Шоколадное масло – блюда с ингредиентом

3446514151

---

1 уп. (500 г) замороженных морепродуктов (мидии, осьминоги, креветки, кальмары)
2 спелых авокадо
10 помидор черри
100 г кускуса
сок и цедра 1 лимона
5 ст.л. оливкового масла
соль
листики мяты для украшения
500 г бескостной говядины (мякоть)
3 стебля сельдерея
2 морковки
1 пучок зелёного лука
200 г свежих шампиньонов
2 болгарских перца, красный и жёлтый
100 мл соевого соуса
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ст. (200 мл.) воды
250 г шоколадного печенья
1 пачка (180 г) сливочного масла
3 ч.л. быстро растворимого желатина
3 упаковки (1 уп. 140 г) мягкого сливочного сыра
100 г сахара
0,5 ч.л. ванилина
300 мл сливок 35% жирности
3 батончика "марс"

---

1141912845

---

арахисовый бисквит:
3 яйца
240 г сметаны
1 г ванили
1/3 ч.л. миндальной эссенции
90 г арахиса
300 г сахар
300 г муки
255 г сливочного масла
2/3 ч.л. соды,загашенной уксусом
шоколадный бисквит (сделан на основе маслянного бисквита):
6 желтков
300 г сахара
300 г сливочного масла
300 г муки
235 г сливок
1 г ванили
1 ч.л. соды, загашенной уксусом
3 ст.л. какао
крем:
6 белков
300 г сахара
510 г сливочного масла
пропитка:
50 мл. сиропа из черной смородины
мастика:
100 г маршмеллоу
1-1,5 ст. сахарной пудры
пищевой краситель "малиновый"
шокомастика из белого шоколада:
200 г белого шоколада
150 г сахарной пудры
1 ст.л. сливочного масла
180 г маршмеллоу
3 ст.л. сливок 33%

---

5071412107162

---

бисквит джоконда:
55 г миндальной муки(можно перемолоть очищенный миндаль в блендере)
50 г сахарной пудры
75 г яиц
10 г сливочного масла
48 г яичных белков
8 г сахарного песка
15 г муки
сигаретный бисквит:
23 г муки
10 г не сладкого порошка какао хорошего качества
40 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
30 г яичных белков
шоколадный бисквит «рив гош»:
75 г сливочного масла
35 г сахарного песка
5 г не сладкого порошка какао хорошего качества
42 г желтков
30 г яиц
90 г черного шоколада 64% какао
135 г яичных белков
50 г сахарного песка
настой малинового чая:
150 г кипятка
30 г малины
2 пакетика малинового чая "липтон"
малиновое крем-брюле:
80 г яичных желтков
57 г сахарного песка
220 г жидких сливок
4 г желатина в листах
145 г настоя малинового чая
малиновый крем «manjari»:
57 г сахарного песка
4 г пектина
125 г пюре малины
13 г сахарной пудры
200 г черного шоколада 64% какао
38 г сливочного масла, порезанного кусочками
шоколадно-малиновый мусс:
60 г настоя малинового чая
50 г сахара
50 г яичных желтков
60 г черного шоколада 64% какао
400 г взбитых сливок
290 г малинового крема «manjari»
зеркальная глазурь:
113 г воды
225 г сахара
225 г меда
100 г сладкого сгущенного молока
6 г желатина
225 г черного шоколада
украшение:
черный шоколад
ягоды малины
сердечки из розового шоколада
форма 26 см. в диаметре

