Вход | Регистрация
Блюда из мяса
4601 рецепт блюда из мяса
Мясо по французки из куриного филе
филе куриного бедра - 500 г
майонез - 100 г
сыр - 150 г
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный молотый
Каталог: Блюда из мяса
2995240 мин.9126
филе куриного бедра - 500 г
майонез - 100 г
сыр - 150 г
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный молотый
Свиная рулька по-немецки - айсбайн (eisbein)
вода - 5 л.
майоран - 4 ч.л.
лавровый лист - 8 шт.
душистый перец - 2 ч.л
черный перец горошком - 2 ч.л
кориандр - 2 ч.л.
чеснок - 8 зубков
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
мед - 4 ст.л.
горчица - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
23980180 мин.2315
вода - 5 л.
майоран - 4 ч.л.
лавровый лист - 8 шт.
душистый перец - 2 ч.л
черный перец горошком - 2 ч.л
кориандр - 2 ч.л.
чеснок - 8 зубков
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
мед - 4 ст.л.
горчица - 3 ст.л.
Свинина на пару
свинина - 500 г
картофель - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
перец черный
специи (у меня к свинине)
зелень (для подачи)
Каталог: Блюда из мяса
4444133
свинина - 500 г
картофель - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
перец черный
специи (у меня к свинине)
зелень (для подачи)
Рулька свиная на углях
рулька - 1 кг.
мякоть свинины - 400 г
чеснок - 1 головка.
морковь - 1 шт.
огурцы соленые - 4 шт.
горчица в зернах - 4 ч.л.
масло растительное - 50 г
соль
рассол:
вода - 2 л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 8 ст.л.
перец душистый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
горчичный порошок - 2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
6068160 мин.415
рулька - 1 кг.
мякоть свинины - 400 г
чеснок - 1 головка.
морковь - 1 шт.
огурцы соленые - 4 шт.
горчица в зернах - 4 ч.л.
масло растительное - 50 г
соль
рассол:
вода - 2 л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 8 ст.л.
перец душистый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
горчичный порошок - 2 ч.л.
Свиная отбивная с чесночным маслом
свиная корейка - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 г + 10 г (для жарки)
чеснок - 3 зубчика
укроп
Каталог: Блюда из мяса
9034116
свиная корейка - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 г + 10 г (для жарки)
чеснок - 3 зубчика
укроп
Садж из баранины с овощами
мякоть баранины – 1.5 кг.
курдючный жир – 100 г
картофель – 0.5 кг.
баклажаны – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
болгарские перцы – 2 шт.
чили перцы – 2 шт.
кинза – 1 пуч.
зира – 0.5 ч.л.
свежемолотый перец
соль
Каталог: Блюда из баранины
5716112
мякоть баранины – 1.5 кг.
курдючный жир – 100 г
картофель – 0.5 кг.
баклажаны – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
болгарские перцы – 2 шт.
чили перцы – 2 шт.
кинза – 1 пуч.
зира – 0.5 ч.л.
свежемолотый перец
соль
Кролик по-канарски в соусе сальморехо
кролик 1,2 кг
чеснок 5 зуб.
перец чили 1 шт.
вино белое сухое 200 мл.
масло растительное 70 мл.
лавровый лист 1 шт.
паприка сладкая 2 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
орегано 1 ч.л.
майоран 1 ч.л.
соль 2 ст.л.
масло оливковое 40 мл.
Каталог: Блюда из мяса
5811600 мин.510
кролик 1,2 кг
чеснок 5 зуб.
перец чили 1 шт.
вино белое сухое 200 мл.
масло растительное 70 мл.
лавровый лист 1 шт.
паприка сладкая 2 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
орегано 1 ч.л.
майоран 1 ч.л.
соль 2 ст.л.
масло оливковое 40 мл.
Мясо по кремлевски | говядина в казане на костре
филе говядины – 2 кг.
репчатый лук – 3 шт.
чеснок – 1 гол.
сливочное масло – 180 г
вода – 200 мл.
уксус – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
соль – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
13508117
филе говядины – 2 кг.
репчатый лук – 3 шт.
чеснок – 1 гол.
сливочное масло – 180 г
вода – 200 мл.
уксус – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
соль – 2 ст.л.
Мясные мешочки с помидорами и моцареллой
свинина - 500 г (8 мешочков).
моцарелла - 100 г
помидоры - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика.
бекон - 100 г
базилик- 2 веточки
розмарин - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
тимьян - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
белое вино - 50 мл.
сливки - 200 мл.
растительное масло - 500 мл.
соль - 1.5 ч.л.
шпажки деревянные - 2 шт.
