Вход | Регистрация
Соль нитритная – блюда с ингредиентом
Соль нитритная — вид обычной соли с добавками из нитрита натрия. В малых дозах продукт полностью безопасен. Большие количества реагента вредны для организма, при передозировке появляются судороги, сопровождающиеся головокружением, удушьем, тошнотой. Зачем используется этот продукт в промышленных масштабах? Становится понятно, что это — пищевая добавка по обозначению — Е250. Что приготовить с нитритной солью в домашних условиях узнаете далее.
О свойствах, сферах применения
Соль нитритная — часто используемый ингредиент при приготовлении мясных продуктов.
Свойства пищевой добавки:
- Продление срока годности у приготовленных мясных изделий.
- Сохранение красивого красновато-розоватого оттенка продукции в готовом виде.
- Купирует развитие бактерий.
- Улучшение вкуса изделий.
- Смягчение волокон для мяса, придание ему нежности.
На нашем сайте найдёте рецепты с пошаговыми фото для приготовления блюд с нитритной солью в домашних условиях.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом соль нитритная: 99
Каталог: Колбасы
152111411
Телятина
Свинина
Шпик
Соль нитритная
Сахар виноградный
Смесь чеснока перцем черным молотым
Паприка красная сладкая молотая
Бараньи черева
Каталог: Колбасы
366021614
Говядина
Свинина
Грудинка свиная
Соль нитритная
Глюкоза
Перец черный молотый
Перец душистый горошком
Чеснок свежий (или 3зуб)
Черева свиная
Каталог: Мясные закуски
247591241
Насладитесь домашней ветчиной из курицы! Рецепт с куриным филе, бедрами, специями и натуральными ингредиентами для идеального вкуса.
Куриное филе
Куриные бедра (мякоть)
Вода
Соль
Соль нитритная
Перец черный
Сухой чеснок
Приправа для мяса (шашлыка)
Обсыпка для колбасных изделий
Каталог: Бастурма
26222102
Говяжья вырезка
Нитритная соль
Соль столовой ложки
Сахарный песок
Кориандр
Смесь перцев
Коньяк
Соевый соус
Чеснок свежий зубчиков.
Каталог: Мясные закуски
2761101
Приготовьте вкусный карбонад из свинины (корейки) с добавлением специй: черный и душистый перец, кардамон и другие. Идеально для праздничного стола!
Свинина (корейка)
Вода
Соль
Нитритная соль
Черный перец
Душистый перец
Кардамон
Гвоздика
Бадьян
Кориандр
Каталог: Колбасы
2333912025
Говядина
Свинина
Шпик
Молоко ледяное
Чеснок свежий зубч
Имбирь молотый
Перец душистый (свежемолотый)
Соль поваренная
Соль нитритная
Оболочка белковая
Каталог: Колбасы
9515110
Свиная лопатка
Вода
Соль нитритная
Соль поваренная
Фосфат пищевой
Сахар
Перец черный молотый
Кориандр
Чеснок
Колбасная оболочка калибром
Каталог: Колбасы
4026412023
Свинина (задняя часть)
Соль нитритная
Вода
Перец белый молотый
Перец чили молотый
Имбирь
Мускатный орех
Чеснок 4зубчика
Оболочка для колбас меня полиамидная калибр
Каталог: Колбасы
53425360 мин.618
Свиной окорок
Нитритная соль пополам поваренной соотношении каждого вида).
Чеснок гранулированный
Кориандр
Черный перец
Сахар
Вода
Каталог: Колбасы
5686106
Попробуйте наш суджук из говядины с нитритной солью, приправленный пажитником, паприкой, чесноком, черным перцем, кориандром, кардамоном и коньяком!
Говядина
Оболочка
Нитритная соль
Пажитник
Паприка
Чеснок
Перец черный молотый
Кориандр
Кардамон
Сахар
Коньяк
Каталог: Колбасы
6506012724
Свинина полужирная
Грудка куриная
Сердечки куриные
Соль нитритная
Кардамон
Горчица сухая
Перец белый молотый
Чеснок свежий 3зубчика
Вода ледяная
Синюга говяжья
Каталог: Колбасы
5942111
Говядина
Свинина нежирная
Свинина жирная
Вода
Соль нитритная
Соль поваренная
Сахар
Кардамон
Фосфат пищевой желанию)
Колбасная оболочка калибром
Каталог: Колбасы
11684611824
Говядина (вырезка)
Корейка свиная
Грудинка (жирность
Соль нитритная
Фруктоза
Перец белый
Мускат
Чеснок сушеный
Фенхель (семена) молотые
Черева говяжьи
Каталог: Мясные закуски
67595011
Варёно-копчёная свиная корейка в маринаде из чеснока, можжевельника, черного перца и лаврового листа. Идеальный вкус для любого блюда!
