Вход | Регистрация
Блюда из мяса
4601 рецепт блюда из мяса
Фаршированная отбивная замаринованная в горчице и коньяке
филе свиное на косточке-250 г
сыр эдем- 1 тонкий кусок как для тоста приблизительно 40-50 г
ветчина - 50 г
немного свежей петрушки.
коньяк-5 г
горчица не острая.соус из острого перца "табаско" - чуть-чуть.
соль.перец.немного тертого мускатного ореха.
для жарки:
масло-50 г
яйцо- 1 шт.
немного муки.
Каталог: Блюда из мяса
1151240 мин.11248
филе свиное на косточке-250 г
сыр эдем- 1 тонкий кусок как для тоста приблизительно 40-50 г
ветчина - 50 г
немного свежей петрушки.
коньяк-5 г
горчица не острая.соус из острого перца "табаско" - чуть-чуть.
соль.перец.немного тертого мускатного ореха.
для жарки:
масло-50 г
яйцо- 1 шт.
немного муки.
Необычные голубцы
1-2 головки капусты,1 кг. куриного филе,500 г свежих шампиньонов,1головка лука,100 г майонеза,300 г домашней сметаны,100 г сливочного масла,соль
перец,зелень
Каталог: Блюда из мяса
6495148114
1-2 головки капусты,1 кг. куриного филе,500 г свежих шампиньонов,1головка лука,100 г майонеза,300 г домашней сметаны,100 г сливочного масла,соль
перец,зелень
Фаршированная запеченная свиная вырезка.
300-400 г свиной вырезки.
1 луковица
1 зубчик чеснока
ломтик белого батона толщиной ~4 см без корки.
50 г твердого сыра (у меня эмменталь)
1/2 ч.л. сушеного шалфея (или пара листиков свежего)
горсть очищенных фисташек
1 желток
1 ст.л. молока
-
1 ч.л. меда
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
639770 мин.23355
300-400 г свиной вырезки.
1 луковица
1 зубчик чеснока
ломтик белого батона толщиной ~4 см без корки.
50 г твердого сыра (у меня эмменталь)
1/2 ч.л. сушеного шалфея (или пара листиков свежего)
горсть очищенных фисташек
1 желток
1 ст.л. молока
-
1 ч.л. меда
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Свинина с ананасом и вишней
свинина 600 г
ананас 250 г
вишня (замороженная)горсть
сыр 100-150 г
тимьян
перец
соль
тмин
Каталог: Блюда из мяса
935940 мин.64080
свинина 600 г
ананас 250 г
вишня (замороженная)горсть
сыр 100-150 г
тимьян
перец
соль
тмин
Краснокочанная капуста, красные яблоки и красные перцы, тушеные в красном вине
капуста – 1,5 кг
яблоки – 500 г
сладких красных перца – 2 шт.
лук – 4 крупные головки
зелень сельдерея – 3 ст.л.
зелень петрушки – 3 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
красное сухое вино – 0,5 ст.
уксус – четверть ст.
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
сахар – 4 ст.л.
соль
перец
мускатный орех – щепотка
рулька варено-копченая - 1 кг
Каталог: Блюда из мяса
84501 мин.81836
капуста – 1,5 кг
яблоки – 500 г
сладких красных перца – 2 шт.
лук – 4 крупные головки
зелень сельдерея – 3 ст.л.
зелень петрушки – 3 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
красное сухое вино – 0,5 ст.
уксус – четверть ст.
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
сахар – 4 ст.л.
соль
перец
мускатный орех – щепотка
рулька варено-копченая - 1 кг
Бешбарма́к
баранина - 1 кг.
лук - 3 шт.
картофель - 6 шт.
мука - 1-1,5 ст.
перец черный
приправа для баранины
соус
чеснок
помидоры консервированные - 2 шт.
перец
Каталог: Блюда из баранины
701150 мин.42442
баранина - 1 кг.
лук - 3 шт.
картофель - 6 шт.