---

106768180 мин.12131108

---

для шоколадно-миндального бисквита:
-156гр меланжа (желток+белок)
-96гр сахара
-58гр пшеничной муки вс
-54гр молотого сырого миндаля
-17гр 100% порошка какао
-0,5гр ванилина
_______________
для коньячной пропитки:
-74гр воды
-26гр сахара
-5гр коньяка
_______________
для крамбла:
-42гр сахара
-43гр молотого сырого миндаля
-41гр пшеничной муки вс
-42гр сливочного масла
-0,5гр ванилина
________________
для кранча:
-весь ранее приготовленный крамбл
-100 г тёмного 59% шоколада
-33гр нарубленного и обжаренного миндаля
-47гр кукурузных хлопьев (готовый завтрак)
-101гр 20% сливок
-42гр сливочного масла
________________
для кофейного геля:
-32гр обжаренного и смолотого зернового кофе
-79гр сахара
-584гр воды
-4гр агара
-6 капсул зелёного кардамона
________________
для карамельного мусса:
-134гр сахара
-147гр творожного сыра
-242гр 20% сливок
-188гр 33-38% сливок
-2,5гр ванильного экстракта
-15гр желатина
-25гр воды (для распускания желатина)
________________
для шоколадного мусса:
-62гр сахара
-27гр воды
-51гр яичных желтков
-100 г горького 72% шоколада
-74гр молока 3,2%
-26гр сливочного масла
-583гр 33-38% сливок
-2,5гр ванильного экстракта
-15гр желатина
-25гр воды (для распускания желатина)
________________
для нугатина:
-134гр сахара
-135гр сиропа глюкозы
-100 г сливочного масла
-49гр семян чёрного кунжута
-51гр семян белого кунжута
__________________
для жидкой карамели:
-50 г сахара
-50 г воды, 3,2% молока или 10% сливок (у меня молоко)
__________________
для декора:
-30 г 72% горького шоколада
-20 г 100% порошка какао
-семена чёрного кунжута
-чипсы из сиропа глюкозы
-конфеты ручной работы из ганаша и обжаренного миндаля
-кандурин золотое сияние
_________________
кроме того:
-1 форма 20х20см, высота стенок 8,5см
-2 формы 18х18см
-круглая вырубка d=5см
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая бумага
-кондитерская лента

---

1968714976

---

масляно – шоколадный бисквит:
140 г размягчённого сливочного масла.
80 г тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 г размягчённого сливочного масла.
100 г сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 г миндаля.
20 г желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 г мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 г) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 г) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.

---

2247024 мин.102777

---

для пирожных:
для теста:
2 ст. муки
200-300 г маргарина
или сливочного масла
1 большое яйцо
0,25 ч.л. соли
2 ст.л. молока или воды
1 ст.л. сахарной пудры
для крема:
200 г сливочного масла
100 г молочного шоколада
2 банана
1 ст.л. рома или коньяка
4 ст.л. сахара
для моэлье шоколадного:
молоко – 130 г
сливки – 33% - 130 г
сахар- 1 ст.л
желток – 60 г
шоколад горький 72% - 150 г
для кофейной паннакотты:
сливки 33% – 400 мл.
молоко – 200 мл.
сахар коричневый – 4 – ст.л.
соль морская чуть…несколько крупинок…
кофе молотый ( у меня 2 мерные ложки)
желатин листовой – 8г
для декора:
свежая клубника и горький шоколад.

---

2628712238

---

тесто для эклеров:
130 г. воды
130 г. молока
100 г. сливочного масла
4 г. соли
8 г. сахара
170 г. пшеничной муки в.с.
225 г. яйца
заварной шоколадный крем:
240 г. молока
180 г. сливок жирностью 25 % (у меня пармалат 23%)
60 г. яичного желтка
90 г. сахара
20 г. кукурузного крахмала
4 г. какао
60 г. сливочного масла
50 г. горького шоколада (у меня 75% содержания какао)
230 г. сливок жирностью 33-35%
ванилин
карамельный гляссаж:
80 г. сахара
10 г. меда
140 г. сливок жирностью 25 % (у меня пармалат 23%)
4 г. желатина
16 г. воды
оформление:
молотые орехи (у меня фундук)

---

38370240 мин.121321

---

шоколадный бисквит:
мука пшеничная 150 г
масло сливочное 150 г
сахар 45 г
шоколад черный 56% 1+1/2плитка (150 гр)
соль на кончике ножа
ванилин
разрыхлитель для теста 1 ст.л. без верха
яйца 6 шт. (разделить на белки и желтки)
сахар 195 г (для белков)
разъемная форма для выпечки "сердце" (d 22 см)
яйца разделить на белки и желтки.
медово-сливочный воздушный крем:
желтки 3 шт.
молоко 150 г
мёд 25 г (1 ст.л. )
сахар 20 г
грильяж
сливки 35% 150 г
желатин 10 г
грильяж:
сахар 75 г
орехи грецкие 30 г
жидкий мёд 25 г (1 ст.л. )
шотеринг для смазывания форм:
растительное рафинированное масло
мягкий маргарин
мука

