Name: Борщ из квашеной капусты - 10 рецептов с фото и видео – Koolinar.ru
Ingredients: на 2,5 л. воды:; для бульона:; 500 г свиных ребрышек; 200 г копченой грудинки; лавровый лист, несколько гвоздичек, несколько горошин душистого перца; 1 луковица; для борща:; 2 крупные моркови; 2 луковицы; 2 свеклы; горсть сушеных белых грибов; 300 г квашеной капусты; ст. томатного сока; 2 ст.л. лимонного сока; 50 г сахара; соль; перец; 2-3 ст.л. растительного масла; зелень петрушки и укропа; для пампушек:; 500 г пшеничной муки; 300 мл. молока; 1/2 пакетика сухих дрожжей (примерно 3-4 г); 1 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; для чесночной заправки:; 3-4 зубка чеснока; 1 ч.л. крупной соли; сметана для сервировки

Сегодня борщ по праву занимает главное место в национальной украинской кухне и является одним из самых популярных блюд не только на постсоветском пространстве, но и во всем мире. Многие народы считают его своим национальным блюдом, среди которых русские, румыны, поляки, литовцы и белорусы. Изначально в суп добавляли борщевик, от которого и появилось слово «борщ». Другая теория гласит о том, что название угощения является результатом слияния слов «щи» и «бурый». Традиционный рецепт приготовления борща из квашеной капусты предполагает использование свеклы, которая и придает супу красный цвет. Дополнительными ингредиентами чаще всего бывают корешки петрушки, соленое сало, сельдерей, лук, чеснок и морковь. Борщ из квашеной капусты с мясом, пампушками или галушками также станет прекрасным угощением для всей семьи.

Борщ из квашеной капусты

10 рецептов борщ из квашеной капусты

Новые рецепты

Похожие статьи