мука - 1-1,5 ст.
перец черный
приправа для баранины
соус
чеснок
помидоры консервированные - 2 шт.
перец
Медальоны из свинины в кунжуте на розмариновых шпажках
свиная вырезка 400 г
майонез 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
соль
перец
3 веточки розмарина
кунжут
Каталог: Блюда из свинины
1633520 мин.22039
свиная вырезка 400 г
майонез 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
соль
перец
3 веточки розмарина
кунжут
Чесночные мини-колбаски из свинины.
фарш свиной
чеснок,соль
чёрный перец, молотый,
вода или мясной бульон.
кишки очень тонкие.
11 см деревянные шпажки.
Каталог: Блюда из мяса
1119314273
фарш свиной
чеснок,соль
чёрный перец, молотый,
вода или мясной бульон.
кишки очень тонкие.
11 см деревянные шпажки.
Буженина с румяной корочкой (как готовлю я)
свиная шейка весом около 2 кг.
головка чеснока
сухие приправы для мяса
соль и перец
Каталог: Блюда из мяса
97802 мин.102468
свиная шейка весом около 2 кг.
головка чеснока
сухие приправы для мяса
соль и перец
«стоунхендж» на постаменте
говядина отварная – 200 г
соль – 3 г
гранат – 20 г
масло оливковое – 20 г
масло сливочное – 15 г
помело – 100 г
зелень – 3 г
соус:
чеснок – 5 г
бульон от варки мяса - 200 г
специи для говядины – 3 г
крахмал картофельный—5 г
постамент:
масло оливковое – 20 г
лук репчатый – 40 г
лук порей – 30 г
помидор – 40 г
морковь – 30 г
горошек зелёный, конс. – 30 г
картофель отварной – 30 г
Каталог: Блюда из мяса
840990 мин.11637
говядина отварная – 200 г
соль – 3 г
гранат – 20 г
масло оливковое – 20 г
масло сливочное – 15 г
помело – 100 г
зелень – 3 г
соус:
чеснок – 5 г
бульон от варки мяса - 200 г
специи для говядины – 3 г
крахмал картофельный—5 г
постамент:
масло оливковое – 20 г
лук репчатый – 40 г
лук порей – 30 г
помидор – 40 г
морковь – 30 г
горошек зелёный, конс. – 30 г
картофель отварной – 30 г
Корейка на немецкий манер
большой кусок корейки (у меня с позвоночной костью примерно на 2-2,5 кг)
приправа для жарки мяса (свинины)
вино белое сухое
лук, капуста, яблоки.
Каталог: Блюда из мяса
960190 мин.62141
большой кусок корейки (у меня с позвоночной костью примерно на 2-2,5 кг)
приправа для жарки мяса (свинины)
вино белое сухое
лук, капуста, яблоки.
Мясо по-геленджикски за 7 минут (посвящается сереже scorpy)
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 г мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Каталог: Блюда из мяса
291737 мин.24676
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 г мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Свинина в апельсинах
600-700 г свинины бескостной
1 апельсин
корень имбиря
1 болгарский перец
100 г сыра, типа гауда
сок половины лимона
Каталог: Блюда из мяса
709930 мин.21031
600-700 г свинины бескостной
1 апельсин
корень имбиря
1 болгарский перец
100 г сыра, типа гауда
сок половины лимона
Костица с салатом
3 шт. костицы(филе на ребрышке)
соль
перец
лимонный сок
масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
516930 мин.31536
3 шт. костицы(филе на ребрышке)
соль
перец
лимонный сок
масло для жарки
Свинина в сетке
свиной окорок - 2 кг
вино сухое красное - 100 гр
масло оливковое - 3 ст.л.
специи ( перец красный молотый сладкий, перец красный молотый острый, соль, кинза молотая, розмарин, сухой укроп,чесночный порошок) - .
Каталог: Блюда из мяса
191031635
свиной окорок - 2 кг
вино сухое красное - 100 гр
масло оливковое - 3 ст.л.