---

28704104

---

список продуктов:
для теста:
1) грецкие орехи (очищенные) - 130 г
2) масло сливочное - 120 г + 10 г для смазывания формы
3) сахар - 150 г
4) мёд (жидкий) - 70 г
5) мука - 400 г
6) яйцо - 3 шт.
7) ванилин - 1 ч.л.
8) сода - 1 ч.л.
9) яблочный уксус- 1 ст.л.
для крема:
1) сметана 20% - 400 г
2) сметана 15% - 200 г
3) сахар - 150 г
4) грецкие орехи (очищенные) - 130 г
5) сливочное масло - 200 г
6) ванилин - 1 ч.л.
для украшения торта:
1) печенье oreo - 6 шт.
2) драже maltesers - 14 шариков
3) шоколадная посыпка - 10 г
4) грецкие орехи (половинки) - 4 шт.
разъёмная форма 22 d - 1 шт.

---

302681110

---

ст. или чашка объемом 200 мл.
кефир и яйца комнатной температуры
диаметр формы 21 см
корж:
кефир – 1 ст. (200 г)
сахар – 0,75-1 ст. (150-200 г)
мука – 1 ст. (130 гh/)
растительное масло – 2 ст.л.
какао - 2 ст.л. с горкой
яйцо с0 – 2 шт.
разрыхлитель – 10 г
соль – ¼ ч.л.
крем творожно-сметанный:
творог (не зернистый) – 2-2,5 ст. (300-400 г)
сметана 20% - 2 ст. (300-350 г)
сахар – 100-150 г (0,5-0,75 ст. )
ванильный сахар – 20-30 г
глазурь шоколадная:
сметана 20% - 3 ст.л. (120-150 г)
сахар – 3 ст.л. с горкой
какао – 1 ст.л. с горкой
сливочное масло – 20 г

---

2288101

---

ингредиенты для белого бисквита:
яйца - 3 шт. (160 г)
сахар - 170 г
соль - 1/3 ч.л.
сметана 15-20 % - 200 г
мука - 180 г
разрыхлитель - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 30 мл
ингредиенты для шоколадного бисквита:
яйца - 3 шт. (160 г)
сахар - 170 г
соль - 1/3 ч.л.
сметана 15-20% - 200 г
мука - 150 г
какао (алкализованный) - 30 г
разрыхлитель - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 30 мл.
для крема:
охлажденная сметана 20% - 600 г
охлажденные сливки 33% - 300 мл.
сахарная пудра - 120 г
противень 34х38
размер торта : 15×24 см., высота 10 см. вес торта 2.5 кг

---

29658102729

---

идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня ванилин)
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)
2-3 ст.л. мятного сиропа с лимоном для пропитки

апельсиново-лаймовый курд:
1 апельсин
1 лайм
1 яйцо
1 желток
125 г сахара
30 г сливочного масла

апельсиново-лаймовый крем:
200 мл. апельсиново-лаймового курда (или сколько получится)
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
250 г творожного сыра (безупречный заменитель маскарпоне)
75 мл. молока
10 г желатина

для украшения:
белая шоколадная глазурь (в таблетках)
листики мяты

---

6970150 мин.81349

---

для приготовления верхней лепешки:
250 г белой свежей фасоли
2 яйца
150 г сахара
1 ст.л. водки или рома
цедра одного лимона
20 г какао
30 г молотых ядер грецких орехов
2 ст.л. панировочных сухарей или муки
половина пачки пекарского порошка
для приготовления нижней (бисквитной) лепешки:
3 яйца
3 полных ложки сахарной пудры или сахара
3 ст.л. муки
1 ст.л. картофельного крахмала
½ ч.л. соды
для начинки:
джем из айвы японской (или любой другой).
сливочный крем (200 г сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока, ванилин – взбить).
шоколадная глазурь (4 ч.л. какао, 6 ч.л. сахара, 6 ст.л. молока кипятить 12 минут, добавить 50 г сливочного масла, охладить).

---

972812958

---

бисквит:
4 шт. -яйца
1 ст.- сахара
3/4 ст.-муки
2 ст.л. -крахмала
1 пак.- ван. сахара
1 пак.- пек. порошка
4 ст.л. -воды
шоколад на кипятке.
1,5 ст.- муки (210 г.)
1 ст.- сахара
1/2 ст.- какао
1 большое или 2 мал.- яйца
1/3 ст.-растительного масла
или 50 г.- сливочного (растопить)
1 пак.- пек. порошка
1 ст.л. - рома
или 1 ч.л. - ромовой эссенции
1 ст.- горячей воды (кипятка)
суфле:
1 бан.- сгущёнки
200 г - сл. масла
5 шт. - белки
5 ст. л.-сахара
100 г.-белого шоколада
30 г- желатина
1/4 ч.л. -лимонной кислоты (или немного уксуса)
2 пак.- ван. сахара
украшение:
мастика розового цвета.

