Salade de seiches à l'ail et au citron. салат из каракатиц с чесноком и лимоном

Очень мелко порубить листья петрушки, эстрагона, фенхель и чеснок.

Смешать с оливковым маслом и лимонным соком, поперчить.

В кастрюле довести до кипения воду, подсолить.

Выложить каракатиц, довести до кипения, варить 3 минуты.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить в большую миску.

Залить каракатиц получившимся соусом с зеленью, перемешать.

При необходимости подсолить.

Затянуть миску плёнкой и поставить в холодильник не менее чем на 1 час.