаг 10

10. Приятного аппетита!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Французская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:12495
Понравилось:40
Автор:cheerup
Создан:20 июня 2011, 14:00
Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Готовила для праздничного ужина на двоих, поэтому ингредиентов брала в половину меньше. Привожу оригинальный рецепт из журнала, хотя, как видно на фото, свежих травок у меня не было и я использовала сухие "Прованские травы". Рецепт удачный, мясо цыпленка получается очень нежным и ароматным, а соус очень вкусным. Хотя в следующий раз жидкости возьму немного меньше, потому как муж любит позажаристее)))