Каталог: Блюда из мяса
389460 мин.810
свинина - 500 г (8 мешочков).
моцарелла - 100 г
помидоры - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика.
бекон - 100 г
базилик- 2 веточки
розмарин - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
тимьян - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
белое вино - 50 мл.
сливки - 200 мл.
растительное масло - 500 мл.
соль - 1.5 ч.л.
шпажки деревянные - 2 шт.
Мясо за пять минут
карбонад свиной - 1,5 кг
соус терияки - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
сухое белое вино - 2 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
соль адыгейская - 2 ч.л.
сушёный чеснок - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
специи для свинины на углях - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
332131124
карбонад свиной - 1,5 кг
соус терияки - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
сухое белое вино - 2 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
соль адыгейская - 2 ч.л.
сушёный чеснок - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
специи для свинины на углях - 1 ч.л.
Свинина с овощами на углях
свиной биток - 1.3 кг.
баклажан - 2 шт.
помидор - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
зелень петрушки
зелень укропа.
растительное масло - 2 ст.л.
рассол:
вода - 1.5 л.
сахар - 1.5 ст.л.
соль - 6 ст.л.
лавровый лист - 7 шт.
смесь перцев ( душистый перец, черный молотый ) - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
2191120 мин.210
свиной биток - 1.3 кг.
баклажан - 2 шт.
помидор - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
зелень петрушки
зелень укропа.
растительное масло - 2 ст.л.
рассол:
вода - 1.5 л.
сахар - 1.5 ст.л.
соль - 6 ст.л.
лавровый лист - 7 шт.
смесь перцев ( душистый перец, черный молотый ) - 1 ч.л.
Бефстроганов из говядины
говядина – 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
мука пшеничная – 2 ст.л.
масло растительное - 4 ст.л.
вода (кипяток!) - 2 ст. (500 мл.)
томатная паста - 1 ст.л. (с горкой)
сметана – 1/2 ст. (можно и больше)
масло сливочное - 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
смесь перцев - 1 щепотка
Каталог: Блюда из мяса
724490 мин.818
говядина – 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
мука пшеничная – 2 ст.л.
масло растительное - 4 ст.л.
вода (кипяток!) - 2 ст. (500 мл.)
томатная паста - 1 ст.л. (с горкой)
сметана – 1/2 ст. (можно и больше)
масло сливочное - 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
смесь перцев - 1 щепотка
Мясной рулет в духовке
свиная корейка 1 кг.
чеснок 2-3 зуб.
горчица 1 ст.л.
паприка 1 ч.л.
итальянские травы 1 ч.л.
соль, черный перец
сливочный сыр 180-200 г
растительное масло
деревянные шпажки
Каталог: Блюда из мяса
347460 мин.511
свиная корейка 1 кг.
чеснок 2-3 зуб.
горчица 1 ст.л.
паприка 1 ч.л.
итальянские травы 1 ч.л.
соль, черный перец
сливочный сыр 180-200 г
растительное масло
деревянные шпажки
Солянка по-грузински
мякоть говядины (толстый, тонкий край) - 500 г
огурец соленый - 300 г
помидоры - 300 г
лук - 300 г
масло топленое - 4 ст.л.
уксус винный красный - 1 ст.л
чеснок - 4 зубчика
кинза - большой пучок
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
5194113
мякоть говядины (толстый, тонкий край) - 500 г
огурец соленый - 300 г
помидоры - 300 г
лук - 300 г
масло топленое - 4 ст.л.
уксус винный красный - 1 ст.л
чеснок - 4 зубчика
кинза - большой пучок
соль
перец
Домашняя буженина (без духовки)
4 кг. свинины (у меня окорок без кости, целым куском, можно использовать шею)
2 ст.л. соли (60 г), я обычно беру 1,6% от веса мяса
0,5 ст.л. черного молотого перца
0,5 ст.л. молотой сладкой паприки
чеснок (+/- 2 головки)
для бульона:
3,5-4 л. крутого кипятка (только что вскипевшей воды)
лавровый лист (3 шт. )
душистый перец горошком (10 шт. )
Каталог: Блюда из мяса
16129210 мин.20114
4 кг. свинины (у меня окорок без кости, целым куском, можно использовать шею)
2 ст.л. соли (60 г), я обычно беру 1,6% от веса мяса
0,5 ст.л. черного молотого перца
0,5 ст.л. молотой сладкой паприки
чеснок (+/- 2 головки)
для бульона:
3,5-4 л. крутого кипятка (только что вскипевшей воды)
лавровый лист (3 шт. )
душистый перец горошком (10 шт. )
Нежные куриные отбивные с помидором, под сырной шубой
куриное филе - 300-400 г
помидор - 1-2 шт.