специи ( перец красный молотый сладкий, перец красный молотый острый, соль, кинза молотая, розмарин, сухой укроп,чесночный порошок) - .
Телятина со сливами
400 г телятины
300 г слив без косточек (у меня замороженная)
2 луковички-шалот (или 1 небольшая репчатая)
150 мл. полусладкого красного вина
соль-перец
2 ст. л. растительного масла
цедра лимона(не обязательно)
Каталог: Блюда из мяса
1543116091
400 г телятины
300 г слив без косточек (у меня замороженная)
2 луковички-шалот (или 1 небольшая репчатая)
150 мл. полусладкого красного вина
соль-перец
2 ст. л. растительного масла
цедра лимона(не обязательно)
Поросенок запеченый
тушка молочного поросенка целиком 5 кг, потрошки его же. соль
перец, чеснок, сливки или сметана для смазывания поросенка.
коричневый рис на гарнир.
Каталог: Блюда из мяса
877321 мин.12645
тушка молочного поросенка целиком 5 кг, потрошки его же. соль
перец, чеснок, сливки или сметана для смазывания поросенка.
коричневый рис на гарнир.
Копченые ребрышки с картошкой
700 г копченых ребрышек
8-10 картофелин
1 крупная луковица
1 крупная морковь
соль, лавровый лист
зелень
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
5705211745
700 г копченых ребрышек
8-10 картофелин
1 крупная луковица
1 крупная морковь
соль, лавровый лист
зелень
растительное масло для жарки
Свинина с фруктами
свинина 400 г
бананы 2 шт.
киви 2 шт.
сыр 100 г (пармезан)
ром 1 ст.л.
розмарин
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
1065740 мин.34977
свинина 400 г
бананы 2 шт.
киви 2 шт.
сыр 100 г (пармезан)
ром 1 ст.л.
розмарин
соль
перец
Моле "колорадито"
индейка (филе) 700 г
томаты 3 шт.
банан 1 шт.
лук белый 2 шт.
чеснок 5 зубчиков.
перец чили 1 шт.
чернослив 5 шт.
курага 5 шт.
кунжут 1 горсть.
арахис 1 горсть.
шоколад горький 30 г
корица 1 ч.л.
перец горошком 3 шт.
гвоздика бутоны 3 шт.
орегано 1 ч.л.
оливковое масло.
мясной бульон 100 г
соль.
Каталог: Блюда из мяса
605940 мин.558104
индейка (филе) 700 г
томаты 3 шт.
банан 1 шт.
лук белый 2 шт.
чеснок 5 зубчиков.
перец чили 1 шт.
чернослив 5 шт.
курага 5 шт.
кунжут 1 горсть.
арахис 1 горсть.
шоколад горький 30 г
корица 1 ч.л.
перец горошком 3 шт.
гвоздика бутоны 3 шт.
орегано 1 ч.л.
оливковое масло.
мясной бульон 100 г
соль.
Свинина в медово-апельсиновом соусе.
1 кг. филе свинины
4 апельсина
1 лимон
3 ст.л. измельченного чеснока
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
2 ст.л. меда
3 ст. овощного бульона
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
1001512650
1 кг. филе свинины
4 апельсина
1 лимон
3 ст.л. измельченного чеснока
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
2 ст.л. меда
3 ст. овощного бульона
соль
перец
Рулет "улыбнись"
1,5 кг. свинины
50 г кураги
50 г чернослива
для маринада:
3-4 ложки соевого соуса, 3 ложки подс. масла, 1 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. меда, чуть тертого имбиря, паприка, чуть острого перца.
Каталог: Блюда из мяса
401211742
1,5 кг. свинины
50 г кураги
50 г чернослива
для маринада:
3-4 ложки соевого соуса, 3 ложки подс. масла, 1 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. меда, чуть тертого имбиря, паприка, чуть острого перца.
Мясо, запечённое в сметане с айвой
свинина или телятина
соевый соус
айва - 1 или 2 шт.