---

119811257110

---

миндально апельсиновый бисквит:
320 г очищенного миндаля молотого до состояния муки
2 апельсина/отварить целыми и неочищенными/
7 яиц/отделить белки от желтков/
300 г сахарной пудры
4 ст.л. манки
75 г сливочного масла
2 ч.л. пекарского порошка
форма 26 см.в диаметре слегка смазанная маслом.
для коржа используем 1/2 данных ингредиентов.
шоколадный крем-ганаж:
600 г чёрного шоколада/маленькие кусочки или натереть/
600 г сливок не менее 30%
110 г натурального мёда
апельсиновый крем баваруа:
250 мл. сливок32-38%
100 мл.молока 3.5%
65 г сахара
8 г желатина
1 г ванили
цедра одного апельсина срезанная лентой
250 г сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
для украшения апельсиновые цукаты.жареный миндаль/хлопья/

---

10331240 мин.243979

---

тесто бисквит
сахар-1 ст
яйцо-6 шт
мука-1 ст
какао-3 ст.л
разрехлитель теста-2 ч.л
рулеты:
нужно три шт. испечь.даю рецепт на один рулет.тесто бисквит
яйцо-2 шт
сахар-2 ст.л
мука- 2 ст.л
крем розовый:
красный пищевой краситель
180 г белого шоколада
250 мл. молока
250 г сахара
2ст л. муки
250 г сливочного масла,комнатной температуры
200 г мороженой вишни,разморозить.
белый крем:
700 мл. сливок
200 г сахарной пудры
100 мл. холодного молока
25г желатина
крем для украшения,такой как и белый крем.
шоколадная помадка:
100 г шоколада
100 г кукурузного сиропа
100 г сливочного масла
украшаем по желанию,у меня украшен мастичными туфлями.

---

11595102954

---

шифоновый шоколадный бисквит
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
60 г какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 г сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
лимонный курд
170 г сахара
1 ст.л. крахмала
1/8 ч.л. соли
1 ст. лимонного сока
3 больших яйца
2 ст.л. масла
1 ч.л. лимонной цедры
ст. 200 мл.
сливки 250 мл.
пропитка - лимонный сок 2 ст.л+3 ст.л. воды + 1ч.л сах. пудры
украшение
шоколад - 100 гр
шоколад белый - 150 гр
сливки 75мл
конфеты малинка

---

384247120 мин.12126190

---

основа:
мука - 80 гр
сливочное печенье в шоколадной глазури (у меня "юбилейное") - 80 гр
сливочное масло нарезанное кубиками - 70 гр
сахар - 40 гр
ванильный сахар - 1/2 пакетика
разрыхлитель - 1/4 чайн.ложки
...........
сырная масса:
сливочный творожный сыр (у меня "almette") - 800 гр
сливки - 125мл
яйца - 4 шт
сахар - 200 г
крахмал - 40 г
ванильный сахар - 1 пакетик
...........
для украшения:
клубника - 800 г
красное желе для торта (у меня "haas" 2штх11гр, один пакетик рассчитан на 250 мл. воды) - 2 пакетика
вода - 500 мл.
сахар - 100 г
...........
кроме того:
разъёмная форма d=25см, высота стенок=7,5см
небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания формы)
вырезанный круг из кондитерской бумаги по диаметру формы

---

18247120 мин.772105

---

шоколадный пудинг:
1 ст. = 250 мл.
-1+1/2 ст. молока
-100 г размягчённого сливочного масла
-3 крупных яйца или 4 мелких
-1+1/2 ст. муки
-1 ст. сахара
-100 г горького шоколада 70%
-4 ст.л. какао
-2 чайн.ложки корицы
-1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
-щепотка соли
для посыпки:
-1 ст. коричневого сахара
-3 ст.л. какао
-1 чайн.ложка корицы
-14 стол.ложек крутого кипятка
кроме того:
-7 жаропрочных форм объёмом 250 мл.
-сливочное масло (для смазывания формочек)
-сахарная пудра (для посыпки готового изделия)
горячий шоколад:
-950 мл. молока 3,2%
-350 мл. сливок 10%
-200 г молочного шоколада (нелюбителям сладкого - горький 70% шоколад)
-2 крупные палочки корицы (или 4 средние)