майонез
соль/перец
сыр (у меня российский) - 150 г
Каталог: Блюда из мяса
1556745 мин.5113
куриное филе - 300-400 г
помидор - 1-2 шт.
майонез
соль/перец
сыр (у меня российский) - 150 г
Макароны с мясом и капустой на ужин
350 г любого мяса (мякоть)
300 г молодой капусты
350 г макарон
150 г воды
1 крупная морковь
1 луковица
любая зелень
2 зубчика чеснока
1,5 ст.л. томатной пасты
масло растительное
соль
перец
лавровый лист
приправы и специи
Каталог: Блюда из мяса
265460 мин.813
350 г любого мяса (мякоть)
300 г молодой капусты
350 г макарон
150 г воды
1 крупная морковь
1 луковица
любая зелень
2 зубчика чеснока
1,5 ст.л. томатной пасты
масло растительное
соль
перец
лавровый лист
приправы и специи
Тартар из говядины | французская закуска из сырого мяса
вырезка говядины - 200 г
лук шалот - 1 шт.
каперсы - 1 ст.л.
вяленый томат - 1/2 шт.
маринованный корнишон - 1 шт.
дижонская горчица - 1 ст.л.
лимон - 1 ст.л.
перепелиное яйцо - 3 шт.
бальзамический уксус
соус табаско
петрушка
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
Каталог: Блюда из мяса
12836113
вырезка говядины - 200 г
лук шалот - 1 шт.
каперсы - 1 ст.л.
вяленый томат - 1/2 шт.
маринованный корнишон - 1 шт.
дижонская горчица - 1 ст.л.
лимон - 1 ст.л.
перепелиное яйцо - 3 шт.
бальзамический уксус
соус табаско
петрушка
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
Куриные наггетсы
филе куриное - 700 г
яйца куриные - 2 шт.
соль
перец
паприка
сухари панировочные
масло подсолнечное
чеснок
Каталог: Блюда из мяса
1240430 мин.118
филе куриное - 700 г
яйца куриные - 2 шт.
соль
перец
паприка
сухари панировочные
масло подсолнечное
чеснок
Свиные ребрышки в духовке
ребрышки - 1 кг.
помидоры - 200 г (или 2 ст.л. с горкой томатной пасты+2 ст.л. лимонного сока+вода, чтобы было всего 200 мл)
горчица - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 30 мл.
соль
черный молотый перец - 1 ч.л.
паприка копченая - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
7414115
ребрышки - 1 кг.
помидоры - 200 г (или 2 ст.л. с горкой томатной пасты+2 ст.л. лимонного сока+вода, чтобы было всего 200 мл)
горчица - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 30 мл.
соль
черный молотый перец - 1 ч.л.
паприка копченая - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
Сочное мясо под картофельной шубкой (в духовке)
700 г мяса (у меня свинина, шея)
3 луковицы (150 г)
4-5 ст.л. кетчупа
4 зубчика чеснока
2-3 шт. картофеля (400 г)
4-5 ст.л. (110 г) сметаны
2 ст.л. майонеза (50 г)
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
2197460 мин.8114
700 г мяса (у меня свинина, шея)
3 луковицы (150 г)
4-5 ст.л. кетчупа
4 зубчика чеснока
2-3 шт. картофеля (400 г)
4-5 ст.л. (110 г) сметаны
2 ст.л. майонеза (50 г)
соль
перец
Свиная вырезка в горчично-сливочном соусе
свиная вырезка - 1 кг.
сливки 33% - 200 мл.
горчица - 1 ч.л.
дижонская горчица - 1 ч.л.
соль
перец
зелень
растительное масло - 2-3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
6133115
свиная вырезка - 1 кг.
сливки 33% - 200 мл.
горчица - 1 ч.л.
дижонская горчица - 1 ч.л.
соль
перец
зелень
растительное масло - 2-3 ст.л.
Большие драники "с сюрпризами"
яйца - 2 шт.
картофель - 5-6 шт.
филе куриное -1 шт.
лук - 1 шт.
мука - 2 ст.л.
соль
перец, чеснок, паприка
Каталог: Блюда из мяса
687235 мин.615
яйца - 2 шт.
картофель - 5-6 шт.
филе куриное -1 шт.
лук - 1 шт.
мука - 2 ст.л.
соль
перец, чеснок, паприка
Картофель с грудинкой и луком в духовке
грудинка 300 г
картофель 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец молотый
приправа для мяса
сметана 2 ст.л.
вода 100 мл.
масло растительное 20 мл.