перец чёрный - свежемолотый
приправа "крошка-лучок" и "крошка-чеснок" - по 1 шт.
сметана (жирная - 20% или домашняя, у кого есть) - 250 г
подсолнечное масло для обжарки (без запаха)
панировка - пополам сухари и мука
Каталог: Блюда из мяса
1079460 мин.41637
свинина или телятина
соевый соус
айва - 1 или 2 шт.
перец чёрный - свежемолотый
приправа "крошка-лучок" и "крошка-чеснок" - по 1 шт.
сметана (жирная - 20% или домашняя, у кого есть) - 250 г
подсолнечное масло для обжарки (без запаха)
панировка - пополам сухари и мука
Отбивные в гранатовом соке с сырной корочкой
4 отбивных их свинины (приблизительно 450-500 г)
1 гранат
50 г твердого сыра (у меня грюер)
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки + мука для панировки
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из мяса
761990 мин.42243
4 отбивных их свинины (приблизительно 450-500 г)
1 гранат
50 г твердого сыра (у меня грюер)
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки + мука для панировки
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Мясо с портером и черносливом по-ирландски
говядина 800 г
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
чеснок 2 зубчика
мука 1 ст.л.
портер ("балтика"№6) 200 г.
бульон 200 г.
чернослив горсть
перец душистый горошком 5 шт.
ромарин 1 веточка
лавровый лист 2-3 шт.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
15866120 мин.63280
говядина 800 г
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
чеснок 2 зубчика
мука 1 ст.л.
портер ("балтика"№6) 200 г.
бульон 200 г.
чернослив горсть
перец душистый горошком 5 шт.
ромарин 1 веточка
лавровый лист 2-3 шт.
соль
перец
Свинина тушенная с фасолью
0,8 кг. мякоти свинины
1,5 банка(425 мл. )фасоль,
масло сливочное для жарки,
лук 1 головка ,
чеснок 3 зубчик,
томат-паста 2 ст.л.
острый перец 1/10 стручка,
перец,
соль,
орегано
сок одного лимона
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Блюда из мяса
577411640
0,8 кг. мякоти свинины
1,5 банка(425 мл. )фасоль,
масло сливочное для жарки,
лук 1 головка ,
чеснок 3 зубчик,
томат-паста 2 ст.л.
острый перец 1/10 стручка,
перец,
соль,
орегано
сок одного лимона
2 ст.л. оливкового масла
Азу по-татарски
мясо - 500 гр
лук репчатый - 1-2 шт
огурцы соленые - 1-2 шт
картофель - 6-8 шт
чеснок - 1-2 дольки
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст.л,
лавровый лист
соль
перец
Каталог: Азу
62401 мин.1426
мясо - 500 гр
лук репчатый - 1-2 шт
огурцы соленые - 1-2 шт
картофель - 6-8 шт
чеснок - 1-2 дольки
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст.л,
лавровый лист
соль
перец
Мясо запеченное в фольге
800 г свиной вырезки
щепотка сушенного розмарина
щепотка
орегано
щепотка сухого чеснока
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. хрена с лимоном
соль
перец
3 зубчика чеснока
Каталог: Блюда из мяса
1366211854
800 г свиной вырезки
щепотка сушенного розмарина
щепотка
орегано
щепотка сухого чеснока
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. хрена с лимоном
соль
перец
3 зубчика чеснока
Свиные ребрышки "пекин"
900 г свиных ребрышек
для маринада:
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового)
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока
2 ст.л. китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина
50 г яблочного уксуса (или 125 рисового)
Каталог: Блюда из мяса
1985550 мин.43758
900 г свиных ребрышек
для маринада:
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового)
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока
2 ст.л. китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина
50 г яблочного уксуса (или 125 рисового)
"мясной эклер"
вес в г ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в/с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60
Каталог: Блюда из мяса
1321530 мин.13464
вес в г ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в/с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60
Новые рецепты
Похожие статьи
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
