Вход | Регистрация
Паштет
291 рецепт паштет
Розовый ароматный паштет из белой фасоли
фасоль белая сухая-1.5 ст.
лук-репка-1 оч крупная
чеснок-4-5-зубов
лимонный сок от пол-лимона( или )
оливковое (растительное) масло-ок 8 ст. л
сок половинки свежей свеклы
прованские травки-1-2 ч л
соль, по желанию молотый перец
Каталог: Паштет из фасоли
414412849
фасоль белая сухая-1.5 ст.
лук-репка-1 оч крупная
чеснок-4-5-зубов
лимонный сок от пол-лимона( или )
оливковое (растительное) масло-ок 8 ст. л
сок половинки свежей свеклы
прованские травки-1-2 ч л
соль, по желанию молотый перец
Яичный паштет с печенью трески.
яйца куриные 8 шт.
печень трески 1 б.
лук репч. 1 шт.
морковь 1 шт.
масло сл. 1 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
лимонный сок
соль
перец
Каталог: Яичный паштет
2944920 мин.16079
яйца куриные 8 шт.
печень трески 1 б.
лук репч. 1 шт.
морковь 1 шт.
масло сл. 1 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
лимонный сок
соль
перец
Конфеты из куриной печени
печень куриная - 280 г
портвейн - 50 г
коньяк - 20 г
соль
перец, мускатный орех
масло сливочное - 85г
вино десертное сладкое - 300 г
желатин - 7г
гриб белый сушеный -10 г
орех фундук - 10 г
соль морская крупная - 0,5 г
Каталог: Паштет из куриной печени
2127450 мин.153050
печень куриная - 280 г
портвейн - 50 г
коньяк - 20 г
соль
перец, мускатный орех
масло сливочное - 85г
вино десертное сладкое - 300 г
желатин - 7г
гриб белый сушеный -10 г
орех фундук - 10 г
соль морская крупная - 0,5 г
Паштет-намазка из белой фасоли с кунжутом
фасоль белая сухая-1.5 ст.
чеснок-небольшая головка
соль, молотый перец-
сок половины лимона
оливковое масло-3-4 ст. л
кунжут-50 гр
сливочное масло-75 гр
Каталог: Паштет из фасоли
870812646
фасоль белая сухая-1.5 ст.
чеснок-небольшая головка
соль, молотый перец-
сок половины лимона
оливковое масло-3-4 ст. л
кунжут-50 гр
сливочное масло-75 гр
Паштет из грибов с творожным сыром
250 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 морковь
100 г сметаны
200 г творожного сыра
соль, молотый перец
2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
Каталог: Паштет из грибов
1818330 мин.13156
250 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 морковь
100 г сметаны
200 г творожного сыра
соль, молотый перец
2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
Паштет из печени кролика
для паштета:
600 г печени кролика,
6 шт. лука шалот,
1 зубок чеснока,
350 г сливочного масла,
80 мл. кальвадоса,
жирные сливки 20% - 200 г
Каталог: Паштет из печени кролика
3446360 мин.12029
для паштета:
600 г печени кролика,
6 шт. лука шалот,
1 зубок чеснока,
350 г сливочного масла,
80 мл. кальвадоса,
жирные сливки 20% - 200 г
Ностальгические закуски или новый взгляд на старые вещи.
закуска "шарики":
сельдь слабосолёная - 150 г
свекла отварная (средняя) - 1 шт.
морковь отварная (средняя) - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
салатный крем или майонез - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зуб.
орехи грецкие - 5-6 шт.
закуска "форшмак" и "паштет из форели":
сельдь слабосолёная - 70 г
масло сливочное(на 2 закуски) - 80 г
сырки плавленные (мини-треугольники) - 2 шт.
форель копчёная - 125 г
сливочный сыр - 70 гр
перец
сок лимона
бутербродики "из печени трески":
печень трески - 1 бан. (190 гр(
творог 15% - 70-80 г
масло сливочное - 50 г
лук (по желанию) - 1/4 шт.
Каталог: Паштет из трески
1777660 мин.82774
закуска "шарики":
сельдь слабосолёная - 150 г
свекла отварная (средняя) - 1 шт.
морковь отварная (средняя) - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
салатный крем или майонез - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зуб.
орехи грецкие - 5-6 шт.
закуска "форшмак" и "паштет из форели":
сельдь слабосолёная - 70 г
масло сливочное(на 2 закуски) - 80 г
сырки плавленные (мини-треугольники) - 2 шт.
