Моле "колорадито"

Томаты вымыть и разрезать каждый на 4 дольки.

Лук очистить и разрезать каждую луковичку на 4 части.

Перец чили очистить от семян и разрезать на несколько частей.

Банан нарезать кружочками.

Арахис обжарить и очистить от шелухи.

Индейку вымыть, снять пленочки и нарезать кубиками, размером примерно 2х2 см.

В сковороде, на оливковом масле обжарить чили, затем добавить томаты и кружочки банана...протушить несколько минут.

Затем с томатов снять кожицу и измельчить все в блендере.

Лук и зубчики чеснока обжарить на большом огне, без масла...до золотистой корочки.

Измельчить в блендере и добавить к пюре из томатов и банана.

Чернослив и курагу промыть в горячей воде и нарезать мелкими кубиками.

Кунжут обжарить до золотистого цвета и смешать с сухофруктами.

Кубики в кунжуте смешать с пюре, но не измельчать в блендере.

Индейку обжарить в оливковом масле на сильном огне, до золотистой корочки, затем добавить полученное пюре, соль, специи и арахис.

Влить бульон и тушить в течении 20 синут с закрытой крышкой.

Затем снять крышку и тушить при необходимости на сильном огне до загустения соуса.

Шоколад натереть на крупной терке.

Подавать моле посыпав стружкой шоколада с хлебом или гренками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!