---

26587120 мин.1557104

---

форма d=26см
пищевая пленка
бумага для выпечки
сухой горох, чечевица или фасоль
канцелярская кисть
листочки растения
для песочного теста:
200 г муки
125 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
разрыхлитель теста на кончике ножа
6 ст.л. холодной воды
жир для смазывания формы
для крема:
220 г грецких орехов
150 г мягкой карамели "птичье молоко"
260 г сливочного масла
400 мл. 35% сливок
7 ст.л. кленового сиропа
2 ч.л. растворимого кофе
для карамелизированных орешков:
3 ст.л. сахара
40 г грецких орехов
для шоколадных листочков:
15гр темного шоколада
для декора:
1 ст.л. миндальных лепестков
1 ч.л. вкусных "бусинок" (кондитерская посыпка)

---

10931300 мин.12763

---

карамельный сироп:
1 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/2 ст. воды
ст. = 200 мл.
карамельный бисквит:
70 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара
1/3 ст. карамельного сиропа
2 яйца комнатной температуры
2 ст. муки
10 г разрыхлителя
1 ст. молока
ванильный экстракт
соль
карамельный крем:
100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
400 г сливочного сыра
50 г жирных сливок (30-33%)
ванильный экстракт
карамельный сироп
соль
для сливочного крема:
150 г сливок
2 ст. л. карамельного сиропа
50 г сахарной пудры
ванильный экстракт
для сахарных (candied-не знаю,как перевести по-другому) лимонов:
30 г сахара
30 г воды
небольшой лимон
+миндальные хлопья, шоколадная стружка

---

143453 мин.13251

---

тесто:
170 г муки
70 г фундука (измельченного в пудру)
100 г сливочного масла
3 ст. л. воды
5 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
для карамельной начинки:
200 г сахара
40 г сливочного масла
280 г сметаны
2 яйца+1 желток
15 г муки
ванилин
для шоколадный диска:
50 г фундука
50 г сахара
1,5 ст.л. воды
70 г хрустящего воздушного риса (у меня в карамели)
130 г черного шоколада
для бананового мусса:
350 г очищенных спелых бананов
75 г йогурта (у меня - греческий)
75 г сметаны
90 г сахарного песка
8 г лимонного сока
10 г порошкообразного желатина
45 г воды
3 яичных белка
200 г взбитых сливок

---

1691913258

---

бисквит:
-5яиц
-250 г сахарной пудры
-250 мл. яичного ликёра ( со вкусом рома и кокоса)
-250 мл. подсолнечного масла
-1пакетик разрыхлителя для теста
-270 г муки
шоколадный бисквит:
-3яйца
-90 г сахара
-90 г муки
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-3 ст.л. тёплой воды
-2 ч.л. какао
пропитка:
-200 г клубничного варенья
-50-70 мл. клубничного ликёра
крем:
-500 г клубники
-250 г мягкого масла
-400 мл. молока (на фото не присутствует)
-1 пакет пудинга с клубничным вкусом
-1/3 банки сгущённого молока
-175г philadelphia
-50 мл. клубничного ликёра
-1пакетик (9г) желатина
крем 2:
-100 г чёрного шоколада
-120 г philadelphia
-80 г мягкого, сливочного масла
дополнительно:
-17 бисквитных печенюшик
-маршмэлов
-сахарная пудра
-съедобный бисер

---

1014113857

---

ст. 240 мл.
для бисквита:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
для крема-мусса:
6 белков
2 ст. мелкокристаллического сахара
0,5 ч.л. лимонного сока
1,5 ст.л. желатина
клубника для украшения
клубничное желе на 0,5 ст. воды (можно и самим сделать)
для пропитки (примерно):
1 ст. воды
2 ст.л. клубничного крем-ликера
4 ст.л. сахара
для крема между коржами:
0,5 л. молока
1.5 ст. сахара
1 ст.л. мягкого сливочного масла
2 ст.л. с большой горой, мягкого сливочного масла
для шоколадного. не знаю, это не сироп, варила гуще для торта, как нежная паста:
100 г какао (брала типа «несквика»)
200 мл молока
25-30 г сливочного масла
+ форма диам. 24 см
бумага для выпечки