форель копчёная - 125 г
сливочный сыр - 70 гр
перец
сок лимона
бутербродики "из печени трески":
печень трески - 1 бан. (190 гр(
творог 15% - 70-80 г
масло сливочное - 50 г
лук (по желанию) - 1/4 шт.
Запеченный паштет из индейки
печень индейки 500 г
филе индейки 300 г
лук средний 2шт
чеснок 5-6 зб
яйца 3шт
сливки 10% 120 мл.
соль, черный и красный перец, мускатный орех, тимьян, соль
лавровый лист 3 шт
перец горошком горсть
Каталог: Паштет из индейки
2925414979
печень индейки 500 г
филе индейки 300 г
лук средний 2шт
чеснок 5-6 зб
яйца 3шт
сливки 10% 120 мл.
соль, черный и красный перец, мускатный орех, тимьян, соль
лавровый лист 3 шт
перец горошком горсть
"паштет" из говяжьей печени с рикоттой
печень говяжья – 500 г
лук репчатый – 2 шт
морковь – 1 шт. (крупная)
чеснок – 3 чубчика
рикотта – 200 г
сливки 10% - 1 ст.
соль
перец
Каталог: Паштет из печени говяжьей
2207660 мин.13042
печень говяжья – 500 г
лук репчатый – 2 шт
морковь – 1 шт. (крупная)
чеснок – 3 чубчика
рикотта – 200 г
сливки 10% - 1 ст.
соль
перец
Яичный паштет с орешками
яйца кур. 4 шт.
лук репч. 2 шт.
арахис жареный 2 горсти
масло раст. 2 ст.л.
масло арахисовое 2 ст.л.
соль с травами
перец черный молотый
чеснок гранулированный,сухой
Каталог: Яичный паштет
1847915961
яйца кур. 4 шт.
лук репч. 2 шт.
арахис жареный 2 горсти
масло раст. 2 ст.л.
масло арахисовое 2 ст.л.
соль с травами
перец черный молотый
чеснок гранулированный,сухой
Паштет из мяса индейки.
5 отвареных индюшиных крыльев
2 соленых огурчика
1 крупная луковица
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. горчицы
немного бульона
1 ст.л. майонеза(желательно низкокалорийного)
соль
перец,перец чили
Каталог: Паштет из индейки
1561715 мин.11722
5 отвареных индюшиных крыльев
2 соленых огурчика
1 крупная луковица
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. горчицы
немного бульона
1 ст.л. майонеза(желательно низкокалорийного)
соль
перец,перец чили
Рыбный крем-паштет " неженка"
филе форели- 800 г
копчёный лосось нарезка-250 г
сыр филадельфия-450 г
вино -100 мл.
лук репчатый-1 шт.
чеснок-3 зубца
масло оливковое для жарки
сок лимона-2 ст.л.
бульон рыбный -200 мл.
лавровый лис-2 шт.
перец чёрный горошком-6 шт.
соль .
Каталог: Рыбный паштет
2507714575
филе форели- 800 г
копчёный лосось нарезка-250 г
сыр филадельфия-450 г
вино -100 мл.
лук репчатый-1 шт.
чеснок-3 зубца
масло оливковое для жарки
сок лимона-2 ст.л.
бульон рыбный -200 мл.
лавровый лис-2 шт.
перец чёрный горошком-6 шт.
соль .
Нежный паштет из двух видов рыбы
стейк из семги или форели – около 400 г
филе копченого или подкопченного лосося – 200 г
лук шалот – 2шт
масло сливочное – 70 г
масло оливковое – 1 ст.л.
уксус белый винный – 1 ст.л. +1 ч.л.
сливки 33%жирности – 1 ст.л.
тархун (эстрагон) свежий – 2-3 веточки
Каталог: Паштет из сёмги
1304430 мин.43964
стейк из семги или форели – около 400 г
филе копченого или подкопченного лосося – 200 г
лук шалот – 2шт
масло сливочное – 70 г
масло оливковое – 1 ст.л.
уксус белый винный – 1 ст.л. +1 ч.л.
сливки 33%жирности – 1 ст.л.
тархун (эстрагон) свежий – 2-3 веточки
Паштет из печени с маслинами и пылающим коньяком
печень куриная - 500 г
маслины - 200 г ( или по желанию)
лук репчатый - 3 маленькие головки
масло сливочное - 170 г + 1 ст.л.
