Вход | Регистрация
Торт кунжутный с малиновым шоколадным кремом «фрау блонди в шоколаде»
Ингредиенты
- для коржа:
- яйца - 2 шт
- белок - 2 шт
- сахар - 3 ст.л.
- сметана - 3 ст.л.
- кунжутная мука - 3 ст.л.
- крахмал кукурузный - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л. под нож
- ...........
- для ириски:
- сметана - 4 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- масло сливочное - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 5г
- кунжут - 30 г
- ..........
- для крема:
- масло шоколадное - 150 г
- сгущенное молоко - 4 ст.л.
- густой инвертный сироп с ароматом малины - 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Интересный торт, с очень насыщенным вкусом. Пушистый корж и чуть похрустывающая прослойка из кисло-сладкой ириски. Кунжутный аромат подчеркивается шоколадным пышным кремом с легкой кислинкой и ароматом малины. Очень вкусно.
1. Взбить в пышную пену желтки с сахаром. Добавить сметану и еще раз взбить на малых оборотах миксера.
2. Белки взбить в крутую пену. Муку всех видов просеять вместе с разрыхлителем.
3. Выложить половину муки и треть белков. Перемешать снизу вверх. Проделать операцию еще раз. И под конец легко вмешать остатки белков.
4. Выпекать при 200 градусах до румяности-у меня ушло 25 минут. Проверить сухой лучинкой. Остудить на решетке и дать созреть часов 6.
5. Разрезать торт на 4-5 коржей. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
6. Сварить ириску. Смешать сахар со сметаной, добавить ванильный сахар и поставить все на ровный сильный огонь в антипригарной посуде. Помешивая, уварить до темно-бежевого цвета и густоты. Снять с огня, вмешать масло и две трети кунжута.
7. Действуя быстро и решительно, перемазать коржи слоем ириски примерно в сантиметр и сложить их один на другой. Слегка придавить и дать остыть.
8. Для крема взбить шоколадное масло в пышный крем, добавить сгущенку, взбить. Влить тонкой струйкой, все время взбивая, густой малиновый сироп, и хорошо взбить крем.
9. Промазать торт сверху и с боков кремом, посыпать оставшимся кунжутом и поставить в холодильник часа на 4 для пропитки.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Если кто еще не понял по названию, торт этот я вчера пекла специально ко дню рождения моей любимой фраушки Светлик –sweta1. Хочу поздравить ее и пожелать здоровья, тепла, любви и благополучия.
Вышел торт изумительно вкусным, ярким и необычным. Как раз как наша фраушка –женщина редких душевных качеств. На днях на сайте говорили о дружбе. Не знаю-кому как, но мне дружба-это единство душ, способность смотреть в одном направлении, готовность прийти на помощь в трудную минуту, готовность разделить печали и радости. И в этом плане я не вижу никакой разницы между дружбой виртуальной и реальной. Сайт подарил мне много подруг, с которыми общаться приятно. Но за несколько встреч я буду благодарна судьбе всегда. Светочка, моя хорошая, спасибо, что ты у меня есть! И пусть у тебя все будет в шоколаде – моя -то блонди!
Вау!!!
Я тута, с краюшку, пристроюсь к именинному торту!!!
Ксюнечка, я зачиталась и слюной захлебнулась!!!
Прока Светланка появится и начнет делить подарок, могу и не дождаться...
Безумно вкусный подарок!!! Браво, Ксюша!!! Светланчик, еще раз, с Днем Рождения!!!
Спасибо!
Девы, дорогие мои! С добрым утром!
С таким тортом любое утро будет добрым!
Да, согласнаЯ я с тобой, Окси, что не вижу я разницы между дружбой виртуальной и реальной. Порой виртуальные друзья более действенные даже. Интернет - он же всегда рядом, а значит, и друзья виртуальные ближе получаются, доступнее.
Светочка, солнце наше декабрьское, С праздником!
Счастливого тебе персонального нового года и ещё много-много таких же лет!
Так и у нас сегодня ярко и солнечно! Ничего себе! Вселенная же в курсе, небось, что сегодня Светикин ДР! А то, что мы тут попозжа малёха просыпаемся, так это ж не к нам претензии, а к Создателю.
Поднимем бокалы за Светика!
И за нашу дружбу!
Оксана, какой великолепный торт! Оригинальная прослойка, никогда не встречала.
Присоединяюсь к поздравлениям имениннице!
по поводу виртуальной дружбы полностью поддерживаю.
А некоторые социофобы (такие как я) только виртуальных друзей и имеют))))
Великолепный торт!Всегда приятно наблюдать за такой дружбой. Молодец, Оксана!
С днем Рождения, Светлана.
Пристроюсь как я здесь в надежде,что именинница поделится - ну не сможет же она сестре-то отказать!!! Оксик,
Спасибо, Алленчик!
Шикарный тортик!
Оксан,а почему с немецким акцентом?
Милый домашний тортик! Тёплый и дружеский.
Вот наконец то дошла до компьютора. Ксюша, ты умничка, все сказала. как есть, ни убавить ни прибавить. Тортик ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!!!! И за Светика, за фраушку нашу драгоценную
Ну ко всем Ксюниным словам присоединяюсь и сбоку тортика пристраиваюсь! Светуля, еще сто раз с Днем Рождения!!!!!!!!!!!!! и столько же счастья, любви и здоровья!!!!!!
Выступает оркестр "Дружба"
иииии
Песню заааводи!!!!!!
видела бы ты сейчас эту блонди....
чОООрные реки по щекам....нос маааалиновый!
Ксюнечка,солнышко моё,спасибо за волшебный торт!
И как же ты всё угадываешь-то?!
кунжут люблю,малинку с шоколадом -тоже!И шоб похрустывало там.....испеку!
Спасибо!!!!
дружба виртуальная,а реву реально!
от избытка чуЙств-с!Люблю тебя,ты мой самый справедливый человек на сайте!
Деффчонки,милые !спасибо всем за добрые слова,не получается у меня сейчас здесь посидеть....эх....
вернусь и разгуляй такой устроим!!!!!!
Вкусный, симпатичный и интересный тортик!!!!
И еще раз поздравляю Светочку с Днем ее рождения, пусть у нее жизнь будет такой же сладкой и красивой, как этот замечательный тортик! 
Вкусный и красивый, спасибо за рецепт.
обалденные!!!!!!!!!!!
Тонкий, красивый подарок, сдобренный искренними словами, как это здорово!!! Молодец, Окси!
Оксана,тортик замечательный!
Оксаночка, ты умничка, такой шикарный подарок для такого шикарного человечка, Можно я тоже присоединюсь и песТню даже спою
и станцую
Пы.сы. я тоже очень надеюсть на встречу
Замечательный поздравительый тортик !!!
Светочку с Днем Рождения !!! 
Оксаночка, отличный подарок для Светочки! И я люблю и шоколад и кунжут!
Чудный торт, ух какой! В разрезе немного на медовик похож, но не он! Очень нра!
вот бьы мне кусочек такого тортика)
Ксюша ... Какой тортик .. Да с какой любовью сделан 💞💞💞 Ксюша .. Добрый .. Чудесный .. Вкусный подарок 💐💐💐 Светочку 💞💞💞 С Днём Рождения 💋💋💋