Каталог: Блюда из мяса
3962250 мин.1010
грудинка 300 г
картофель 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец молотый
приправа для мяса
сметана 2 ст.л.
вода 100 мл.
масло растительное 20 мл.
Свиные ребрышки с картошкой, запеченные в духовке
1,5 кг. картофеля + соль
1,3 кг. свиных ребрышек
маринад для ребрышек:
3-4 ст.л. майонеза
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. сухого чеснока
1 ч.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. приправы для мяса
(приправы добавляйте и наличию!)
растительное масло для смазывания формы
Каталог: Блюда из мяса
351263105 мин.61102
1,5 кг. картофеля + соль
1,3 кг. свиных ребрышек
маринад для ребрышек:
3-4 ст.л. майонеза
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. сухого чеснока
1 ч.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. приправы для мяса
(приправы добавляйте и наличию!)
растительное масло для смазывания формы
Чили кон карне - мясо с фасолью
фасоль красная - 300 г
говядина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт. + 1 шт.
коренья с зелени - по желанию
лавровый лист - 2 шт.
соль
лук красный - 1 шт.
перец красный стручковый острый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
помидоры - 2 шт. крупных
томатная паста - 1 ст.л.
зира - 1 щепотка
перец красный чили сушеный - 1 г
сахар - 1/2 ч.л.
кинза - 1/2 пучка
Каталог: Блюда из мяса
478260 мин.612
фасоль красная - 300 г
говядина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт. + 1 шт.
коренья с зелени - по желанию
лавровый лист - 2 шт.
соль
лук красный - 1 шт.
перец красный стручковый острый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
помидоры - 2 шт. крупных
томатная паста - 1 ст.л.
зира - 1 щепотка
перец красный чили сушеный - 1 г
сахар - 1/2 ч.л.
кинза - 1/2 пучка
Свиные рёбрышки в карамельной глазури с дымком
свиные рёбрышки - 1 кг.
сахар - 1 ч.л.
чёрный перец молотый – ½ ч.л.
чеснок – 2 ч.л.
имбирь – 1 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
соль -1 ч.л.
для глазури:
растительное масло - 5 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
красный жгучий перец 1 ч.л.
сухой лук (можно не класть) 1 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3281900 мин.410
свиные рёбрышки - 1 кг.
сахар - 1 ч.л.
чёрный перец молотый – ½ ч.л.
чеснок – 2 ч.л.
имбирь – 1 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
соль -1 ч.л.
для глазури:
растительное масло - 5 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
красный жгучий перец 1 ч.л.
сухой лук (можно не класть) 1 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
Свинина в соево-имбирном маринаде
свиная шея – 1 кг.
лук репчатый – 1 шт.
имбирь – 2 ч.л.
лимон – 1 шт.
соус соевый – 2 ст.л.
перец жгучий – 1 шт.
чеснок – 5-7 зубчиков
мед – 1- 2 ст.л.
петрушка – 1 пучок
масло растительное – 3 ст.л.
соль и перец
Каталог: Блюда из мяса
2584150 мин.410
свиная шея – 1 кг.
лук репчатый – 1 шт.
имбирь – 2 ч.л.
лимон – 1 шт.
соус соевый – 2 ст.л.
перец жгучий – 1 шт.
чеснок – 5-7 зубчиков
мед – 1- 2 ст.л.
петрушка – 1 пучок
масло растительное – 3 ст.л.
соль и перец
Колбаски-гриль с сыром в духовке
свиные колбаски – 5 шт.
сыр чеддер – 50 г
сыр голландский – 50 г
петрушка
Каталог: Блюда из мяса
701630 мин.511
свиные колбаски – 5 шт.
сыр чеддер – 50 г
сыр голландский – 50 г
петрушка
Рулька в пиве или вепрево колено
рулька 2 шт. по 1,2 кг.
пиво пшеничное 1,5 литра
вода 1,5 литра
стебли сельдерея - 1 пучок
морковь - 1 крупная шт.
лук - 1 крупная луковица
петрушка - 1 пучок
лавровый лист - 4 листа
перец горошком - 20 гор.
корень имбиря - 1 шт.
чеснок - 7 долек
соль - 2 ст.л.
для глазировки:
кетчуп - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3616200 мин.412
рулька 2 шт. по 1,2 кг.
пиво пшеничное 1,5 литра
вода 1,5 литра
стебли сельдерея - 1 пучок
морковь - 1 крупная шт.
лук - 1 крупная луковица
петрушка - 1 пучок
лавровый лист - 4 листа
перец горошком - 20 гор.
корень имбиря - 1 шт.
чеснок - 7 долек
соль - 2 ст.л.
для глазировки:
кетчуп - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