орех мускатный - щепотка
масло оливковое - 2 ст.л.
петрушка - 3 веточки
коньяк - 3 ст.л.
соль -
перец —
Каталог: Паштет
1001014060
печень куриная - 500 г
маслины - 200 г ( или по желанию)
лук репчатый - 3 маленькие головки
масло сливочное - 170 г + 1 ст.л.
орех мускатный - щепотка
масло оливковое - 2 ст.л.
петрушка - 3 веточки
коньяк - 3 ст.л.
соль -
перец —
Паштет из семги с каперсами и луком шалот.
филе семги 450 г
лук шалот 4-5 шт.
чеснок 3 зубчика.
каперсы 1 горсть.
хлеб белый 1/4 батона.
сливки 33% 150 мл.
молоко 100 мл.
масло сливочное (мягкое) 70 г
сыр ламбер 50 г
вино белое 100 мл.
приправа для рыбы 1,5 ч.л.
перец белый 0,5 ч.л.
соль морская по-вкусу.
оливковое масло.
Каталог: Паштет из сёмги
10783120 мин.104264
филе семги 450 г
лук шалот 4-5 шт.
чеснок 3 зубчика.
каперсы 1 горсть.
хлеб белый 1/4 батона.
сливки 33% 150 мл.
молоко 100 мл.
масло сливочное (мягкое) 70 г
сыр ламбер 50 г
вино белое 100 мл.
приправа для рыбы 1,5 ч.л.
перец белый 0,5 ч.л.
соль морская по-вкусу.
оливковое масло.
Паштет из индюшиной (куриной) печени с черносливом
печень индюшиная (куриная) - 400 г
сырокопченый бекон - 170 г
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 2 шт.
сливки - 200 мл.
желе из красной смородины (конфитюр, джем) - 3 ст.л.
чернослив - 10-15 шт.
брэнди - 50 мл.
масло сливочное - 50 г + 10 г (для жарки)
мускатный орех - щепотка
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Паштет
3662290 мин.14777
печень индюшиная (куриная) - 400 г
сырокопченый бекон - 170 г
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 2 шт.
сливки - 200 мл.
желе из красной смородины (конфитюр, джем) - 3 ст.л.
чернослив - 10-15 шт.
брэнди - 50 мл.
масло сливочное - 50 г + 10 г (для жарки)
мускатный орех - щепотка
соль
перец
масло растительное для жарки
Паштет из копчёного тунца с грибами
копчёное филе тунца 700 г (не хуже будет с другими видами копчёных рыб)
грибы шампиньоны 400 г
лук репчатый 1 головка 400 г (белый)
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
горчица в зёрнах 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 150 г
оливковое масло 4 ст.л.
куриный бульон 200 мл.
соль
Каталог: Паштет из тунца
774160 мин.124851
копчёное филе тунца 700 г (не хуже будет с другими видами копчёных рыб)
грибы шампиньоны 400 г
лук репчатый 1 головка 400 г (белый)
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
горчица в зёрнах 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 150 г
оливковое масло 4 ст.л.
куриный бульон 200 мл.
соль
Паштет из печени запечённый
печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч.л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 ломтик
сливки 100 мл.
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл.
масло растительное без запаха
Каталог: Паштет из индейки
7144690 мин.141110
печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч.л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 ломтик
сливки 100 мл.
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл.
масло растительное без запаха
Паштет из куриной печени и грудок с пармезаном
для варки печени:
куриная печень 500 г
мускатный орех 1 шт.
вино красное креплёное 100 мл.
соль 0,5 ч.л.
вода
для варки куриных грудок:
куриные грудки 2 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета:
лук репчатый 2 головки (средние)
чеснок 2 зубца.
оливковое масла 4 ст.л.
сливочное масло 150 г
бульон от грудок 100-150 мл.
вино шери 60-80 мл
пармезан 100 г
Каталог: Паштет из куриной печени
3032814387
для варки печени:
куриная печень 500 г
мускатный орех 1 шт.
вино красное креплёное 100 мл.
соль 0,5 ч.л.
вода
для варки куриных грудок:
куриные грудки 2 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета:
лук репчатый 2 головки (средние)
чеснок 2 зубца.
оливковое масла 4 ст.л.
сливочное масло 150 г
бульон от грудок 100-150 мл.