---

160771 мин.101232

---

яблочные коржи
450 г яблок
2 ст.л. лимонного сока
2 яйца
100 г сахара
85 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. молока
1 ст.л. апельсиновой цедры
щепотка соли
пропитка
100 мл. апельсинового сока
2 ст.л. апельсинового ликера cointreau
начинка
3 ст.л. апельсинового джема
200 г пастилы
300 г взбитых сливок
твиль с шоколадным декором
30 г белка
30 г муки
30 г сахарной пудры
30 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
3 ст.л. порошка какао
медовые вафли
20 г белка
25 г муки
50 г сахара
30 г сливочного масла
20 г меда
украшение
1 ст.л. какао

---

1907990 мин.1290157

---

300 г сливочного сыра ("филадельфия")
50 г слив. масла
140 г сахара
100 мл. молока
60 г муки
20 г крахмала
6 яиц
сок 1/2 лимона
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сах. пудра для посыпки
для соуса:
5 ст.л. сливового повидла
2-3 ст.л. сливовой водки(или сливового вина)
форма 26 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.если разъёмная хорошо обернуть несколькими слоями фольги.
для шоколадного чизкейка:
я пекла в форме 13 ст.в диаметре.поэтому взяла половину данных ингредиентов и добавила какао и кофе.
в молоко(нагреть) добавить 2 ст.л. какао+1 ч.л. растворимого кофе.очень хорошо размешать.затем смесь остудить.
какао для посыпки.

---

3161711830

---

бисквит дакуаз
130 г белков
115 г сахара
100 г молотого миндаля
40 г кокосовой стружки (перемолоть совсем мелко)
5 ст. л. сахарной пудры haas
мусс шоколадный
175 г шоколада 70-72%
50 г сахара
1 ст. л. сливочного масла
90 г желтков
1,5 пакета сухих сливок haas (или 160 мл. жирных сливок)
20 мл. воды
50 г мюсли
мусс из маршмеллоу
50 г маршмеллоу
50 г шоколада 70%
160 мл. жирных сливок
глазурь
1 ч.л. с верхом желатина haas
80 мл. воды
75 мл. сливок
100 г сахара
40 г какао-порошка
-
пекарская бумага
разъемная форма на 20

---

14280180 мин.122438

---

для мангового мусса:
1 половина большого спелого манго,
125 г йогурта,
70 г сахарного песка,
14 г порошкообразного желатина,
45 г воды,
2 яичных белка,
40 г сахарного песка,
300 г взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 г сливок,
200 г горького шоколада,
50 г фруктового ликера,
40 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 г взбитых сливок.
для творожного крема:
1 баночка сыркового крема,
200 г ванильной сырковой массы,
оставшаяся половина манго.
для основы:
100 г печенья савоярди.
для пропитки основы:
1 ст.л. фруктового ликера,
1 ст.л. воды.
для украшения:
тертый шоколад,
один большой мандарин,
несколько ягод клубники,
манго,
мята.

---

552212542

---

бисквит 1:
-5 яиц
-170 г сахара
-200 г муки
-пачечка разрыхлителя
-50 мл. тёплой воды
-щепотка соли
бисквит 2:
-3 яйца
-70 г сахара
-80 г муки
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-3 c.л тёплой воды
ягодная прослойка:
-1 кг. "rote grütze" (похожее на ягодный кисель)
-можно заменить заморожеными ягодами
-2 пачки желатина(18 г)
-100 мл. вишнёвого вина
крем:
-400 г шоколадной "philadelphia"
-250 г маскарпонэ
-150 мл. какао-напиток
-200 г сметаны
-70-100 мл. кафейного ликёра
-2 упаковки (18г) желатина
крем 2:
-225г белого шоколада
-340 г philadelphia
-170 г мягкого, сливочного масло
пропитка:
-вишнёвое вино

---

1056682555

---

основа:
80 г муки
70 г сливочного печенья в шоколадной глазури
70 г сливочного масла нарезанного кубиками
40 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара (4гр)
1/4 чайн.ложки разрыхлителя теста
заварной крем:
200 мл. молока
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
начинка:
1 ст. сахара
400 г сыра “рикотта” (рикотта за 100 руб. от tatyana_68)
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст. молока
1 ст. 20% сливок
цедра и сок лимона
заливка:
200-300 г абрикосов
1 пакетик желе для торта
2 ст.л. сахара
1 ст.воды

---