Корейка свиная цельный кусок
Вода для маринада заполнению
Маринад сырья:
Чеснок
Семена можжевельника горошин
Перец чёрный горошек
Лавровый лист
Сахар
Соль обычная
Соль нитритная
Каталог: Колбасы
7915711119
Телятина
Свинина
Сливки ледяные
Соль поваренная
Соль нитритная
Сахар
Перец белый молотый
Перец душистый молотый
Мускатный орех молотый
Оболочка сосисочная (полиамидная) шпагат для вязки
Каталог: Колбасы
3488612127
Говядина
Свинина
Шпик
Крахмал
Вода
Соль поваренная
Соль нитритная
Фруктоза
Перец белый молотый
Перец душистый молотый
Чеснок свежий
Чеснок сушеный
Оболочка фиброузная
Каталог: Другие рецепты
11491000 мин.9901
Приготовьте Брауншвейгскую сырокопченую колбасу по рецепту 1938 года дома! Вкусный состав из говядины, свинины и специй порадует вас и близких.
Мясо говядина жилованная
Свинина
Шпик свиной хребтовый
Соль нитритная
Сахар
Перец чёрный или белый
Кардамон или мускатный орех
Коллагеновая оболочка диаметр
Каталог: Колбасы
3353611923
Говядина
Свинина
Вода ледяная
Соль нитритная
Сахар
Перец белый молотый
Перец красный молотый
Горчица сухая
Имбирь молотый
Мускатный орех молотый
Синюга говяжья
Каталог: Колбасы
5574411628
Бедро куриное
Филе грудки куриной
Соль нитритная
Молоко ледяное
Чеснок сушеный молотый
Перец белый молотый
Мускатный орех молотый
Оболочки для колбас меня белковая)
Каталог: Колбасы
1848011917
Печень телячья
Свиная грудинка
Бульон
Соль нитритная
Сахар
Лук репчатый
Чеснок свежий 3зуб
Мускатный орех молотый
Перец красный жгучий молотый
Крахмал картофельный
Пленка коллагеновая сетка формовочная
Каталог: Сосиски и колбаски на гриле
634660 мин.146
Куриное филе грудок
Сало хребтовое
Соль нитритной соли
Молоко
Крахмал без горки
Лимон
Фенхель семена
Белый перец молотый
Петрушка сушеная
Имбирь молотый
Каталог: Колбаса из свинины
3231211428
Свинина постная
Соль поваренная
Соль нитритная
Сахар
Имбирь молотый
Кориандр молотый
Горчица молотая
Крахмал картофельный
Чеснок свежий зуб.
Оболочка коллагеновая кольцевая (или черева свиная/говяжья)
Каталог: Колбасы
2908411918
Бедро куриное без кости
Филе грудки куриной
Соль нитритная
Соль поваренная
Молоко ледяное
Чеснок свежий 4зуб
Перец белый молотый
Мускатный орех молотый
Имбирь молотый
Оболочки для колбас меня белковая)
Каталог: Колбаса в духовке
11748113
Говядина
Свиная шея
Соль нитритная
Соль поваренная
Фосфат пищевой
Сахар
Перец черный молотый
Перец душистый молотый
Чеснок гранулированный
Коллагеновая оболочка для колбас диаметр
Шпагат
Каталог: Мясные закуски
152571616
Говядина
Свинина
Грудинка свиная
Сыр твердых сортов
Соль нитритная
Глюкоза
Паприка сладкая хлопья
Перец черный молотый
Перец душистый горошком
Чеснок свежий 1зуб
Пленка коллагеновая
Сетка формовочная
Каталог: Колбасы
8655113538
Говядина
Свинина
Шпик
Соль нитритная
Сахар
Перец белый молотый
Орех мускатный молотый
Вода ледяная массы фарша)
Оболочка колбасная крупно-калиберная меня полиамидная
Каталог: Колбаса из свинины
10021011932
Свинина маложирная
Сало свиное
Соль нитритная
Крахмал картофельный
Перец черный молотый
Кинза сухая
Мускатный орех
Чеснок сушеный
Вода ледяная
Оболочка для колбас меня коллагеновая)
Каталог: Колбасы
2027611021
Говядина
Свинина жира
Соль нитритная
Соль поваренная
Фруктоза
Чеснок сушеный
Перец черный молотый
Мускатный орех
Майоран
Вода ледяная
Оболочки белковые (диаметр
Каталог: Колбасы
10327114
Говядина
Свинина
Курятина
Нитритная соль
Морская соль
Сахар
Черный перец
Душистый перец
Белый перец
Тмин
Фенхель
Чеснок зуб.
Кишка свиная
Каталог: Колбасы
3189711920
Свинина
Говядина
Шпик
Соль нитритная
Соль поваренная
Сахар
Перец белый молотый
Мускатный орех молотый
Чеснок сушеный молотый
Смесь перцев горошком
Оболочки для колбас меня белковые)
Котлеты с картошкой и сыром на праздничный стол
Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком
Бисквитный рулет на праздничный стол