вино шери 60-80 мл
пармезан 100 г
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
печень куриная - 450 г
масло сливочное - 125 г
лук репчатый - 1 шт. (небольшая луковичка),
соль - 0,5 ч.л.
тимьян сухой - 1/4 ч.л.
мускатный орех молотый - 1/8 ч.л. (щепотку),
перец черный молотый - 1/8 ч.л.
бренди(коньяк, вермут) - 4 ст.л.
апельсиновый сок свежевыжатый - 150 мл.(1,5-2 апельсина)
сахар - 0,5 ч.л.
желатин - 1 ч.л.
Каталог: Паштет
5080115791
печень куриная - 450 г
масло сливочное - 125 г
лук репчатый - 1 шт. (небольшая луковичка),
соль - 0,5 ч.л.
тимьян сухой - 1/4 ч.л.
мускатный орех молотый - 1/8 ч.л. (щепотку),
перец черный молотый - 1/8 ч.л.
бренди(коньяк, вермут) - 4 ст.л.
апельсиновый сок свежевыжатый - 150 мл.(1,5-2 апельсина)
сахар - 0,5 ч.л.
желатин - 1 ч.л.
Сочный паштет из куриной печени с яблоком
куриная печенка - 600 г. (у меня 850 г.)
1 зелёное яблоко - у меня 1 красное большое
1 луковица - у меня 1 белая большая
2 зубчика чеснока
сливочное масло - 50 г.
портвейн - 4 ст.л. (у меня красное сухое)
растительное масло - 2 ст.л.
лимон сок и цедра - 1 шт. (у меня сок 0,5 лимона)
петрушка - 0,5 пучка
соль (у меня где-то 1 ч.л. )
перец свежемолотый - 4 раза крутануть мельничку
по желанию (для украшения)
100 г. сливочного масла
1 ст.л. готового хрена
щепотка соли
Каталог: Паштет из куриной печени
2107280 мин.123352
куриная печенка - 600 г. (у меня 850 г.)
1 зелёное яблоко - у меня 1 красное большое
1 луковица - у меня 1 белая большая
2 зубчика чеснока
сливочное масло - 50 г.
портвейн - 4 ст.л. (у меня красное сухое)
растительное масло - 2 ст.л.
лимон сок и цедра - 1 шт. (у меня сок 0,5 лимона)
петрушка - 0,5 пучка
соль (у меня где-то 1 ч.л. )
перец свежемолотый - 4 раза крутануть мельничку
по желанию (для украшения)
100 г. сливочного масла
1 ст.л. готового хрена
щепотка соли
Паштет из свинины и печени запеченый
печень свиная - 250 г
сало свежее - 250 г
нежирная свинина - 250 г
лук - 100 г
яйца - 2 шт.
сухари молотые - 1/2 ст.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
соль
перец.
Каталог: Паштет
5095812046
печень свиная - 250 г
сало свежее - 250 г
нежирная свинина - 250 г
лук - 100 г
яйца - 2 шт.
сухари молотые - 1/2 ст.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
соль
перец.
Диетический яичный паштет
100 г репчатого лука
2 яйца сваренных вкрутую
25 г измельченных грецких орехов
3 веточки молодого чеснока
небольшой пучок петрушки
соль и перец
Каталог: Яичный паштет
100301716
100 г репчатого лука
2 яйца сваренных вкрутую
25 г измельченных грецких орехов
3 веточки молодого чеснока
небольшой пучок петрушки
соль и перец
Печёночный паштет с луковым вареньем
для паштета:
печень говяжья - 700 г
2 луковицы
3 средних морковки
масло сливочное 50 г
сливки 70 мл.
красное вино типа кагор 2-3 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л
соль. перец из мельницы 4-х цветный
для варенья из лука:
2 средние головки белого репчатого лука. тонко порезанные
2 средние головки красного сладкого лука. тонко порезанные
2 стебля молодого лука-порея. тонко порезанные
несколько веточек свежего тимьяна
1/2 ч.л. черного молотого перца
750 мл. сухого красного вина
120 мл.бальзамического уксуса для салатов
200 г коричневого сахара
120 мл. оливкового масла
Каталог: Паштет из печени говяжьей
29951120 мин.13360
для паштета:
печень говяжья - 700 г
2 луковицы
3 средних морковки
масло сливочное 50 г
сливки 70 мл.
красное вино типа кагор 2-3 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л
соль. перец из мельницы 4-х цветный
для варенья из лука:
2 средние головки белого репчатого лука. тонко порезанные
2 средние головки красного сладкого лука. тонко порезанные
2 стебля молодого лука-порея. тонко порезанные
несколько веточек свежего тимьяна
1/2 ч.л. черного молотого перца
750 мл. сухого красного вина
120 мл.бальзамического уксуса для салатов
200 г коричневого сахара
120 мл. оливкового масла
Паштет домашний
бочок - 500 г
мясо свинина - 300 г
сало - 200 г
батон - 0,5 шт.
печень - 300 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
яйца - 5 шт.
сухари, жир
Каталог: Паштет
84402 мин.1427
бочок - 500 г
мясо свинина - 300 г
сало - 200 г
батон - 0,5 шт.
печень - 300 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
яйца - 5 шт.
сухари, жир
Порционный паштет из креветок и форели
форель свежая – 300 г
форель подкопченная – несколько тонких ломтиков
креветки сырые - 10-12 шт.
желатин 10 г
укроп – небольшой пучок
сок ½ лимона
сливки – 3 ст.л.
сметана ( или майонез) – 3 ст.л.
соль
перец черный молотый щепотка
фольга
пленка пищевая
Каталог: Рыбный паштет
937414461
форель свежая – 300 г
форель подкопченная – несколько тонких ломтиков
креветки сырые - 10-12 шт.
желатин 10 г
укроп – небольшой пучок
сок ½ лимона
сливки – 3 ст.л.
сметана ( или майонез) – 3 ст.л.
соль
перец черный молотый щепотка
фольга
пленка пищевая
Сырный паштет с соусом песто
250 г сыра фетакса
150 г творожного сыра
100 г овечьего сыра
100 г швейцарского сыра
70 г сливочного масла
150 г сметаны (жирностью 20%)
2 зубчика чеснока
для соуса песто
1,5 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кедровых орешков
1 зубчик чеснока
небольшой пучок базилика
4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Сырный паштет
964420 мин.14055
250 г сыра фетакса
150 г творожного сыра
100 г овечьего сыра
100 г швейцарского сыра
70 г сливочного масла
150 г сметаны (жирностью 20%)
2 зубчика чеснока
для соуса песто
1,5 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кедровых орешков
1 зубчик чеснока
небольшой пучок базилика
4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Паштет из красной рыбы с икрой
лосось свежий(семга,форель) 200 г
лосось копченый 150 г
масло сл. 100+80 г
лимонный сок 1 ст.л.
икра красная 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Рыбный паштет
1164460 мин.13354
лосось свежий(семга,форель) 200 г
лосось копченый 150 г
масло сл. 100+80 г
лимонный сок 1 ст.л.
икра красная 2 ст.л.
соль
перец
Яичный паштет с корнишонами
5 яиц, сваренных в крутую
100 г мягкого сливочного масла
140 г мягкого сливочного творожного сыра
2 ст.л. 11% сливок
1 головку репчатого лука
5-6 корнишонов
1 ч.л. горчицы
1/2 пучка укропа
соль
чёрный перец
Каталог: Яичный паштет
710713646
5 яиц, сваренных в крутую
100 г мягкого сливочного масла
140 г мягкого сливочного творожного сыра
2 ст.л. 11% сливок
1 головку репчатого лука
5-6 корнишонов
1 ч.л. горчицы
1/2 пучка укропа
соль
чёрный перец
Рыбный паштет в сырных корзиночках "похрустим под бой курантов" "
сыр пармезан - 200 г
семга - 1-2 стейка
сыр творожный альметте с зеленью - 2 ст.л.
сыр дор-блю - 2 ст.л.
лук-резанец зеленый - небольшой пучок
огурчики маринованные - 2-3 шт. ( в зависимости от размера огурцов)
перец горошком для рыбы
лавровый лист для рыбы
перец черный молотый
клюква для украшения
петрушка для урашения
Каталог: Рыбный паштет
1748120 мин.15775
сыр пармезан - 200 г
семга - 1-2 стейка
сыр творожный альметте с зеленью - 2 ст.л.
сыр дор-блю - 2 ст.л.
лук-резанец зеленый - небольшой пучок
огурчики маринованные - 2-3 шт. ( в зависимости от размера огурцов)
перец горошком для рыбы
лавровый лист для рыбы
перец черный молотый
клюква для украшения
петрушка для урашения
